Kanēlis ar savu saldo smaržu ir augsti novērtēta garšviela jau no seniem laikiem savu medicīnisko īpašību dēļ, tad tas vienmēr atradās katra cilvēka zāļu skapītī. Taču šodien kanēlis ir iemīlēta garšviela, pateicoties tā patīkamajam aromātam un tas ir atradis savu vietu gan uz pavāru, gan gardēžu šķīvjiem.
Taču, kanēļa patīkamā garša un aromāts nav vienīgais, ko jums spēs sniegt šī spēcīgā garšviela. Tāpēc, ka tas satur ļoti daudz antioksidantu un minerālvielu, kanēlis būs tikpat lielisks kā daudzi augļi un dārzeņi! Kādas ir tā medicīniskās īpašības, kad un kā to izmantot? Apskatīsim aromātisko kanēli tuvāk!
Uzzināsim – kas ir kanēlis?
Kanēlis (cinnamomum) ir garšviela, kas iegūta no žāvētas kanēļkoka mizas. Kanēļa miza visbiežāk tiek ievākta lietus sezonas laikā, kad to var viegli noplēst no kanēļkoka. Pēc novākšanas, kanēļa miza tiek sasieta buntiņās un atstāta rūgšanai zem īpašiem paliktņiem uz pāris dienām. Mizas iekšējā un ārējā kārta tiek atdalīta un tās atstāj žūt saulē līdz miza ir nedaudz salocījusies. Žāvētie kanēļa rullīši pēc tam tiek saspiesti kopā un no tiem tiek izveidota kanēļa standziņa. Izžāvētās kanēļa standziņas parasti ir dzelteni brūnā krāsā un tām ir patīkama, salda smarža, un, atkarībā no šķirnes, nedaudz rūgta garša. Gan kanēļa standziņas, gan samalto pulveri izmanto kā garšvielu ēdienos. Kanēlis visvairāk tiek audzēts Šrilankā, Madagaskarā, Rietumindijā, Brazīlijā un Ēģiptē.
Kanēlis kā augsti novērtēts, aromātisks garšaugs un lielisks ārstniecības līdzeklis.
Kanēlis ir lielisks A un B vitamīnu kompleksa avots, kā arī ir bagāts ar noderīgām minerālvielām, piemēram, hromu, dzelzi, kalciju un cinku. Kanēlis būs labs palīgs arī caurejas, sliktas dūšas, vemšanas, vēdera pūšanās un citu gremošanas problēmu gadījumā. Ir zināms, ka tas palīdz novērst un saīsināt gripas ilgumu. Kanēlis spēj arī no ķermeņa izvadīt gļotas, pazemināt holesterīna līmeni un efektīvi līdzsvarot cukura līmeni asinīs.
Tāpat arī kanēlis spēj:
- uzlabot asinsriti;
- samazināt iekaisumu ķermenī, tāpēc tas ir lielisks, dabīgs līdzeklis tiem, kas cieš no autoimūnajām slimībām;
- apturēt piena sēnītes infecijas;
- atvieglot vēdera krampjus un menstruāciju radīto diskomfortu;
- samazināt leikēmijas un limfomau skaitu ķermenī;
- atvieglot zobu un smaganu sāpes, pateicoties tā pretsāpju un antiseptiskajām īpašībām.
Kanēlis kā spēcīgs antiseptiķis un atmiņas uzlabotājs
Kanēlis palīdz uzlabot atmiņu un kognitīvās funkcijas. Tikai tā aromātiskās eļļas pasmaržošana var radīt stimulējošu efektu un būtiski palielināt koncentrēšanās līmeni. Kanēļa eļļa ir arī viena no visspēcīgākajām pretmikrobu aromātiskajām eļļām, tāpēc tā būs lielisks dezinfekcijas līdzeklis mājās un birojā. Kanēlim ir antibakteriālas un pretsēnīšu, kā arī pretvīrusu īpašības, to rezultātā tas atstāj graujošu efektu uz mikroorganismiem, piemēram, stafilokoku, pelējumu, E-coli un gripas baktērijām.
Kā Ceilonas kanēlis atšķiras no parastā kanēļa un kāpēc to izvēlēties?
Ceilonas kanēlim piemīt maigāka tekstūra, aromātiskāka garša un tas ir augstākas kvalitātes. Ceilonas kanēlis izgatavots izmantojot tikai kanēļkoka plāno iekšmizu, tāpēc tas ir gaišākā krāsā. Ceilonas kanēlis satur arī spēcīgi mazāku kumarīna daudzumu kā citi kanēļu veidi. Kumarīns ir toksisks savienojums, ko satur kanēļa ēteriskā eļļa un, ja tas tiek uzņemts lielos daudzumus, var atstāt negatīvu efektu uz aknām un nierēm. Taču, lai tā gadītos, kanēlis būtu jāuzņem ļoti lielā daudzumā, kas parasti nav iespējams. Taču, lietojot Ceilonas kanēli, šis risks ir vēl mazāks, jo tas satur ļoti maz kumarīna. Tāpēc ir labāk izmantot Ceilonas kanēli ārstniecības mērķiem, kā arī to uzņemt ar ēdienu.
Kā pielietot kanēli?
Kanēli var izmantot desertos un dzērienos, tāpat arī dažādos sālītos ēdienos, lai tiem piešķirtu jauku garšu sensāciju. Kanēli var pievienot smūtijiem, mērcēm un ar to pārkaisīt brokastu putru. Taču, kanēļa pulvera kapsulas ir viegli un parocīgi izmantot un tām nav nepieciešamas nekādas papildu sagatavošanas pūles, tas būs visefektīvākais līdzeklis medicīnas nolūkos.
Kur es varu iegādāties kanēļa pulvera kapsulas?
Maigā Ceilonas kanēļa kapsulas tagad gaida jūs Centralsun uztura bagātinātāju klāstā. Kanēļa kapsulas, ko pārdodam mūsu veikalā nesatur ĢMO un piedevas, kā arī ir piemērotas vegāniem. Kapsulas satur tikai 100% dabīgu un tīru Ceilonas kanēļa pulveri, kas atrodas ar dārzeņu celulozes kapsulu.
Iegādājieties savas kanēļa pulvera kapsulas ŠEIT.