Lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta makea kaneli on ollut arvostettu mauste antiikin ajoista lähtien, jolloin kanelia löytyi lääkekaapistakin. Nykyään kaneli on miellyttävän tuoksunsa ansiosta ensisijaisesti rakas mauste, joka on löytänyt paikkansa niin ruoanlaiton harrastajien kuin makean ystävien maustehyllystä.
Kanelin miellyttävä maku ja houkutteleva tuoksu eivät kuitenkaan ole ainoita tämän voimakkaan mausteen ominaisuuksia. Äärimmäisen korkean antioksidantti- ja kivennäisainepitoisuutensa vuoksi kaneli voittaa jotkut hedelmät ja vihanneksetkin! Mitkä ovat kanelin parantavat ominaisuudet ja milloin ja miten sitä käytetään? Katsotaanpa tarkemmin aromaattista kanelia!
Puhutaanpa lisää – mitä kaneli on?
Kaneli (cinnamomum) on mauste, joka saadaan kanelipuun kuivatusta kuoresta. Kanelipuun kuori korjataan pääasiassa sadekaudella, jolloin kuori on helppo poistaa puusta. Poiminnan jälkeen ne sidotaan nipuiksi ja fermentoidaan, jolloin ne jätetään käymään erityisten mattojen alla muutaman päivän. Sen jälkeen ihon sisä- ja ulkokerros erotetaan ja niiden annetaan rullata hieman auringossa kuivuessaan. Kuivatut kanelirullat työnnetään toisiinsa niin, että muodostuu kanelitanko. Kuivatut kanelitangot saavat yleensä ruskean värin ja niillä on miellyttävä makea tuoksu ja lajikkeesta riippuen hieman kitkerä maku. Ruokien maustamiseen käytetään sekä kanelitankoja että niistä jauhettua jauhetta. Kanelipuita kasvatetaan pääasiassa Sri Lankassa, Madagaskarissa, Länsi-Intiassa, Brasiliassa ja Egyptissä.
Kaneli – arvostettu aromaattinen mauste ja upea parantaja
Kaneli on erinomainen A- ja B-vitamiinikompleksivitamiinien lähde ja sisältää myös runsaasti hyödyllisiä kivennäisaineita, kuten kromia, rautaa, kalsiumia ja sinkkiä. Kaneli auttaa ripuliin, pahoinvointiin, oksenteluun, turvotukseen ja muihin ruoansulatushäiriöihin. Kanelin tiedetään kuitenkin myös ehkäisevän flunssaa ja lyhentävän sen kestoa. Kaneli voi myös poistaa limaa kehosta, alentaa kolesterolia ja hallita tehokkaasti verensokeritasoja.
Lisäksi kaneli:
- parantaa verenkiertoa;
- vähentää kehon tulehdusta, mikä on erinomainen luonnollinen lääke niille, joilla on autoimmuunisairauksiin liittyviä vaivoja;
- pysäyttää hiivainfektiot;
- lievittää kuukautisiin liittyviä vatsakramppeja ja epämukavuutta;
- vähentää leukemia- ja lymfoomasolujen kasvua kehossa;
- lievittää kipua hammas- ja ienongelmissa sen analgeettisten ja antiseptisten ominaisuuksien vuoksi.
Kaneli tehokkaana antiseptisenä aineena ja muistin parantajana
Kaneli auttaa parantamaan muistia ja kognitiivisia toimintoja. Pelkästään tämän eteerisen öljyn haisteleminen voi vaikuttaa stimuloivasti ja parantaa keskittymiskykyä merkittävästi. Kaneliöljy on myös yksi tehokkaimmista antimikrobisista eteerisistä öljyistä, joka on tehokas desinfiointiaine sekä kotona että toimistossa. Kaneli sisältää sekä antibakteerisia että antifungaalisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, jotka ovat tuhoisia mikro-organismeille, kuten stafylokokeille, homeelle, E-colille sekä vilustumis- ja flunssabakteereille.
Miten ceyloninkaneli eroaa tavallisesta ja miksi suosia sitä?
Ceyloninkanelin etuja ovat pehmeämpi rakenne, aromaattisempi maku ja korkeampi laatu. Ceylonin kanelin valmistukseen käytetään vain kanelipuun sisäistä ohutta kuorta, minkä vuoksi sen väri on hieman tavallista vaaleampi. Ceylonin kanelilla on myös huomattavasti alhaisempi kumariinipitoisuus kuin muissa kanelilajikkeissa. Kumariini on myrkyllinen yhdiste, joka sisältyy kanelin eteeriseen öljyyn, joka voi suuria määriä annettuna vaikuttaa haitallisesti maksaan ja munuaisiin. Tässä tapauksessa sinun tulisi kuitenkin kuluttaa erittäin suuri määrä kanelia, mikä ei yleensä ole mahdollista. Ceylonin kanelin osalta tämä riski on kuitenkin vielä pienempi alhaisen kumariinipitoisuuden vuoksi. Siksi on parasta käyttää Ceylonin kanelia sekä hoito- että ruokavaliotarkoituksiin.
Kuinka käyttää kanelia?
Kaneli sopii käytettäväksi jälkiruokiin ja juomiin sekä erilaisiin suolaisiin ruokiin lisäämään miellyttävää makua. Smoothiet ja kastikkeet voi myös maustaa kanelilla tai ripotella sitä aamiaispuuron joukkoon. Tehokkain apu terapeuttiseen tarkoitukseen on kuitenkin kanelijauheesta valmistetut kapselit, jotka ovat helppoja ja käteviä käyttää eivätkä vaadi ylimääräistä ruoanlaittoa.
Mistä löydän kanelijauhekapseleita?
Mietoa alkuperää olevat Ceylonin kanelijauhekapselit odottavat nyt sinua Centralsun-lisäravinteiden valikoimassa. Verkkokaupassamme myytävät kanelijauhekapselit ovat GMO- ja lisäainevapaita ja sopivat myös vegaaneille. Kapselit sisältävät vain 100 % luonnollista ja puhdasta Ceylonin kanelijauhetta, jota peittää kasvisselluloosasta valmistettu kuori.
Osta kanelijauhekapselit TÄSTÄ.
