VEGANE PANNA COTTA MIT VANILLE UND APRIKOSE
Diese vegane Panna Cotta ist seidig, leicht und überraschend einfach zuzubereiten.
Für 5 Portionen
- 400 ml Kokoscreme
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Aprikosenpulver
- 2 TL Agar-Agar
- 3 EL Agavendicksaft
- Aprikosenpüree, frische Aprikose oder Kokoschips zum Servieren
Kokosmilch und Kokoscreme in einen Topf geben, Agavendicksaft sowie Aprikosenpulver einrühren. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Schote in den Topf geben. Fast bis zum Kochen erhitzen. Agar-Agar unter ständigem Rühren hinzufügen und mindestens 5 Minuten erhitzen. Die Schote entfernen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Nach Wunsch garnieren.
