Gojibär är känt över hela världen för sitt höga näringsvärde och är en utmärkt källa till C-vitamin, och har även en anti-cancereffekt tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter. Inom kinesisk medicin har goji använts i århundraden främst som en mirakelkur för att stödja hälsa och bibehålla ungdom. I västvärlden betraktas goji också som en riktig supermat. Men det är inte allt! Gojibärpulver kan överraska dig – låt oss börja från början och lära känna detta kraftfulla bär!
.
Gojibäret kommer från regionerna i Kina, Mongoliet och Tibetanska Himalaya. De första uppteckningarna om användningen av gojibär går tillbaka till 700-talet då bären intogs av tibetanska munkar. Gojibäret är rikt på mineraler som zink, kalcium och magnesium, rikt på antioxidanter och essentiella aminosyror, så många som 18 olika! Goji är en utmärkt stimulator av immunförsvaret tack vare sitt höga innehåll av vitamin C, D och B-12 och är trevlig att använda på gröt, i smoothies, cocktails osv. Gojibäret är också utmärkt i frystorkad pulverform eftersom det är mycket bekvämt att använda. Gojibär innehåller en unik kombination av polysackarider och antioxidanter som balanserar processerna i vår kropp och hjälper till att stoppa utvecklingen av genetiska mutationer som orsakar cancer.
Ovanpå ovanstående:
- Gojibär är en utmärkt stressreducerare som hjälper kroppen att bättre hantera stresshormonet kortisol
- Säkerställer ett längre liv
- Ökar energinivåer och uthållighet
- Hjälper vid libido problem och ökar den sexuella förmågan
- Förbättra synen
- Bidra till viktminskning
- Reducerar det dåliga kolesterolet
- Förbättra blodcirkulationen
- Stärka immuniteten
- Hjälper till att förbättra minnet
- Lindra sömnlöshet och förbättra sömnkvaliteten
Skillnaden mellan röd och svart goji?
Svarta gojibär växer vilt på den höga tibetanska högplatån i Qinghai-provinsen och skördas av de infödda där. Den största skillnaden mellan svart och röd goji är bärens innehåll av antioxidanter. Svart goji innehåller mest OPC (oligomeric proanthocyanidiner), en kraftfull antioxidant som är känd för att hjälpa till att skydda kroppen från skador orsakade av fria radikaler. Å andra sidan har röd goji ett högre innehåll av karotenoider, fettlösliga pigment, som också ger bären en rödaktig färg. Karotenoiderna syntetiseras dock i kroppen till vitamin A, som i sin tur håller våra slemhinnor friska, stöder hårets, benens och tändernas hälsa och stärker immunförsvaret. Dessutom bidrar karotenoiderna också till att neutralisera fria radikaler och förebygger därmed utvecklingen av cancer.
Varför föredra frystorkat gojibärpulver framför torkade bär?
Det är mycket bekvämt att använda goji i pulverform och det behövs också lite. Ungefär 13 kg bär frystorkas för att göra 1 kg pulver. Bären bearbetas vid mycket låg temperatur för att behålla alla näringsämnen. Endast några matskedar frystorkat pulver innehåller redan många gånger mer näringsämnen än en handfull torkade bär. Dessutom är pulvret lätt att förvara och konsumera i olika livsmedel – tillsätt det i müsli, rawbars, njut med yoghurt, gröt eller strö över smoothien, precis som du föredrar! Det frystorkade gojibärspulvret har en behaglig söt och syrlig smak. Dessutom har svarta gojibär starka pigment så du kan ge dina smoothies eller andra recept lila färg.
Titta till exempel på den här färgglada smoothien:
1-2 teskedar frystorkat pulver av svarta gojibär.
2 frysta bananer
½ kopp osötad vegetabilisk mjölk
en handfull mangotärningar (färska eller frysta)
Så här gör du: Lägg alla ingredienser i en mixer och bearbeta tills du får en silkeslen konsistens. Njut direkt!
Centralsun frystorkat gojibärpulver är 100 % rent naturligt och veganskt. Pulvret är fritt från tillsatt socker, gluten och GMO, endast den rena kraften från naturen!
Du kan hitta svart gojibärpulver HÄR..
Rött gojibärpulver hittar du däremot HÄR..
Ha så kul med att experimentera!