Zumo de hierba de trigo en polvo: qué es y cómo usarlo
La hierba de trigo (Triticum aestivum) se hizo popular en Estados Unidos ya a principios del siglo XX. Hoy, el zumo de hierba de trigo en polvo es conocido en todo el mundo y lo aprecian especialmente los aficionados a la alimentación cruda. Pero ¿por qué en forma de zumo en polvo, cómo se usa y qué contiene exactamente? ¡Vamos a descubrirlo!
Empecemos por el principio: ¿qué es el zumo de hierba de trigo en polvo?
Este polvo se elabora con las hojas jóvenes de la parte verde del grano de trigo germinado, que se prensan para obtener zumo y después se secan a baja temperatura. La hierba de trigo contiene clorofila, zinc, manganeso, cobre, selenio, hierro, magnesio y calcio, así como vitaminas A, E, K y del grupo B. Además, contiene 18 aminoácidos diferentes.
¿Cómo usar el zumo de hierba de trigo en polvo?
El zumo de hierba de trigo en polvo queda muy bien con agua, zumos o batidos. La cantidad diaria recomendada es de 1 cucharada de polvo.
Prueba este delicioso batido de arándanos y plátano. Necesitas:
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 buen puñado de espinacas frescas
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- ½ plátano
- ½ taza de arándanos silvestres
- 1 cucharada de zumo de hierba de trigo en polvo
Preparación: pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Zumo de hierba de trigo en polvo o hierba de trigo en polvo: ¿cuál es la diferencia?
La principal diferencia está en cómo se elaboran. Para la hierba de trigo en polvo se muelen las partes verdes del grano de trigo germinado, mientras que para el zumo en polvo las hojas de la planta joven primero se prensan en frío para obtener zumo y solo después se secan a baja temperatura (por debajo de 42 grados centígrados).
100 % puro, natural y sin OGM
El zumo de hierba de trigo en polvo ecológico y sin OGM de Centralsun se elabora prensando el zumo en frío de forma mecánica y enfriando después el producto a unos 1-2 grados centígrados. En el proceso no se utiliza óxido de etileno, aditivos ni otros productos químicos, por lo que el producto envasado es siempre 100 % puro y con certificación ecológica.
La elaboración del zumo de hierba de trigo en polvo consta de 8 pasos:
- Primero, las plantas jóvenes se cosechan antes de que se formen las semillas. Para producir 1 kg de zumo en polvo se necesitan 22 kg de hierba de trigo fresca;
- A continuación, se prensa en frío el zumo fresco de las plantas;
- Después se enfría a 1-2 grados centígrados (para conservar las enzimas y reducir la actividad de los microbios);
- El siguiente paso es el filtrado, en el que se eliminan las fibras;
- Luego se eliminan los microbios de la pulpa mediante un proceso patentado.
- El siguiente paso es el secado a muy baja temperatura (por debajo de 42 grados);
- A continuación, se recoge el polvo;
- Por último, el zumo en polvo se envasa y se almacena a temperatura controlada.
¿Por qué zumo en polvo?
En el zumo en polvo, primero se prensa el zumo de la planta y solo después se prepara el polvo.
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