Chiafrø – 5 grunde til at spise dem

Lad os starte med det grundlæggende og tale om næringsværdien! Chiafrø har tiltrukket sig megen opmærksomhed på grund af deres høje næringsværdi, da de er rige på essentielle fedtsyrer, antioxidanter, essentielle aminosyrer samt vitaminer og mineraler, der slår visse grøntsager og endda laks, som er en favorit for sine gavnlige fedtsyrer. Disse små grålige frø indeholder 8 gange flere omega-3-fedtsyrer end laks, 3 gange mere jern end spinat, 2 gange mere kalium end bananer, 7 gange mere C-vitamin end appelsiner, 10 gange flere fibre end ris og hele 15 gange mere magnesium end broccoli. Derudover er frø gode for hjertesundheden, hjælper med at kontrollere blodsukkeret, fremskynder stofskiftet, styrker knogler og muskler og fremmer udskillelsen af giftstoffer fra kroppen. Så det er sikkert at sige, at chiafrø er en velfortjent superfood og helt sikkert fortjener en plads i din kost!

Chia indeholder både vandopløselige og uopløselige fibre, som hjælper på fordøjelsen og hjælper dig med at holde dig mæt i længere tid efter et måltid. En spiseskefuld frø indeholder i alt 5,6 g fibre!

3.

Takket være deres vandbindende egenskaber er chiafrø også en fremragende erstatning for æg. I kontakt med væske danner frøene en klæbrig masse med en geléagtig konsistens, som hjælper bagværk med at holde sammen. Hvis du er vegetar eller blot foretrækker en ægfri kost, er chiafrø det perfekte alternativ! For at lave et “chiaæg” skal du blot bruge 1 spiseskefuld chiafrø, 3 spiseskefulde vand og et par minutters tålmodighed, så frøene kan svulme op.

Blot 1 spiseskefuld er nok til at give en voksen person sin daglige energi, og derfor er chiafrø også et godt supplement før træning, der hjælper dig med at træne mere effektivt. Undersøgelser har også vist, at indtagelse af chiafrø bidrager til at øge udholdenheden ved træning, der varer mere end 90 minutter, og takket være det høje indhold af omega-3-fedtsyrer bidrager det også til at reducere sukkerindtaget.

Det proteinrige chiafrø skjuler 15-20 % protein, hvilket giver det en iøjnefaldende fordel i forhold til mange kornsorter og bælgfrugter, herunder bønner, ris, majs og havregryn. Desuden indeholder disse superfrø også 8 essentielle aminosyrer og er helt glutenfri, hvilket gør dem velegnede til glutenfølsomme personer.

Faktisk er det nok med blot 1 spiseskefuld om dagen. En skefuld chiafrø indeholder 100 mg calcium og 70 mg magnesium samt plantebaseret protein og fibre af høj kvalitet. For at få alt det, du har brug for fra chiafrø, anbefales det at lægge dem i blød i vand i mindst 10 minutter, før du spiser dem. Dette aktiverer de gavnlige enzymer i frøene.

Hvad er godt at lave af chiafrø?

Chiafrø er ideelle i en række salater, på toppen af grød, i smoothies, i kager eller i pandekagedej i stedet for æg. De er også perfekte til at lave lækker, næringsrig og sund chia-grød og selvfølgelig som supplement til smoothies.

Hvis du vil erstatte et stort æg, kan du blande 1 spiseskefuld chiafrø med 3 spiseskefulde vand og lade det hæve i 10-15 minutter. Rør det derefter i dejblandingen i stedet for et almindeligt æg. Til budding blandes frøene med vegetabilsk mælk eller yoghurt efter eget valg, og de svulmer op, indtil der dannes en tyk cremeagtig konsistens, hvorefter de smages til efter smag. Brug en række frysetørrede frugtpulvere, friske bær eller endda syltetøj!

Sådan gør du: Bland chiafrøene med kokosmælk, ahornsirup og vaniljeekstrakt, og sæt dem på køl i mindst 1-2 timer. Når frøene er svulmet op, og der er dannet en cremeagtig konsistens, lægges cremen med mangopuréen i glas og pyntes med det, du har lyst til.

Her er billeder af forskellige chia-puddinger for at vise dig, hvad der er muligt med disse vidunderlige små frø.

     

     

Chiafrø venter også på dig i Centralsuns e-shop, bestil dem nemt HER og prøv dem selv!