Økologisk byggræsjuicepulver

Hvad er byggræsjuicepulver?

Byggræs er den unge grønne bygplante, som høstes, før kernen dannes. Til juicepulveret presses det friske græs mekanisk, fibrene fjernes, og juicen tørres til pulver. Der går cirka 21 kg frisk græs til et kilo pulver.

Det er den vigtigste forskel i forhold til almindeligt byggræspulver. Græspulver er hele planten, tørret og malet, med fibrene. Græsfibrene er cellulose – det samme materiale, som træ består af – og menneskekroppen kan ikke nedbryde dem.

Juicepulver indeholder ikke disse fibre: det er kun græssets juice i tørret form. Derfor er pulveret finere, opløses bedre i en drik, og en mindre mængde er nok.

Smagen er frisk og mild, let sødlig, som en ung grøn plante. Pulveret er kraftigt grønt – farven kommer fra klorofyl.

Produktet er en ren økologisk fødevare, ikke et kosttilskud: den eneste ingrediens er byggræsjuice. Egnet til vegansk kost.

Anvendelse

Som drik

Rør 1–2 teskefulde ud i et glas vand eller juice, og drik det med det samme. I en shaker opløses pulveret mest jævnt. Mange kunder drikker det som morgenens første drik.

I smoothies og grønne drikke

Tilsæt en teskefuld til en smoothie eller en plantedrik. Det passer godt sammen med banan, æble, agurk og citron.

I mad

Rør det i salatdressing eller pesto, eller drys det over plantebaserede retter ved servering. Undgå at varme det op: pulveret er forarbejdet ved lav temperatur og smager bedst råt.

Anbefalet mængde: 1–2 teskefulde om dagen.

Ingredienser og næringsindhold

Ingredienser: 100 % økologisk byggræsjuicepulver (Hordeum vulgare). Uden tilsat sukker, salt, fyldstoffer eller konserveringsmidler.

Allergeninformation: fremstillet af byg, men glutenfri – ifølge batchanalyse er glutenindholdet under 15 mg/kg (EU’s grænse for ”glutenfri” er 20 mg/kg).

Næringsindhold pr. 100 g:

*Saltindholdet skyldes udelukkende naturligt forekommende natrium.

Vitaminer og mineraler

Byggræsjuicepulver er koncentreret mad: cirka 21 kg frisk græs giver 1 kg pulver. Derfor er indholdet af vitaminer og mineraler pr. 100 g meget højt, selv om dagsdosis kun er 1–2 teskefulde (5 g).

*RI = referenceindtag (EU-forordning 1169/2011). 100 g indeholder desuden 33 g protein og 3 g omega-3-fedtsyrer. Producentens typiske analyseværdier (Utah, USA, 2025); som naturprodukt kan værdierne variere fra parti til parti. Andelen af A-vitamin er beregnet ud fra betacaroten (6 µg betacaroten = 1 µg RE).

Hvad det betyder

• K-vitamin bidrager til en normal blodkoagulation og til at vedligeholde normale knogler.
• A-vitamin (fra betacaroten) bidrager til immunsystemets normale funktion og til at vedligeholde et normalt syn og en normal hud.
• Folat bidrager til at mindske træthed og udmattelse og til immunsystemets normale funktion.

Den gavnlige effekt opnås med 5 g (1–2 tsk) om dagen som en del af en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil.

Godt at vide. På grund af det høje indhold af K-vitamin anbefaler vi, at personer, der tager blodfortyndende medicin (f.eks. warfarin), taler med deres læge før brug. Hvert parti testes: ingen pesticider påvist, tungmetaller langt under grænseværdierne, gluten under 15 mg/kg. Opbevares køligt (under 24 °C), tørt og beskyttet mod lys – varme nedbryder klorofyl og vitaminer. Produktet er omfattet af NSF’s glutenfri-certificering og Non-GMO Project-verificering.

Oprindelse og kvalitet

Byggræsset dyrkes på økologiske gårde i USA og forarbejdes på producentens eget anlæg. Processen er kort og kold:

1. Det unge græs høstes, før kernen dannes, mens planten stadig er ung og grøn.
2. Juicen presses ud med en mekanisk koldpresse – som en saftpresser i køkkenet, bare meget større.
3. Juicen køles straks ned til 1–2 °C.
4. Juicen filtreres, så fine fibre og urenheder fjernes.
5. Mikrober reduceres uden varme (en ikke-termisk metode, økologisk og kosher-kontrolleret).
6. Tørring ved lav temperatur: produktets temperatur holder sig under 41 °C, og passagen gennem tørreren tager cirka 2 minutter.
7. Pulveret samles op og blandes, så produktet bliver ensartet.
8. Pakkes og opbevares på et køligt lager under 18 °C.

Græsset høstes, før kernen dannes, og presses til juice på samme anlæg inden for få timer; pulveret opløses også i koldt vand.

Der bruges hverken vand, opløsningsmidler eller tilsætningsstoffer på noget tidspunkt. Produktet bestråles ikke og behandles ikke med ethylenoxid. Vi pakker produktet i Estland. Pakken bærer EU’s økologilogo med det estiske kontrolorgans kodenummer EE-ÖKO-03 og angivelsen ”Ikke-EU-landbrug”.

Opbevaring

Opbevares køligt (under 24 °C), tørt og beskyttet mod direkte sollys. Luk pakken tæt efter åbning – fugt får pulveret til at klumpe. Holdbarheden er to år fra påfyldning; bedst før-datoen står på pakken.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på byggræsjuicepulver og byggræspulver?

Græspulver er hele planten, tørret og malet, med fibrene. Juicepulver er den pressede juice uden fibre, tørret til pulver. Et kilo juicepulver kræver cirka 21 kg græs, så du bruger mindre, og det opløses bedre i en drik.

Hvorfor er pulveret så kraftigt grønt?

Farven kommer fra klorofyl. Juicen tørres under 41 °C på cirka to minutter, så farven og den friske smag bevares.

Kan jeg røre det ud i en varm drik?

Vi anbefaler kold eller lunken væske. Varmt vand ændrer smagen, og pulveret er beregnet til at blive nydt råt.

Indeholder byggræsjuicepulver gluten?

Græsset høstes, før kernen dannes; gluten dannes i kernen. Nej – ifølge batchanalyse er glutenindholdet under 15 mg/kg, langt under EU’s grænse for glutenfri på 20 mg/kg.

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder byggræsjuicepulver?

Mest K-vitamin (en portion på 5 g giver 193 % af referenceindtaget), betacaroten, dvs. A-vitamin (26 %), og folat (15 %); desuden kalium, jern, magnesium, B-vitaminer og protein (33 g pr. 100 g). Hele tabellen står ovenfor.

Relaterede produkter

• Hawaii Spirulina Pacifica®
• California spirulina pulver
• Økologisk dulse tang
• Økologisk Dulse pulver (Atlantisk tang)