Luomu maa-artisokkajauhe

Maa-artisokkaa tunnetaan englanniksi monella nimellä: Jerusalem artichoke, sunroot, sunchoke ja earth apple. Maa-artisokka sisältää vähän kaloreita, mutta runsaasti mineraaleja. Maa-artisokka sisältää kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumyhdisteitä sekä B-vitamiineja. Tärkein aine maa-artisokan mukuloissa on inuliini, vesiliukoinen kuitu, joka edistää hiilihydraattien ja rasvojen imeytymistä ja parantaa suoliston mikrobiflooraa. Osa kuidusta kulkee suoliston läpi, puhdistaa sen vähentämällä ummetusta ja poistamalla kolesterolia ja myrkyllisiä aineita suolistosta. Maa-artisokkaa kannattaa syödä antibioottien käytön jälkeen suoliston mikrobiflooran palauttamiseksi. Se vähentää inuliinin ansiosta makeanhimoa, parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa.

Tässä vielä maa-artisokan hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Maa-artisokat voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

2. Maa-artisokassa on paljon kaliumia, mikä on välttämätöntä yleisen terveyden kannalta ja auttaa vähentämään sydänsairauksia.

3. Maa-artisokan syöminen voi alentaa kolesterolitasoa.

4. Maa-artisokka on hyvä raudan lähde.

5. Maa-artisokka sisältää runsaasti proteiinia. Tämä upea juuri sisältää enemmän proteiinia kuin useimmat muut vihannekset. Ne sisältävät myös paljon rikkiä sisältäviä välttämättömiä aminohappoja – tauriinia, metioniinia, homokysteiiniä ja kysteiiniä. Nämä rikkiä sisältävät aminohapot ovat tärkeitä sekä sidekudoksen joustavuuden ylläpitämisessä että maksan detoksifikaatiossa.