Ceylon kanel – hvad gør den til ægte kanel
Posted by
I dag er kanel imidlertid et meget elsket krydderi takket være sin behagelige aroma og har fundet en plads på både kokkes og slikkepindes ganer.
Lad os se nærmere på aromatisk kanel!
Lad os finde ud af – hvad er kanel?
Kanel (cinnamomum) er et krydderi, der udvindes af den tørrede bark fra kaneltræet. Kanelbark høstes hovedsageligt i regntiden, hvor barken let kan fjernes fra træet. Efter høsten bindes kanelbarken i bundter og lægges til gæring under særlige måtter i nogle dage. Derefter skilles det indre og det ydre lag af barken og tørres i solen, indtil barken er let krøllet. De tørrede kanelsnegle skubbes derefter ind i hinanden for at danne en kanelstang. De tørrede kanelstænger er normalt gulbrune i farven og har en behagelig sød duft og, afhængigt af sorten, en let bitter smag. Både kanelstænger og pulver malet af kanelstængerne bruges til at smage madvarer til. Kanel dyrkes hovedsageligt i Sri Lanka, Madagaskar, Vestindien, Brasilien og Egypten.
Hvordan adskiller Ceylon-kanel sig fra almindelig kanel, og hvorfor vælge den?
Ceylonkanel har den fordel, at den har en mere delikat konsistens, en mere aromatisk smag og en højere kvalitet. Ceylonkanel fremstilles kun af den tynde indre bark af kaneltræet, hvilket giver den en lidt lysere farve. Kumarinindholdet i Ceylonkanel er også betydeligt lavere end i andre kanelsorter.
Hvordan indtager man kanel?
Kanel kan bruges i desserter og drikkevarer samt i forskellige salte retter for at tilføre en dejlig smagsoplevelse. Kanel kan også tilsættes til smoothies, saucer og drysses på morgengrød.
Hvor kan jeg finde kanelpulverkapsler?
Kanelpulverkapsler fra den milde kilde Ceylon kanel venter nu på dig i Centralsuns sortiment af kosttilskud. De kanelpulverkapsler, der sælges i vores online shop, er fri for GMO’er og tilsætningsstoffer og er også velegnede til veganere. Kapslerne indeholder kun 100% naturligt og rent Ceylon kanelpulver, som er omsluttet af vegetabilsk cellulose.
Køb dine kanelpulverkapsler HER.
Ceylon kanelpulver er også tilgængeligt i Centralsuns e-shop og kan købes HER.
