Ceilonas kanēlis – kas padara to par īstu kanēli

Šodien kanēlis ir iemīlēta garšviela, pateicoties tā patīkamajam aromātam un tas ir atradis savu vietu gan uz pavāru, gan gardēžu šķīvjiem.

Kad un kā izmantot kanēli? Apskatīsim aromātisko kanēli tuvāk!

Uzzināsim – kas ir kanēlis?

Kanēlis (cinnamomum) ir garšviela, kas iegūta no žāvētas kanēļkoka mizas. Kanēļa miza visbiežāk tiek ievākta lietus sezonas laikā, kad to var viegli noplēst no kanēļkoka. Pēc novākšanas, kanēļa miza tiek sasieta buntiņās un atstāta rūgšanai zem īpašiem paliktņiem uz pāris dienām. Mizas iekšējā un ārējā kārta tiek atdalīta un tās atstāj žūt saulē līdz miza ir nedaudz salocījusies. Žāvētie kanēļa rullīši pēc tam tiek  saspiesti kopā un no tiem tiek izveidota kanēļa standziņa. Izžāvētās kanēļa standziņas parasti ir dzelteni brūnā krāsā un tām ir patīkama, salda smarža, un, atkarībā no šķirnes, nedaudz rūgta garša. Gan kanēļa standziņas, gan samalto pulveri izmanto kā garšvielu ēdienos. Kanēlis visvairāk tiek audzēts Šrilankā, Madagaskarā, Rietumindijā, Brazīlijā un Ēģiptē.

Kā Ceilonas kanēlis atšķiras no parastā kanēļa un kāpēc to izvēlēties?

Ceilonas kanēlim piemīt maigāka tekstūra, aromātiskāka garša un tas ir augstākas kvalitātes. Ceilonas kanēlis izgatavots izmantojot tikai kanēļkoka plāno iekšmizu, tāpēc tas ir gaišākā krāsā. Ceilonas kanēlī ir dabiski mazāk kumarīna nekā kasijas kanēlī.

Kā pielietot kanēli?

Kanēli var izmantot desertos un dzērienos, tāpat arī dažādos sālītos ēdienos, lai tiem piešķirtu jauku garšu sensāciju. Kanēli var pievienot smūtijiem, mērcēm un ar to pārkaisīt brokastu putru.

Kur es varu iegādāties kanēļa pulvera kapsulas?

Maigā Ceilonas kanēļa kapsulas tagad gaida jūs Centralsun uztura bagātinātāju klāstā. Kanēļa kapsulas, ko pārdodam mūsu veikalā nesatur ĢMO un piedevas, kā arī ir piemērotas vegāniem. Kapsulas satur tikai 100% dabīgu un tīru Ceilonas kanēļa pulveri, kas atrodas ar dārzeņu celulozes kapsulu.

Iegādājieties savas kanēļa pulvera kapsulas ŠEIT.