Mikä on chia-siemen ja miten se on ansainnut superfoodin tittelin? Miksi syödä niitä päivittäin ja mitä niistä voi valmistaa? Korvaavatko chia-siemenet todella kananmunan? Katsotaanpa tarkemmin!
1. Chia-siemenet sisältävät erittäin runsaasti ravintoaineita
Aloitamme tärkeimmästä ja puhutaan ravintoarvosta! Chia-siemenet ovat saaneet paljon huomiota niiden korkean ravintoarvon ansiosta. Siemenet sisältävät runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, antioksidantteja, välttämättömiä aminohappoja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Nämä pienet harmahtavat siemenet sisältävät 8 kertaa enemmän omega-3-rasvahappoja kuin lohi, 3 kertaa enemmän rautaa kuin pinaatti, 2 kertaa enemmän kaliumia kuin banaani, 7 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini, 10 kertaa enemmän kuitua kuin riisi ja jopa 15 kertaa enemmän. enemmän magnesiumia kuin parsakaali. Lisäksi siemenet ovat erittäin hyödyllisiä sydämen terveydelle, auttavat hallitsemaan verensokeritasoja, nopeuttavat aineenvaihduntaa, vahvistavat luita ja lihaksia sekä edistävät myrkkyjen poistumista kehosta. Joten voidaan turvallisesti sanoa, että chia-siemenet ovat ansainneet superfoodin tittelin ja ansaitsevat paikan pöydälläsi!
2. Täynnä hyödyllistä kuitua
Chia sisältää sekä vesiliukoista että liukenematonta kuitua, joka vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen ja auttaa pitämään vatsan täynnä aterian jälkeen. Yksi ruokalusikallinen siemeniä sisältää yhteensä 5,6 g kuitua!
3. Täydellinen vaihtoehto kananmunalle
Vettä sitovan ominaisuutensa ansiosta chia-siemenet ovat myös erinomainen kananmunan korvike. Joutuessaan kosketuksiin nesteen kanssa siemenet muodostavat tahmean massan, jolla on geelimäinen koostumus, mikä auttaa leivonnaisia tarttumaan toisiinsa. Jos olet kasvissyöjä tai et voi syödä kananmunaa, chia-siemenet ovat täydellinen vaihtoehto! Yhden “chia-munan” valmistamiseksi tarvitset vain 1 ruokalusikallisen chia-siemeniä, 3 ruokalusikallista vettä ja muutaman minuutin kärsivällisyyttä, kunnes siemenet turpoavat.
4. Chia-siemenet lisäävät energiatasoa
Jo 1 ruokalusikallinen riittää varmistamaan aikuisen päivittäisen energiansaannin, minkä vuoksi chia-siemenet ovat myös erinomainen lisäravinne ennen harjoittelua, mikä auttaa kestämään harjoittelua tehokkaammin. Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että chia-siementen käyttö lisää kestävyyttä yli 90 minuuttia kestävän harjoituksen aikana ja suuren omega-3-rasvahappopitoisuuden ansiosta myös vähentää sokerin kulutusta.
5. Täydellinen kasviperäinen proteiinilähde
Proteiinipitoiset chia-siemenet sisältävät 15-20% proteiinia, enemmän kuin pavut, riisi, maissi ja kaurapuuro. Lisäksi nämä supersiemenet sisältävät 8 välttämätöntä aminohappoa ja ovat täysin gluteenittomia, joten ne sopivat hyvin gluteeniherkille ihmisille.
Kuinka paljon kuluttaa?
Itse asiassa 1 ruokalusikallinen päivässä riittää. Lusikallinen chia-siemeniä sisältää peräti 100mg kalsiumia, 70mg magnesiumia sekä korkealaatuista kasviproteiinia ja kuitua. Saadaksesi kaiken tarvitsemasi chia-siemenistä, on suositeltavaa liottaa siemeniä vedessä vähintään 10 minuuttia ennen syömistä. Tällä tavalla siementen sisältämät hyödylliset entsyymit aktivoituvat.
Mitä herkullista valmistaa siemenistä?
Chia-siemenet sopivat hyvin erilaisiin salaatteihin, puuroihin, smoothieihin, leivonnaisiin ja pannukakkutaikinaan kananmunien sijaan. Siemenet sopivat erinomaisesti myös herkullisen, ravitsevan ja terveellisen chia-vanukkaan valmistukseen ja tietysti smoothieen.
Jos haluat korvata yhden ison kananmunan, sekoita 1 ruokalusikallinen chia-siemeniä 3 ruokalusikalliseen vettä ja anna turvota noin 10-15 minuuttia. Sekoita sitten taikinaseokseen kananmunan sijaan. Sekoita vanukasta varten siemenet suosikkikasvismaidon tai -jogurtin kanssa ja anna niiden turvota, kunnes muodostuu paksu vanukasmainen koostumus, ja mausta sitten maun mukaan. Käytä erilaisia pakastekuivattuja hedelmäjauheita, tuoreita marjoja tai hilloa!
Terveellinen chia-vanukas neljälle:
- 1 purkki kookosmaitoa
- 3 rkl chia-siemeniä
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 kuppi mangososetta
- vaniljaa (halutessasi)
Valmistus: sekoita chia-siemenet kookosmaidon, vaahterasiirapin ja vaniljauutteen kanssa ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia. Kun siemenet ovat turvonneet ja rakenne on vanukasmainen, nosta vanukas kerroksittain mangososeen kanssa kuppeihin ja koristele haluamallasi tavalla.
Tässä kuvia erilaisista chia-vanukkaista, jotka osoittavat, mitä kaikkea on mahdollista näillä ihanilla pienillä siemenillä.
Chia-siemenet odottavat sinua myös Centralsunin verkkokaupassa, osta siemenet kätevästi TÄÄLTÄ ja kokeile itse!