Goji mari on üle maailma tuntust kogunud oma kõrge toiteväärtuse tõttu, olles suurepärane C-vitamiinipomm ning omades tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele ka vähki tõrjuvat toimet. Hiina meditsiinis on goji kasutusel olnud juba aastasadu eeskätt kui tervist toetava ning noorust säilitava imevahendina. Ka Läänemaades peetakse gojit tõeliseks supertoiduks. See pole aga kaugeltki veel kõik! Goji oskab üllatada – alustame algusest ning teeme selle väeka viljaga lähemalt tutvust!
Goji kasvukohtadeks võib lugeda nii Hiina, Mongoolia kui ka Tiibeti Himaalaja piirkonnad. Esimesed andmed goji marjade kasutamisest ulatuvad VII sajandisse, mil marju tarvitasid Tiibeti mungad. Välimuselt sarnaneb klassikaline goji väga kodumaise kukerpuu (Berberis vulgaris) viljadega, olles niisamuti pisut pikliku kujuga ning peamiselt oranžikas-punakat värvitooni. Goji mari sisaldab rikkalikult mineraale nagu tsink, kaltsium ja magneesium, rohkesti antioksüdante ning asendamatuid aminohappeid, mida marjades kokku lausa 18 erinevat! Goji on tänu kõrgele C-, D-, ja B-12 vitamiini sisaldusele suurepärane immuunsüsteemi turgutaja ning sobib kasutamiseks nii pudru peal, smuuti sees, kokteilides kui ka niisama nosimiseks ning külmkuivatatud pulbrina. Goji marjad peidavad endas unikaalset kombinatsiooni polüsahhariidide ja antioksüdantide näol, mis tasakaalustavad meie organismis toimuvaid protsesse ning aitavad peatada vähktõve põhjustavate geneetiliste mutatsioonide teket.
Lisaks eelmainitule:
- on goji mari suurepärane stressileevendaja, aidates organismil stressihormooni – kortisooliga paremini toime tulla;
- tagavad pikema eluea;
- suurendavad energiataset ja vastupidavust;
- on abiks libiidoga seotud probleemide korral ning tõstavad seksuaalset võimekust;
- parandavad nägemist;
- aitavad kaasa kehakaalu langetamisele;
- vähendavad halva kolesterooli taset;
- parandavad vereringet;
- tugevdavad immuunsust;
- aitavad parandada mälu;
- leevendavad unetust ning parandavad unekvaliteeti.
Mille poolest erinevad üksteisest aga must ja punane goji mari?
Mustad goji marjad kasvavad metsikult Qinghai provintsis kõrgel Tiibeti platool ning neid korjatakse sealsete põliselanike poolt. Suurimaks erinevuseks musta ja punase goji vahel on marjade antioksüdantide sisaldus. Must goji sisaldab kõige rohkem OPC-d (oligomeersed proantotsüanidiinid) ehk võimsaid antioksüdante, mis teadaolevalt aitavad kaitsta organismi vabade radikaalide poolt põhjustatud kahjustuste eest. Punane goji on seevastu aga kõrgema karotenoidide ehk rasvlahustuvate pigmentide sisaldusega, mis ühtlasi annavad marjadele ka punaka värvitooni. Karotenoidid sünteesitakse meie organismis aga A-vitamiiniks, mis omakorda hoiab tervena meie limaskestad, toetab juuste, luude ja hammaste tervist ning tugevdab immuunsust. Lisaks aitavad karotenoidid niisamuti neutraliseerida vabu radikaale, takistades seeläbi vähkkasvajate teket.
Miks eelistada külmkuivatatud goji pulbrit kuivatatud marjadele?
Pulbri kasutamine on imelihtne ning seda kulub oluliselt vähem. Kuna ühes pakis on koos suur hulk värskeid vilju, mida on töödeldud väga madalal temperatuuril, säilitamaks marjades kõik vajalik, on juba paaris lusikatäies külmkuivatatud pulbris toitaineid kordades enam kui peotäies-paaris kuivatatud marjades. Lisaks on pulbrit mugav ja lihtne säilitada ning erinevates toitudes tarbida – lisa müsli sisse, toorbatoonidesse, naudi jogurtiga, pudru peal või puista smuutile, just nii nagu sulle meeldib! Külmkuivatatud goji pulber on meeldiva magushapuka mekiga, sobides seejuures suurepäraselt ka pere pisematele mõeldud maiuste või pudru sisse panemiseks! Lisaks sobib must goji tänu tugevale pigmendile suurepäraselt ka erinevate toitude värvimiseks, andes toidule huvitava lillaka värvitooni.
Proovi näiteks seda värviküllast supersmuutit:
- 1-2 tl Centralsuni külmkuivatatud musta goji pulbrit
- 2 külmutatud banaani
- ½ tassitäit magustamata taimset piima (näiteks mandli)
- peotäis mangokuubikuid (värskeid või külmutatud)
Tee nii: aseta kõik koostisosad blenderisse ning töötle kuni siidise tekstuuri saavutamiseni. Naudi koheselt!
Centralsuni külmkuivatatud goji pulbrid on 100% puhast looduslikku päritolu ja vegan. Pulbrid on vabad lisatud suhkrutest, gluteenist ning GMOst, ainult puhas looduse vägi!
Musta goji marja pulbri leiad SIIT.
Punase goji marja pulbri aga SIIT.
Mõnusat katsetamist!
