Ekologiški miežių želmenų sulčių milteliai

Kas yra miežių želmenų sulčių milteliai?

Miežių želmenys (miežių žolė) – tai jaunas žalias miežių augalas, nupjaunamas prieš susiformuojant grūdui. Sulčių milteliams švieži želmenys mechaniškai išspaudžiami, skaidulos pašalinamos, o sultys išdžiovinamos į miltelius. Vienam kilogramui miltelių sunaudojama apie 21 kg šviežių želmenų.

Tai pagrindinis skirtumas nuo įprastų miežių želmenų miltelių. Želmenų milteliai – tai visas augalas, išdžiovintas ir sumaltas kartu su skaidulomis. Želmenų skaidulos yra celiuliozė – ta pati medžiaga, iš kurios sudaryta mediena, – ir žmogaus organizmas jos nevirškina.

Sulčių milteliuose šių skaidulų nėra: tai tik išdžiovintos želmenų sultys. Todėl milteliai yra smulkesni, geriau tirpsta gėrime ir jų pakanka mažiau.

Skonis šviežias ir švelnus, truputį saldus – kaip jauno žalio augalo. Milteliai ryškiai žali – spalvą suteikia chlorofilas.

Tai grynas ekologiškas maisto produktas, o ne maisto papildas: vienintelė sudedamoji dalis – miežių želmenų sultys. Tinka veganiškai mitybai.

Kaip vartoti

Kaip gėrimas

Įmaišykite 1–2 arbatinius šaukštelius į stiklinę vandens ar sulčių ir iš karto išgerkite. Tolygiausiai milteliai ištirpsta šeikeryje. Daugelis klientų tai geria kaip pirmąjį rytinį gėrimą.

Glotnučiuose ir žaliuosiuose gėrimuose

Įdėkite arbatinį šaukštelį į glotnutį ar gėrimą su augaliniu pienu. Gerai dera su bananu, obuoliu, agurku ir citrina.

Maiste

Įberkite į salotų padažą ar pesto arba patiekdami užbarstykite ant augalinių patiekalų. Nekaitinkite: milteliai apdoroti žemoje temperatūroje ir skaniausi yra termiškai neapdoroti.

Rekomenduojamas kiekis: 1–2 arbatiniai šaukšteliai per dieną.

Sudėtis ir maistinė vertė

Sudėtis: 100 % ekologiški miežių želmenų sulčių milteliai (Hordeum vulgare). Be pridėtinio cukraus, druskos, užpildų ir konservantų.

Informacija apie alergenus: pagaminta iš miežių, tačiau be glitimo – partijos analizės duomenimis glitimo kiekis yra mažesnis nei 15 mg/kg (ES riba žymėjimui „be glitimo“ – 20 mg/kg).

Maistinė vertė 100 g produkto:

*Druskos kiekį lemia tik natūraliai esantis natris.

Vitaminai ir mineralai

Miežių želmenų sulčių milteliai yra koncentruotas maistas: iš maždaug 21 kg šviežių želmenų gaunamas 1 kg miltelių. Todėl vitaminų ir mineralų kiekis 100 g yra labai didelis, nors paros dozė tėra 1–2 arbatiniai šaukšteliai (5 g).

*RMV = referencinė maistinė vertė (ES reglamentas 1169/2011). 100 g taip pat yra 33 g baltymų ir 3 g omega-3 riebalų rūgščių. Tipinės gamintojo analizės vertės (Juta, JAV, 2025); natūralaus produkto vertės skirtingose partijose gali skirtis. Vitamino A procentas apskaičiuotas iš beta karoteno (6 µg beta karoteno = 1 µg RE).

Ką tai reiškia

• Vitaminas K padeda palaikyti normalų kraujo krešėjimą ir normalią kaulų būklę.
• Vitaminas A (iš beta karoteno) padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą, normalų regėjimą ir normalią odos būklę.
• Folatai padeda mažinti nuovargį ir silpnumą ir palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą.

Teigiamas poveikis pasiekiamas vartojant 5 g (1–2 a. š.) per dieną kaip įvairios ir subalansuotos mitybos bei sveikos gyvensenos dalį.

