Açaí: sabor, açaí bowl y recetas
El açaí es una baya de color morado oscuro que crece en la selva amazónica de Brasil.
SABOR DEL AÇAÍ
El sabor de la baya de açaí cruda es ligeramente amargo. Recuerda a un chocolate negro intenso con cereza o vino, pero sin acidez ni dulzor. El açaí también se parece mucho en sabor a la aronia. Sin embargo, debido a su concentración, el açaí liofilizado en polvo tiene un sabor bastante dulce.
AÇAÍ BOWL
El famoso «açaí bowl» es, sencillamente, un batido espeso de açaí servido en un cuenco. Para prepararlo, mezcla puré de bayas de açaí congelado o açaí en polvo con otras frutas, como el plátano, y sírvelo con coco, granola, fresas, miel u otros toppings.
RECETAS
Opción 1 –
½ taza de yogur espeso (por ejemplo, de coco)
2 plátanos frescos o congelados
1 cucharada de açaí en polvo
¼ de taza de agua o agua de coco
Para decorar: nibs de cacao crudos y frutos rojos.
Opción 2 –
2 plátanos frescos o congelados
1/2 taza de fresas congeladas
1 cucharada de açaí en polvo
1/2 taza de agua de coco o leche de almendras
Sírvelo en un cuenco con tus toppings favoritos
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Diferentes opciones de toppings –
Frutas frescas: fresas, arándanos, plátanos, mangos
Algo dulce: miel, granola
Frutas deshidratadas y otros: nibs de cacao, bayas de goji, moras de morera
Frutos secos: almendras tostadas, nueces de Brasil, copos de coco
