Musgo de Irlanda ecológico (Irish sea moss)

Rango de precios: desde 8.50€ hasta 46.00€ IVA incluido

Irish Moss o Sea Moss, es decir, musgo de Irlanda (Chondrus crispus): un alga atlántica versátil para experimentar en la cocina. El Irish Moss ecológico es:

100% natural;
recolectado a mano en la costa oeste de Irlanda
secado a menos de 40 °C
sin conservantes;
sin OMG;
producto ecológico certificado;
sin gluten, sin lactosa y sin soja;
apto para veganos.

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SKU: 756839749220

Descripción

¿Qué es el Irish Moss o musgo de Irlanda?

El musgo de Irlanda (Chondrus crispus), también conocido como Irish Moss o Sea Moss, es un alga roja natural que crece en las zonas costeras rocosas del océano Atlántico. Gracias a su delicado sabor dulce y salado, esta versátil alga se utiliza ampliamente como espesante y gelificante natural.

¿Cómo usar esta alga?

El musgo de Irlanda es ideal tanto para todo tipo de platos como para uso externo.

Prepara un gel con el alga

El gel de alga sirve:

Como mascarilla facial
Como sustituto del huevo en repostería
Como espesante en postres

Preparación del gel: pon en remojo unos 20 g de alga en agua durante 12–48 horas; después enjuágala y escúrrela. Tritúrala con ¾ de taza de agua limpia hasta obtener un gel homogéneo. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico: se conserva hasta 1 mes.

Añádelo a comidas y bebidas

Añade el alga a sopas y ensaladas
Tritúralo en batidos – aporta una textura más espesa
Úsalo en chocolates crudos, puddings y tartas de queso crudas
Combínalo con bebidas vegetales y semillas de chía para preparar bowls crudos
Añádelo a bebidas calientes (p. ej., cacao o latte de cúrcuma) para conseguir una textura cremosa
Úsalo como clarificante para cerveza casera