Naudinga žinoti. Dėl didelio vitamino K kiekio rekomenduojame žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius vaistus (pvz., varfariną), prieš vartojant pasitarti su gydytoju. Kiekviena partija tikrinama: pesticidų neaptikta, sunkiųjų metalų gerokai mažiau nei ribinės vertės, glitimo mažiau nei 15 mg/kg. Laikyti vėsioje (žemiau 24 °C), sausoje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje – šiluma ardo chlorofilą ir vitaminus.

Kilmė ir kokybė

Miežių želmenys auginami ekologiniuose ūkiuose JAV ir perdirbami paties gamintojo įmonėje. Procesas trumpas ir šaltas:

1. Jauni želmenys nupjaunami prieš susiformuojant grūdui, kol augalas dar jaunas ir žalias.
2. Sultys išspaudžiamos mechaniniu šaltojo spaudimo presu – kaip virtuvine sulčiaspaude, tik daug didesne.
3. Sultys iš karto atšaldomos iki 1–2 °C.
4. Sultys filtruojamos, kad būtų pašalintos smulkios skaidulos ir priemaišos.
5. Mikrobų kiekis sumažinamas nekaitinant (neterminis metodas, patikrintas pagal ekologinės gamybos ir košerinius reikalavimus).
6. Džiovinimas žemoje temperatūroje: produkto temperatūra išlieka žemesnė nei 41 °C, o kelias per džiovyklą trunka apie 2 minutes.
7. Milteliai surenkami ir sumaišomi, kad produktas būtų vienalytis.
8. Supakuojama ir laikoma vėsiame sandėlyje, žemesnėje nei 18 °C temperatūroje.

Želmenys nupjaunami prieš susiformuojant grūdui ir per kelias valandas toje pačioje gamykloje išspaudžiamos sultys; milteliai tirpsta ir šaltame vandenyje.

Jokiame etape nenaudojama vandens, tirpiklių ar priedų. Produktas neapšvitintas ir neapdorotas etileno oksidu. Produktą pakuojame Estijoje. Ant pakuotės yra ES ekologinės gamybos logotipas su Estijos kontrolės institucijos kodu EE-ÖKO-03 ir nuoroda „Ne ES žemės ūkis“.

Laikymas

Laikyti vėsioje (žemiau 24 °C), sausoje ir nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Atidarę pakuotę sandariai uždarykite – nuo drėgmės milteliai sulimpa į gumulėlius. Tinkamumo vartoti terminas – dveji metai nuo išpilstymo; data „geriausias iki“ nurodyta ant pakuotės.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo miežių želmenų sulčių milteliai skiriasi nuo miežių želmenų miltelių?

Želmenų milteliai – tai visas augalas, išdžiovintas ir sumaltas kartu su skaidulomis. Sulčių milteliai – tai išspaustos sultys be skaidulų, išdžiovintos į miltelius. Vienam kilogramui sulčių miltelių sunaudojama apie 21 kg želmenų, todėl jų reikia mažiau ir jie geriau tirpsta gėrime.

Kodėl milteliai tokie ryškiai žali?

Spalvą suteikia chlorofilas. Sultys išdžiovinamos žemiau 41 °C maždaug per dvi minutes, todėl spalva ir šviežias skonis išlieka.

Ar galiu įmaišyti į karštą gėrimą?

Rekomenduojame šaltą arba drungną skystį. Karštas vanduo keičia skonį, o milteliai skirti vartoti termiškai neapdoroti.

Ar miežių želmenų sulčių milteliuose yra glitimo?

Želmenys nupjaunami prieš susiformuojant grūdui; glitimas susidaro grūde. Ne – partijos analizės duomenimis glitimo kiekis yra mažesnis nei 15 mg/kg, gerokai mažiau už ES ribą 20 mg/kg.

Kokių vitaminų ir mineralų yra miežių želmenų sulčių milteliuose?

Daugiausia vitamino K (5 g porcija suteikia 193 % referencinės maistinės vertės), beta karoteno, t. y. vitamino A (26 %), ir folatų (15 %); be to, kalio, geležies, magnio, B grupės vitaminų ir baltymų (33 g / 100 g). Visa lentelė pateikta aukščiau.

Susiję produktai

• Havajų spirulina Pacifica®
• Kalifornijos spirulinos milteliai
• Ekologiški Atlanto dumbliai „dulse“
• Ekologiškų Atlanto raudonųjų dumblių Dulse milteliai