Fresa liofilizada en polvo, sin semillas

Rango de precios: desde 9.00€ hasta 24.00€ IVA incluido

La fresa liofilizada en polvo sin semillas es 100 % fresa a la que se le han quitado el agua y las semillas. El resultado es un polvo fino de color rojo intenso con el sabor y el aroma de la fresa, sin azúcar añadido, colorantes ni conservantes.

100 % fresa, sin aditivos; los azúcares son solo los propios de la fruta
Sin semillas: un polvo fino ideal para cremas lisas, glaseados y bebidas
Liofilizada: el agua se elimina de la fruta congelada sin calentarla, por lo que se conservan el sabor y el color
Materia prima de Egipto, producida en Polonia; kosher, apta para veganos
Envase de 100 g o 250 g

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Descripción

¿Qué es la fresa liofilizada en polvo?

En la liofilización, las fresas frescas se congelan y el agua se elimina al vacío pasando directamente de hielo a vapor, sin que la fruta llegue a descongelarse ni a calentarse. Así, el sabor, el aroma y el color rojo de la fresa se conservan mejor que con el secado convencional. Las fresas secas se muelen después hasta obtener un polvo.

En la versión sin semillas, las diminutas semillas de la fresa se eliminan antes de moler. Por eso el polvo es más homogéneo y suave: se disuelve en las bebidas sin dejar granitos y es perfecto donde las semillas molestarían: cremas, glaseados, helados, macarons, yogur. Aun así, en un producto natural puede quedar algún pequeño resto de semillas.

El único ingrediente es la fresa. El dulzor procede de los azúcares propios de la fruta; no se ha añadido nada. Es un producto de agricultura convencional, no ecológico.

Cómo usarla

En bebidas

Mezcla 1–2 cucharaditas en un vaso de agua, leche o bebida vegetal; en los batidos, añádela al gusto. El polvo da a la bebida sabor a fresa y un color entre rosa y rojo.

Con yogur, gachas y muesli

Espolvorea una cucharadita sobre yogur, requesón o las gachas del desayuno. La fresa liofilizada en polvo no necesita remojo previo.

En repostería y postres

Añádela a masas, crema de mantequilla, glaseados y mezclas para helado o gelatina. Para un resultado liso, mezcla primero el polvo con un poco de líquido. El sabor a fresa se mantiene también al calentarla.

Colorante natural

Una cucharadita de polvo tiñe de rosa una crema o un glaseado sin colorante alimentario.

No apta para niños menores de 3 años (instrucciones de uso del fabricante).

Ingredientes e información nutricional

Ingredientes: 100 % fresa liofilizada (Fragaria × ananassa). Sin azúcar añadido, colorantes ni conservantes. No contiene alérgenos. Sin OMG, no irradiada.

Información nutricional por 100 g:

	100 g
Valor energético	1430 kJ / 339 kcal
Grasas	0,8 g
– de las cuales saturadas	0,2 g
Hidratos de carbono	67,6 g
– de los cuales azúcares	67,6 g
Fibra alimentaria	17,6 g
Proteínas	6,5 g
Sal	0,07 g

Los azúcares son los azúcares naturales de la fruta; la sal procede del sodio presente de forma natural.

Origen y calidad

Las fresas se cultivan en Egipto y se liofilizan y muelen en Polonia. El fabricante analiza cada lote en busca de residuos de pesticidas, metales pesados y micotoxinas conforme a los límites de la UE, y todos los lotes pasan por un detector de metales antes de su expedición. El producto cuenta con certificación kosher y es apto para veganos y vegetarianos.

Lo envasamos en Estonia. El color y el sabor pueden variar ligeramente de un lote a otro: es una característica de la materia prima natural, no un defecto.

Conservación

Consérvala en un lugar seco, a un máximo de 25 °C y protegida de la luz solar directa. El polvo liofilizado absorbe la humedad del aire: cierra bien el envase después de cada uso y consume pronto el paquete abierto. La fecha de consumo preferente figura en el envase.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre la fresa en polvo sin semillas y la fresa en polvo con semillas?

La composición es la misma: 100 % fresa. El polvo con semillas contiene las semillas de la fruta y tiene una textura algo granulosa; el polvo sin semillas es fino y suave, por lo que va mejor en cremas, glaseados y bebidas. También vendemos la fresa en polvo con semillas.

¿El polvo lleva azúcar añadido?

No. Los 67,6 g de azúcares por 100 g son los azúcares propios de la fruta, que se concentran al liofilizar porque se ha eliminado el agua.

¿Es ecológica?

No, es un producto de agricultura convencional. Los lotes se analizan en busca de residuos de pesticidas conforme a los límites de la UE.

¿Pierde color el polvo al calentarlo?

Al hornear, el sabor a fresa se mantiene bien; el tono rojo puede apagarse un poco a altas temperaturas. En cremas y glaseados que no se calientan, el color se mantiene rosa intenso.

¿Cuántas fresas frescas hay en el polvo?

La fresa está compuesta en gran parte por agua, que se elimina al liofilizar. Por eso el polvo tiene un sabor y un dulzor mucho más intensos que la fruta fresca y basta con una pequeña cantidad.