Gojibær er kendt verden over for sin høje næringsværdi, da det er en fremragende kilde til C-vitamin og har også en kræftbekæmpende effekt på grund af sit høje indhold af antioxidanter. I kinesisk medicin er goji blevet brugt i århundreder primært som en mirakelkur til at støtte sundhed og bevare ungdommen. I Vesten anses goji også for at være en ægte superfood. Men det er ikke det hele! Gojibærpulver kan overraske dig – lad os starte fra begyndelsen og lære dette kraftfulde bær at kende!
Gojibær er fra regionerne i Kina, Mongoliet og det tibetanske Himalaya. De første optegnelser om brugen af gojibær går tilbage til det 7. århundrede, hvor bærrene blev indtaget af tibetanske munke. Gojibær er rige på mineraler som zink, calcium og magnesium, rige på antioxidanter og essentielle aminosyrer, så mange som 18 forskellige! Goji er en fremragende stimulator af immunsystemet på grund af sit høje indhold af C-, D- og B-12-vitamin og er dejlig at bruge på grød, i smoothies, cocktails osv. Gojibær er også fremragende i frysetørret pulverform, da det er meget praktisk at bruge. Gojibær indeholder en unik kombination af polysaccharider og antioxidanter, der afbalancerer processerne i vores krop og hjælper med at stoppe udviklingen af genetiske mutationer, der forårsager kræft.
Ud over ovenstående:
- Gojibær er et fremragende stressnedsættende middel, der hjælper kroppen til bedre at håndtere stresshormonet kortisol
- Sikrer længere liv
- Øger energiniveauet og udholdenheden
- Hjælper med libido problemer og øger den seksuelle evne
- Forbedrer synet
- Bidrager til vægttab
- Reducerer det dårlige kolesteroltal
- Forbedrer blodcirkulationen
- Styrke immuniteten
- bidrage til at forbedre hukommelsen
- Lindre søvnløshed og forbedre søvnkvaliteten
Forskellen mellem rød og sort goji?
Sorte gojibær vokser vildt i det høje tibetanske plateau i Qinghai-provinsen og bliver høstet af de indfødte der. Den største forskel mellem sort og rød goji er bærrenes indhold af antioxidanter. Sort goji indeholder mest OPC (oligomere proanthocyanidiner), en kraftig antioxidant, som er kendt for at hjælpe med at beskytte kroppen mod skader forårsaget af frie radikaler. På den anden side har rød goji et højere indhold af carotenoider, fedtopløselige pigmenter, som også giver bærrene en rødlig farve. Karotenoider syntetiseres imidlertid i vores krop til A-vitamin, som igen holder vores slimhinder sunde, støtter hårets, knoglernes og tændernes sundhed og styrker immunforsvaret. Desuden hjælper carotenoider også med at neutralisere frie radikaler og dermed forebygge udviklingen af kræft.
Hvorfor foretrække frysetørret gojibærpulver frem for tørrede bær?
Det er meget bekvemt at bruge goji som pulverform, og der er også brug for lidt. Der frysetørres ca. 13 kg bær for at lave 1 kg pulver. Bærrene behandles ved meget lav temperatur for at bevare alle næringsstofferne. Kun få spiseskefulde frysetørret pulver indeholder allerede mange gange flere næringsstoffer end en håndfuld tørrede bær. Desuden er pulveret let at opbevare og forbruge i forskellige fødevarer – tilsæt det til müsli, rawbarer, nyd det med yoghurt, grød eller drys det på smoothien, lige som du foretrækker det! Det frysetørrede gojibærpulver har en behagelig sød og syrlig smag. Derudover har sorte gojibær et stærkt pigment, så du kan give dine smoothies eller andre opskrifter lilla farve.
Prøv for eksempel denne farverige smoothie:
- 1-2 teskefulde frysetørret sort gojibærpulver
- 2 frosne bananer
- ½ kop usødet vegetabilsk mælk
- en håndfuld mangotterninger (friske eller frosne)
Sådan gør du: Kom alle ingredienserne i en blender, og kør dem, indtil du opnår en silkeagtig konsistens. Nyd den med det samme!
Centralsun frysetørret gojibærpulver er 100% rent naturligt og vegansk. Pulver er fri for tilsat sukker, gluten og GMO’er, kun den rene kraft fra naturen!
Du kan finde sort gojibær pulver HER.
Rødt gojibærpulver derimod HER.
God fornøjelse med at eksperimentere!