Riešutai yra puikus maistinių medžiagų, sveikų riebalų ir baltymų šaltinis. Jie puikiai tinka kaip maistingas užkandis, tačiau iš riešutų taip pat galite pasigaminti daug kitų įdomių patiekalų. Čia apžvelgsime įvairius riešutus, kuriais prekiaujama „Centralsun“ internetinėje parduotuvėje.
ANAKARDŽIAI
Pastaruoju metu anakardžių riešutai visame pasaulyje išpopuliarėjo dėl nuostabaus skonio ir nepaprasto gydomojo poveikio. Ne visi riebalai yra žalingi, kai kurios jų rūšys gali prisidėti prie jūsų širdies sveikatos. Jei manote, kad tapti veganu, pavyzdžiui, reikštų atsisakyti visų mėgstamų kreminių maisto produktų ir desertų, pagalvokite dar kartą. Dėl didelio riebalų kiekio anakardžiai yra idealus produktas pasigaminti iš jų kremo / padažo / augalinio pieno.
Neapdorotus anakardžių riešutus 2–3 valandas pamirkykite vandenyje ir kruopščiai išskalaukite, tada sutrinkite virtuvės kombainu arba maišytuvu iki vientisos masės, įpilkite vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją. Taip galite pasigaminti skanų grietinėlės padažą arba sumuštinių užtepėlę. Į padažą ar sumuštinių užtepėlę pridėkite česnako, krapų, saulėje džiovintų pomidorų, kario, kalendrų, aitriųjų paprikų ar kitų mėgstamų prieskonių – galimybės beribės! Nepamirškite druskos.
Lygiai taip pat iš anakardžių galima pagaminti desertą, panašų į varškės kremą. Norėdami tai padaryti, įpilkite saldiklio, šviežių uogų ir mėgaukitės!
Be padažų ir kremų, iš anakardžių riešutų galima pasigaminti ir daug kitų skanėstų – veganiško sūrio, paskrudinti smulkintų anakardžių riešutų ir įdėti į dribsnius, riešutų sviesto, anakardžių pieno. Taip pat galite įdėti anakardžių į ryžių patiekalus, salotas ir užtrupinti ant bananų duonos prieš dėdami į orkaitę. Gerų bandymų!
„Centralsun“ internetinėje parduotuvėje parduodami sveiki anakardžių riešutai ir anakardžių riešutų gabaliukai, kurie idealiai tinka kremams / padažams gaminti ir panašiems patiekalams. Anakardžių riešutų gabaliukai yra žymiai pigesni nei sveiki riešutai. Peržiūrėkite asortimentą ČIA
GRAIKINIAI RIEŠUTAI
Graikinis riešutas, kuris iš pradžių buvo laikomas persų kilmės, daugeliu atžvilgių yra puikus supermaistas. Būdami turtingas baltymų ir skaidulų šaltinis, graikinių riešutų kokteiliai padeda jaustis sotesniems ilgiau nei įprastai. Graikiniuose riešutuose taip pat yra vario ir fosforo, kurie būtini optimaliai kaulų sveikatai palaikyti. Šis supermaistas padeda išvalyti virškinamąjį traktą ir palaiko gerą žarnyno būklę. Graikinis riešutas turi prebiotinių savybių.
Lauri Byerley, vedantysis Luizianos valstijos universiteto JAV mokslininkas, savo tyrime nustatė, kad kasdien valgant graikinius riešutus padidėja žarnyno funkciją gerinančių laktobakterijų ir ruminokokų.
Turtingas vitamino B komplekso šaltinis – skrudinti nesūdyti graikiniai riešutai – taip pat būtinas vaisiui (embrionui) augti. Žurnale „European Journal of Epidemiology“ paskelbtame tyrime pažymėta, kad kai motinos pirmąjį nėštumo trimestrą valgė daug riešutų (įskaitant graikinius), kūdikio neurologinis vystymasis buvo pagerėjęs.
Bet ką gi skanaus galima pagaminti iš graikinių riešutų? Saują stambiai susmulkintų graikinių riešutų užberkite ant garuose virtų žalių daržovių, tokių kaip žaliosios pupelės, brokoliai ar šparagai, arba pabarstykite jų, pavyzdžiui, ant azijietiškai keptų daržovių, kario daržovių.
Beje, graikiniai riešutai geriausiai tinka kepti, nes kepiniuose išlaiko maloniai traškią konsistenciją. Greitai pagaminama duona, pyragaičiai, sausainiai, bandelės ir pyragai – tai gaminiai, kuriuose galite drąsiai naudoti graikinius riešutus. Į šokoladinius pyragaičius būtinai įdėkite sveikų, skanių ir traškių graikinių riešutų – tai neįtikėtinai skanus derinys! Graikiniai riešutai yra dažnas granolos ingredientas, tačiau jie taip pat labai tinka apibarstyti, pavyzdžiui, rytais karštą avižinę košę. Graikiški riešutai taip pat tinka padažams.
