Burak w proszku: smak, kolor i przepisy

Burak to naprawdę wdzięczne warzywo. Słodki w smaku burak jest używany przede wszystkim jako żywność i pozwala wykorzystać zarówno jego zielonoczerwone liście, jak i słodki korzeń, dzięki czemu świetnie nadaje się do dań wytrawnych i słodkich. Co jednak wyróżnia liofilizowany burak w proszku i dlaczego oraz jak go używać? Sprawdźmy!

Co zawiera burak w proszku?

Burak zawiera błonnik, a także witaminy i składniki mineralne.
Wartości odżywcze

Słodki burak zawiera foliany (B9), mangan, potas, przeciwutleniacze, żelazo, witaminę C oraz błonnik. Średnio 100 gramów surowego buraka zawiera 44 kilokalorie, 2 gramy błonnika i 1,7 grama białka roślinnego.

Dzięki burakowi w proszku jedzenie tego warzywa jest łatwe i wygodne

Sproszkowany, liofilizowany burak ma świetny smak. Liofilizacja odbywa się w bardzo niskiej temperaturze (poniżej 40 stopni), a podczas tego procesu zachowane zostają aromat i smak. Z surowca usuwa się po prostu do 98% wody, dzięki czemu produkt jest nawet o 90% lżejszy. Zapewnia to długi okres przydatności i chroni przed szkodliwymi bakteriami.

Niewielka ilość wystarczy

Liofilizowany proszek jest znacznie bardziej skoncentrowany niż świeże warzywo, dlatego wystarczy kilka łyżek buraka w proszku zamiast kilku dużych surowych buraków. Burak w proszku to więc idealny wybór dla każdego, kto na co dzień nie przepada za burakami.

Jak używać buraka w proszku?

Ten łagodny w smaku burak w proszku o pięknym różowym kolorze świetnie wzbogaci pyszne smoothie i desery, a także wyraziste sosy i sałatki. Szczególnie dobrze sprawdza się na przykład w domowym hummusie – nadaje mu piękny różowy odcień bez dominującego smaku buraka. Burak w proszku to także doskonała dekoracja ciast bez pieczenia i owsianki na śniadanie.

PRZEPIS: Pyszna owsianka z burakiem

Dla 2 osób:

• 100 g płatków owsianych
• 250 ml mleka migdałowego
• 185 ml + 60ml wody
• szczypta różowej soli himalajskiej (do smaku)
• 1-2 łyżki syropu klonowego (do smaku)
• 1-2 łyżeczki buraka w proszku Centralsun
• 1 łyżeczka wanilii w proszku Centralsun
• 1 dojrzały banan (rozgnieciony)
• szczypta cynamonu
• 2 pomarańcze (obrane)
• ½ łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• mrożone czarne porzeczki (do podania)

Przygotowanie: Pokrojoną pomarańczę włóż do blendera razem z wodą (60 ml), burakiem w proszku, sokiem z cytryny, cynamonem i syropem klonowym (1 łyżka) i zmiksuj na gładko. Następnie przygotuj owsiankę. W tym celu wsyp płatki owsiane do garnka z pozostałą wodą i mlekiem migdałowym. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut. Gdy owsianka będzie gotowa, dodaj rozgniecionego banana, wanilię w proszku, odrobinę cynamonu i łyżkę syropu klonowego. Wyłącz ogień i pozostaw owsiankę pod przykryciem jeszcze na kilka minut. Następnie przełóż owsiankę do miseczek, pozwól jej lekko przestygnąć i polej (lub wymieszaj) sosem pomarańczowo-buraczanym. Udekoruj owocami.

Burak w proszku jako naturalny barwnik spożywczy

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, burak w proszku jest do tego idealny. Oprócz przyjemnego smaku burak nadaje Twoim potrawom naprawdę przyciągający wzrok kolor, dzięki czemu możesz tworzyć efektowne dania wytrawne i słodkie. Zapomnij o syntetycznych barwnikach spożywczych, sięgnij po naturalny burak w proszku i zacznij eksperymentować! Jeszcze ciekawsze połączenia kolorów uzyskasz z Butterfly Pea i niebieską spiruliną, które świetnie sprawdzają się samodzielnie lub w połączeniu z różowym burakiem w proszku.

Ekologiczny i w 100% naturalny burak w proszku w sklepie internetowym Centralsun

Ekologiczny liofilizowany burak w proszku na dobre zagościł w ofercie warzywnych proszków Centralsun. Nie zawiera GMO ani dodatków – to wyłącznie burak z upraw ekologicznych.

Burak w proszku znajdziesz w naszym sklepie internetowym – zamów go wygodnie TUTAJ