Magusahõnguline kaneel on tänu oma ravimoadustele kõrgelt hinnatud vürts juba iidsetest aegadest saadik, mil kaneel oli ravimikapis au kohal. Tänaseks on kaneel tänu oma meeldivale aroomile aga eeskätt armastatud maitseaine, mis oma koha leidnud nii kokandushuviliste kui ka magusasõprade maitseaineriiulil.
Küll aga pole kaneeli mõnus mekk ning ligitõmbav aroom sugugi ainsad, millega see väekas vürts üllatada suudab. Oma ülikõrge antioksüdantide taseme ning mineraalide sisalduse poolest teeb kaneel silmad ette nii mõnelegi puu- ja köögiviljalegi! Milliseid raviomadusi kaneel endas peidab ning millal ja kuidas seda tarvitada? Teeme aromaatse kaneeliga lähemalt tutvust!
Räägime lähemalt – mis on kaneel?
Kaneeli (cinnamomum) näol on tegemist vürtsiga, mis saadakse kaneelipuu kuivatatud koorest. Kaneelipuu koore korjamine toimub peamiselt vihmaperioodil, mil on koor puu küljest kergesti eemaldatav. Kooreliistakud seotakse pärast korjamist kimpudesse ning fermenteeritakse, jättes need paariks päevaks spetsiaalsete mattide alla fermenteeruma. Seejärel eraldatakse üksteisest koore sise- ja väliskihid ning lastakse neil päikese käes kuivades kergelt rulli tõmbuda. Kuivanud kaneelirullid lükatakse üksteise sisse nii, et moodustub kaneelikang. Kuivanud kaneelikangid võtavad enamasti kollakaspruuni värvitooni ning on meeldiva magusapoolse lõhna ning sõltuvalt sordist, kergelt mõrkja mekiga. Toitude maitsestamiseks kasutatakse nii kaneelipulki kui ka pulkadest jahvatatud pulbrit. Kaneelipuid kasvatatakse peamiselt Sri Lankal, Madagaskaril, Lääne-Indias, Brasiilias kui ka Egiptuses.
Kaneel kui kõrgelt hinnatud aromaatne ravivürts ja imeline tervendaja
Kaneel on suurepärane A- ja B-kompleks vitamiinide allikas ning sisaldades ka ohtralt kasulikke mineraale nagu kroom, raud, kaltsium ja tsink. Kaneelist on abi nii kõhulahtisuse, iivelduse, oksendamise, puhituse kui ka teiste seedevaevuse korral. Teadaolevalt aitab kaneel aga ennetada ka grippi ning selle kestust lühendada. Niisamuti suudab kaneel eemaldada organismist lima, alandada kolesteroolitaset ning veresuhkru taseme tõhusalt kontrolli all hoida.
Lisaks võimaldab kaneel:
- parandada vereringet;
- alandada põletikku kehas, olles suurepärane looduslik abivahend neile, kel esineb autoimmuunhaigustega seonduvaid vaevusi;
- peatada pärmseene infektsioonid;
- leevendada menstruatsiooniga seonduvaid kõhukrampe ja ebamugavustunnet;
- vähendada leukeemia- ja lümfoomivähirakkude kasvu organismis;
- leevendada valu hamba- ja igemeprobleemide korral tänu valuvaigistavatele ning antiseptilistele omadustele.
Kaneel kui võimas antiseptik ja mäluparandaja
Kaneel aitab parandada mälu ning kognitiivseid funktsioone. Juba ainuüksi selle eeterliku õli nuusutamine võib mõjuda ergutavalt ning tõsta oluliselt keskendumisvõimet. Ühtlasi on kaneeliõli ka üks võimsamatest antimikroobsetetest eeterlikest õlidest, mis on tõhus desinfitseeriv abivahend nii kodus kui ka kontoris. Kaneel sisaldab nii antibakteriaalseid kui ka seene- ja viirusevastaseid omadusi, mis mõjuvad mikroorganismidele nagu stafülakokk, hallitus, E-coli ning külmetus- ja gripibakterid, hävitavalt.
Mille poolest erineb Tseiloni kaneel tavalisest ning miks eelistada just seda?
Tseiloni kaneeli eeliseks on õrnem tekstuur, aromaatsem maitse ning kõrgem kvaliteet. Tseiloni kaneeli valmistamiseks kasutatakse vaid kaneelipuu sisemist õhukest koort, mistõttu on ka selle värvus harjumuspärasest pisut heledam. Niisamuti on Tseiloni kaneeli kumariinisisaldus oluliselt madalam kui teistel kaneelisortidel. Kumariini näol on tegemist kaneeli eeterlikus õlis sisalduva mürgise ühendiga, mis suures koguses manustatuna võib maksale ja neerudele halvasti mõjuda. Küll aga peaks sel juhul kaneeli väga suures koguses tarbima, mis enamasti ei ole võimalik. Tseiloni kaneeli puhul on see risk aga tänu madalale kumariinisisaldusele veelgi väiksem. Seetõttu on nii ravieesmärgil kui ka toitudes parim tarvitada just nimelt Tseiloni kaneeli.
Kuidas kaneeli tarvitada?
Kaneel sobib tarvitamiseks nii magustoitudes ja jookides kui ka erinevates soolastes roogades mõnusa maitsenüansi lisamiseks. Kaneeliga võib maitsestada ka smuutisid, kastmeid ning puistada ka hommikupudrule. Ravieesmärgil on kõige tõhusamaks abiliseks aga kaneeli pulbrist valmistatud kapslid, mille kasutamine on lihtne ja mugav ega nõua lisapingutust toiduvalmistamise näol.
Kust kaneeli pulbri kapsleid leida võib?
Mahedat päritolu Tseiloni kaneeli pulbri kapslid ootavad sind nüüd Centralsuni toidulisandite valikus. Meie veebipoes müüdavad kaneeli pulbri kapslid on vabad GMO-st ja lisaainetest ning sobilikud ka veganitele. Kapslites on vaid 100% looduslik ja puhas Tseiloni kaneeli pulber, mida katmas taimsest tselluloosist valmistatud kest.
Soeta kaneeli pulbri kapslit SIIT.
Lisaks on Centralsun e-poes müügil ka Tseiloni kaneeli pulber, mida saad soetada SIIT.