Frutto della passione in polvere per lo smoothie
L’esotico frutto della passione o maracuja (Passiflora) sta guadagnando sempre più popolarità per il suo sapore tropicale. Immergiamoci nel mondo dei sapori tropicali e scopriamo da vicino le possibilità offerte dal frutto della passione liofilizzato in polvere!
Che cos’è il frutto della passione?
Il frutto della passione si trova soprattutto in Sud e Centro America, Brasile, Australia, Hawaii e Asia, per tutto l’anno. Può essere di colore giallo, rosso, viola o verde. La polpa dai semi scuri, nascosta sotto una buccia più dura, è croccante, agrodolce e succosa. Il suo sapore ricorda allo stesso tempo la fragola, l’ananas e l’arancia! La polpa è perfetta per dolci, prodotti da forno, insalate e cocktail, ma anche per essere congelata e liofilizzata. Oppure puoi semplicemente mangiarla direttamente dalla buccia con un cucchiaino. Un frutto maturo si riconosce dalla buccia rugosa; una buccia liscia indica che il frutto è ancora acerbo. Più la buccia è rugosa, più il frutto è maturo. Un frutto acerbo matura in circa una settimana a temperatura ambiente; conservato in un luogo fresco dura da tre a quattro settimane. Il frutto della passione in polvere venduto nell’e-shop di Centralsun è preparato con frutti maturi e il suo sapore è divino!
Frutto della passione in polvere: perché non il frutto fresco?
Il più grande vantaggio delle polveri liofilizzate è la facilità d’uso e la lunga conservazione. Le polveri sono preparate con frutti maturi, quindi avrai sempre un bel sapore tropicale, agrodolce. La liofilizzazione avviene alla temperatura più bassa possibile (sotto i -40 gradi), che riduce al minimo la distruzione dei nutrienti sensibili al calore. Durante la liofilizzazione, oltre ai nutrienti, si conservano il sapore e il colore del frutto. Le polveri liofilizzate hanno una lunga durata e non c’è da temere che si deteriorino, perché l’eliminazione dell’acqua dalla materia prima impedisce la proliferazione dei batteri. La materia prima liofilizzata è molto concentrata e per questo ha un sapore più intenso rispetto al frutto fresco. Ne basta una piccola quantità per dare ai tuoi piatti un tocco esotico. Una confezione intera dura davvero a lungo!
Frutto della passione in polvere dal sapore meraviglioso: come si usa?
L’esotico frutto della passione si abbina perfettamente a smoothie tropicali, smoothie bowl, gelati, cocktail e dolci da forno, e perché no, anche a salse. Questo frutto agrodolce regala ai piatti un piacevole sapore tropicale e una tonalità esotica giallastra, trasformando ogni dolce in una prelibatezza. Usare la polvere è semplicissimo: aggiungi qualche cucchiaio al tuo smoothie oppure mescolala a un dessert, un cocktail o un’insalata a piacere e goditi il risultato! Conserva la polvere a temperatura ambiente, in contenitori ben chiusi e al riparo dalla luce diretta del sole. In questo modo mantiene la sua consistenza e non si raggruma.
Provalo! Prepara per esempio una smoothie bowl esotica! Per farla ti serviranno:
- 1 banana matura
- una manciata di cubetti di mango (freschi o surgelati)
- una manciata di cubetti di ananas (freschi o surgelati)
- 1-2 cucchiai di frutto della passione liofilizzato in polvere
- ½ bicchiere di acqua o acqua di cocco (se vuoi uno smoothie più liquido, aggiungi altro liquido)
- cubetti di frutto della passione liofilizzati (facoltativo)
Preparazione: metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere uno smoothie vellutato. Versa il composto in una ciotola e decora a piacere con frutti di bosco, fettine di ananas, scaglie di cocco e cubetti di frutto della passione liofilizzati.
Il frutto della passione liofilizzato in polvere e in cubetti di Centralsun è 100% puro e vegano. Senza OGM!
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