Den sötdoftande kanelen har varit en mycket uppskattad krydda för sina medicinska egenskaper sedan antiken, då kanel var en viktig del av medicinskåpet. I dag är kanel, tack vare sin behagliga doft, framför allt en mycket omtyckt smaksättare som har hittat sin plats hos både matlagningsentusiaster och sötsugna.
Kanelens ljuvliga sötma och inbjudande doft är dock inte det enda som denna kraftfulla krydda har att erbjuda. Kanelens superhöga halter av antioxidanter och mineraler gör den till en jämlike med vissa frukter och grönsaker! Vilka medicinska egenskaper har kanel och när och hur ska man använda den? Låt oss ta en närmare titt på aromatisk kanel!
Låt oss ta reda på mer – vad är kanel?
Kanel (cinnamomum) är en krydda som framställs av kanelträdets torkade bark. Kanelbarken skördas huvudsakligen under regnperioden, då barken lätt kan avlägsnas från trädet. Efter skörden knyts kanelbarken ihop till buntar och jäses under speciella mattor i några dagar. De inre och yttre skikten av barken separeras sedan från varandra och får torka i solen tills barken är lätt krökt. De torkade kanelrullarna trycks in i varandra för att bilda en kanelstång. Torkade kanelstänger har vanligtvis en gulbrun färg, en behaglig söt doft och, beroende på sort, en lätt bitter smak. Både kanelstänger och pulver från kanelstängerna används för att smaksätta mat. Kanelträd odlas främst i Sri Lanka, Madagaskar, Västindien, Brasilien och Egypten.
Kanel är en högt värderad aromatisk ört med fantastiska läkande egenskaper
Kanel är en utmärkt källa till vitamin A och B-komplexet och innehåller också ett överflöd av nyttiga mineraler som krom, järn, kalcium och zink. Kanel hjälper mot diarré, illamående, kräkningar, flatulens och andra matsmältningsproblem. Kanel är också känt för att förebygga influensa och förkorta dess varaktighet. Kanel kan också avlägsna slem från kroppen, sänka kolesterolnivåerna och effektivt kontrollera blodsockernivåerna.
Dessutom kan kanel:
- förbättra cirkulationen
- minska inflammationen i kroppen och är ett utmärkt naturläkemedel för dem som lider av autoimmunrelaterade sjukdomar
- stoppa svampinfektioner
- lindra kramper i buken och obehag i samband med menstruation
- minska tillväxten av leukemi- och lymfomceller i kroppen
- lindra smärta vid tand- och tandköttsproblem tack vare dess smärtstillande och antiseptiska egenskaper.
Kanel är ett kraftfullt antiseptiskt medel och minnesförbättrare
Kanel hjälper till att förbättra minnet och de kognitiva funktionerna. Att bara sniffa på denna eteriska olja kan ha en stimulerande effekt och öka koncentrationen avsevärt. Kanelolja är också en av de mest kraftfulla antimikrobiella eteriska oljorna, vilket är ett effektivt desinfektionsmedel i hemmet och på kontoret. Kanel innehåller antibakteriella, svampdödande och antivirala egenskaper som har en destruktiv effekt på mikroorganismer som stafylokocker, mögel, E-coli och förkylnings- och influensabakterier.
Hur skiljer sig Ceylonkanel från vanlig kanel och varför ska jag välja den?
Ceylonkanel har fördelen att den har en finare konsistens, en mer aromatisk smak och en högre kvalitet. Ceylonkanel tillverkas endast av den tunna inre barken från kanelträdet, vilket är anledningen till att dess färg är något ljusare än vanligt. Dessutom har Ceylonkanel en betydligt lägre kumarinhalt än andra kanelsorter. Kumarin är en giftig förening som finns i kanelens eteriska olja och som kan ha negativa effekter på lever och njurar om den intas i stora mängder. I så fall måste du dock konsumera mycket stora mängder kanel, vilket vanligtvis inte är möjligt. Ceylonkanel utgör dock en ännu mindre risk på grund av dess låga innehåll av kumarin. Därför är det bäst att använda Ceylonkanel i terapeutiska syften och i maten.
Hur använder man kanel?
Kanel kan användas i efterrätter och drycker samt i olika kryddiga rätter för att ge en trevlig smakkänsla. Kanel kan också tillsättas i smoothies, såser och strös över frukostgröt. Kapslar gjorda av kanelpulver är dock det mest effektiva hjälpmedlet för terapeutiska ändamål, eftersom de är lätta och bekväma att använda och inte kräver någon extra tillagning.
Var kan jag hitta kanelpulverkapslar?
Ekologiska Ceylonkanel-pulverkapslar väntar nu på dig i Centralsuns sortiment av kosttillskott. Kapslarna med kanelpulver som säljs i vår webbutik är fria från GMO och tillsatser och lämpar sig även för veganer. Kapslarna innehåller endast 100 % naturligt och rent kanelpulver från Ceylon, täckta av ett hölje av vegetabilisk cellulosa.
Köp kanelpulverkapslar HÄR.