ROTE-BETE-BANANEN-MUFFINS

• 2 große reife Bananen
• 50 g Centralsun Kokosöl
• 160 g Hafermehl
• 3 TL Honig
• 2 EL Centralsun Rote-Bete-Pulver
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig pürieren. Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 20 Minuten backen. Die Muffins etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit einer Creme verzieren oder pur genießen.