MIGDOLAI
Migdolai – galbūt net pats tobuliausias užkandis pasaulyje – buvo žinomi jau senovėje ir auginami derlinguose Viduržemio jūros dirvožemiuose, kur juos labai vertino. Migdolai yra puikus vitamino E, magnio ir mangano, skaidulų, vario, fosforo ir riboflavino šaltinis.
Migdolų pieno, vieno populiariausių pastaruoju metu įprasto pieno alternatyvų, galima pasigaminti ir namuose, pagardinant jį, pavyzdžiui, stevija ar vanile. Migdolų galite dėti, pavyzdžiui, į salotas, jogurtą ar dribsnius, kad jie taptų dar maistingesni ir skanesni. Vienas geras patarimas – ant salierų ar obuolių užtepti migdolų sviesto. Arba naudokite nesaldintą migdolų pieną, pavyzdžiui, kokteiliams ir padažams, blynams.
Migdolų pieną paruoškite taip: į maišytuvą įpilkite mirkytų migdolų, vandens, druskos ir išmaišykite iki vientisos masės.
Nukoškite naudodami riešutų pieno maišelį arba ploną medvilninę šluostę. Supilkite pieną į stiklainį ir laikykite šaldytuve.
LAZDYNO RIEŠUTAI
Kas gali atsispirti lazdyno riešutams? Tačiau šis saldus riešutas yra ne tik skanus, bet ir maistingas! Sakoma, kad lazdyno riešutai atsirado Kinijoje daugiau nei prieš 5000 metų. Senovės Kinijoje (apie 2000 m. pr. Kr.) lazdyno riešutai buvo laikomi šventu maistu, o senovės Graikijoje (apie 40 m. po Kr.) gydytojas Dioskoridas rašė, kad lazdyno riešutų pasta gali išgydyti kosulį, peršalimą ir net nuplikimą.
Manoma, kad lazdyno riešutai pašalina veiksnius, sukeliančius vėžio ląstelių vystymąsi. Beta-sitosterolis, lazdyno riešutuose esantis junginys, sumažina krūties ir prostatos vėžio riziką. Po keleto tyrimų padaryta išvada, kad lazdyno riešutuose yra alfa-tokoferolio (tam tikro vitamino E tipo), kuris sumažina šlapimo pūslės vėžio riziką. Lazdyno riešutai puikiai tinka desertams. Malti lazdyno riešutai yra puikus pagardas, pavyzdžiui, kavos!
Lazdyno riešutai yra populiarus šokolado ir riešutų sviesto ingredientas, dažnai populiariai vadinamas tiesiog „Nutella“, kurį taip pat lengva pasigaminti namuose. Iš lazdyno riešutų taip pat galima pagaminti užtepėlę ir naudoti kaip migdolų sviestą, žinoma, lazdyno riešutų pieno, kurį irgi labai lengva pasigaminti namuose!
Paruoškite šokolado ir lazdyno riešutų sviesto: lengvai paskrudinkite lazdyno riešutus ir padėkite atvėsti. Maišytuvu sumaišykite minkštas datules su žaliomis kakavos pupelėmis ir trupučiu vandens pagal skonį. Kai riešutai atvės, supilkite į maišytuvą ir sutrinkite iki riešutų sviesto konsistencijos. Vėl leiskite atvėsti. Tada į žemės riešutų sviestą įpilkite datulių ir kakavos padažo, maišykite, kol 2 mišiniai bus tolygiai išmaišyti. Tepkite blynus, ryžių duoną, obuolius ar tiesiog skanaukite šaukštu.
Kai kurie į šį kremą taip pat prideda avokado, kad suteiktų kreminės konsistencijos.
PISTACIJŲ RIEŠUTAI
Pistacijos žinomos dėl didelio baltymų kiekio, kalcio, geležies, oleino rūgšties ir antioksidantų. Be to, jose gausu vitamino B6 ir kalio. Pistacijos taip pat palaiko imuninę, širdies ir kraujagyslių sistemą, taip pat raumenis ir nervų sistemą, gerina kraują. Pistacijos turi daug skaidulų ir palaiko žarnyno bakterijas. Žalios pistacijos yra labai naudingos, pavyzdžiui, esant vidurių užkietėjimui, sausai odai, taip pat gerina kepenų ir inkstų funkciją.
Kas gali būti skanu su šiais nuostabiais riešutais? Jie tikrai tinka prie įvairių salotų ir ryžių patiekalų. Pyragai, ledai, sausainiai ir kiti desertai dažnai dekoruojami smulkintomis pistacijomis. Pistacijos taip pat puikiai tinka gaminant nekeptus pyragus ir energijos rutuliukus / batonėlius. Žinoma, iš pistacijų galima pasigaminti žemės riešutų sviesto arba žemės riešutų pieno!
„Centralsun“ internetinėje parduotuvėje parduodamos pistacijos yra be lukšto, neskrudintos ir be druskos! Riešutų asortimentą rasite ČIA.
