Papaya, der er højt værdsat af sundhedsentusiaster, er først og fremmest værdsat for sin særlige smag og sine sundhedsfremmende kvaliteter. De lokale i Costa Rica og Mexico kalder papaya for “frugten for godt helbred” på grund af dens helbredende egenskaber. Denne søde frugt har en ærefuld plads på listen over forskellige kosttilskud og smoothies. Hvordan kan du inkludere denne lækre frugt i din kost? Skal du foretrække frugten frisk eller vælge frysetørret papayapulver i stedet? Hvad er hemmeligheden bag kraften i denne tropiske frugt? Lad os tage et nærmere kig og finde ud af det!
Tropisk papaya som en kraftfuld mirakelkur
Papaya, også kaldet papaja eller pawpaw, stammer fra de sydlige områder af Mexico, Centralamerika. Papayafrugt er en af de mest næringsrige og helbredende frugter på jorden. De forholdsvis store, op til 30 cm i diameter, grønlige eller orangefarvede frugter er rige på super gavnlige betakarotener, C-, E- og A-vitaminer, calcium, fosfor, kalium og jern. Den er en velkendt helbreder af fordøjelsessystemet på grund af det høje indhold af papain (proteolytisk enzym) og kan hjælpe dig med at slippe af med enhver fordøjelsesforstyrrelse. Papain hjælper med at nedbryde proteiner til aminosyrer og dermed medvirke til en hurtig optagelse af dem. Papain har også en antiinflammatorisk og antitrombotisk virkning. Dette er grundene til, at papayapulver er en god tilføjelse til dine opskrifter.
Papaya kan forsigtigt afgifte din fordøjelseskanal og samtidig reducere hævelse og inflammation. Papaya vil være dig til hjælp hvis du lider af forstoppelse, refluks, colitis, pancreatitis, irritabel tarmsyndrom, cøliaki, mavesår, flatulens, irritation eller hvad du nu ønsker! Den høje næringsværdi af denne kraftfulde frugt giver alle nødvendige vitaminer, mineraler og antioxidanter ud over enzymerne og tilbyder dermed alt det, som kroppen har brug for til at regenerere muskler, væv, knogler og organer. Det høje indhold af C-vitamin gør papaya til en fremragende immunitetsforstærker, nedsætter kolesterol og blodtryk og mindsker dermed risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. I dag dyrkes papaya hovedsageligt i Indien, Sydafrika, Sri Lanka og Brasilien.
Slår virus og bakterier
Papaya har, ud over sin høje næringsværdi, stærke antivirale og antiinflammatoriske egenskaber. Den kan i høj grad lindre ledsmerter, helvedesild, skoldkopper, gigt, forkølelse, influenza, autoimmune lidelser, kronisk træthed, borreliose, lupus og hjerte-kar-sygdomme. Papaya hjælper med at genoprette og forbedrer desuden din hud, negle, hår, energiniveauer samt støtter din øjensundhed.
Hvorfor foretrækker du frysetørret papayapulver?
Det sødt smagende og næringsrige frysetørrede papayapulver er en bekvem måde at inkludere papaya i din daglige menu og dermed støtte dit helbred på. Det frysetørrede papayapulver svarer til den friske frugt, idet den største forskel er ekstraktion af vand under frysetørringsprocessen, hvilket forbedrer produktets holdbarhed ved at forhindre bakterievækst og fordærv. Det frysetørrede pulver bevarer alle de værdifulde egenskaber fra den friske frugt – vitaminer, mineraler, fordøjelsesenzymer, antioxidanter og aminosyrer. Da frysetørring foregår ved meget lave temperaturer (under -40 grader), bevares alle vitaminer, og der er ingen grund til at bekymre sig om lave niveauer af næringsstoffer. Lige så vigtigt – du behøver ikke at gå på kompromis med smagen, da frysetørret papayapulver kun er fremstillet af modne frugter, hvilket garanterer den bedste smagsoplevelse.
Hvordan bruger man det frysetørrede papayapulver?
Papayapulver er nemt at tilføje til din morgenmadssmoothie, yndlingsyoghurt, bananis eller bruge det til at lave rå kager. Pulveret er behageligt sødt, godt for de små søde tænder i familien.
Leder du efter noget særligt? Prøv denne råkage med tropisk smag!
Til kagen skal du bruge:
1 kop glutenfri havregryn
1 kop tørrede dadler, udbenet
1 kop tørrede multebær bær
1 spsk kokosolie
en knivspids salt
Til fyldet:
2 kopper mangotærter (friske eller frosne og optøede)
1 kop kokosnøddecreme (eller den faste del af kokosmælk med fuldfedt)
3-4 spsk frysetørret papayapulver (i en skål)
Ahornsirup eller honning (efter smag)
Til toppen:
1 kop mangotterninger (friske eller frosne og optøede på forhånd)
2 friske passionsfrugter
Til pynt:
bær efter eget ønske
Fremgangsmåde:
Først skal du forberede skorpen. Kom havregryn og multebær i en foodprocessor, og blend det hele til en jævn masse. Tilsæt kokosolie, havsalt og dadler. Bearbejd, indtil du har en klistret “dejkugle”. Læg blandingen ud over bunden af din 21 cm kageform, som du tidligere har dækket med pergamentpapir, tryk den til, så den dækker bunden af formen jævnt, og sæt den i fryseren for at hærde.
Forbered nu fyldet. Kom mango sammen med kokosnøddecreme, papayapulver og sødemiddel i en foodprocessor eller kraftig blender, og kør det hele til en silkeagtig konsistens. Når fyldet er færdigt, tager du din kageform med bunden ud af fryseren og hælder fyldet oven på bunden. Sæt den tilbage i fryseren.
Til sidst kommer du mango og passionsfrugt i din foodprocessor og blender det hele, indtil det er glat. Tag din kage ud af fryseren, og hæld topdækslet over kagen. Sæt kagen tilbage i fryseren i 3-4 timer for at hærde. Før servering skal du lade kagen stå ved stuetemperatur i et par minutter. Pynt efter din smag og server skåret i skiver.
Centralsun frysetørret papayapulver og -skiver er 100% rene og veganske. Uden tilsat sukker, gluten eller GMO. Altid lavet af kun de bedste råvarer. Venter på dig i vores e-shop!
Køb her og prøv det selv:
Frysetørret papayapulver: https://centralsun.com/da/vare/frysetoerret-papayapulver/
Frysetørrede papayaskiver: https://centralsun.com/product/papaya-freeze-dried-slices-40g/