VEGAN PANNA COTTA VANILJE JA APRIKOOSIGA
Kogus: 5-le
- 400 ml kookoskoort
- 400 ml kookospiima
- 1 Centralsuni vaniljekaun
- 2 spl Centralsuni aprikoosipulbrit
- 2 tl agar-agarit
- 3 spl agaavisiirupit
- soovi korral serveerimiseks aprikoosipüreed, värsket aprikoosi või kookoslaaste
Valmistamine:
Vala potti kookospiim ja -kreem, lisa agaavisiirup ning sega või vispelda sisse ka aprikoosipulber. Lõika vaniljekaun pikuti pooleks ja kraabi noa otsaga kogu vanilje sisu potti. Lisa esialgu ka koored. Kuumuta segu peaaegu keemiseni ning kuni pulbri lahustumiseni, seejärel lisa pidevalt vispeldades ka agar-agari pulber. Kuumuta pidevalt vispeldades vähemalt 5 minutit, eemalda vaniljekaunad ning jahuta segu toatemperatuurini, seda vahepeal segades. Seejärel vala segu vormidesse ja lase vähemalt 3 tundi külmas taheneda. Serveeri meelepäraste lisanditega.
