• 4 paksemat porgandit
  • 1 spl hakitud tilli
  • 2 tl vetikate segu
  • 2 tl suitsusoola (sobib ka 1-2 tl vedelsuitsu + paar tl sojakastet)
  • 2 spl valge veini äädikat
  • 4 spl õli

Suitsuporgand sobib hästi peolauale, võilevakatteks, pastadesse, salatitesse, kevadrullidesse või näiteks koduse sushi täidiseks.

Valmistamine:

Esmalt koori porgandid ning küpseta neid ahjus 180 kraadi juures ca 1h, kuni porgandid on poolpehmed.  Samal ajal valmista marinaad, mille jaoks sega kokku kõik ülejäänud komponendid. Jahtunud porgandid viiluta juustu- või fileerimisnoaga õhukesteks ribadeks. Sega viilutatud porgandid õrnalt marinaadiga (soovitan segada kätega). Jälgi, et kõik oleks kenasti kastmega koos ning jäta 2 päevaks külmkappi marineeruma.  

Võiku puhul serveeri koos kapparite ja marineeritud sibulaga.