Mahe odraorase mahlapulber

Mis on odraorase mahlapulber?

Odraoras on odra noor roheline taim, mis koristatakse enne tera moodustumist. Mahlapulbri jaoks pressitakse värskest orasest mehaaniliselt mahl, kiud eemaldatakse ja mahl kuivatatakse pulbriks. Ühe kilo pulbri jaoks kulub umbes 22 kg värsket orast.

See on peamine erinevus tavalisest odraorasepulbrist. Orasepulber on terve taim kuivatatult ja jahvatatult, koos kiuga. Orase kiud on tselluloos – sama aine, millest koosneb puit – ja inimese seedimine seda ei lagunda. Mahlapulbris seda kiudu ei ole: see on ainult orase mahl kuivatatud kujul. Seepärast on pulber peenem, lahustub joogis paremini ja seda kulub väiksem kogus.

Maitse on värske ja pehme, kergelt magus, nagu noorel rohelisel taimel. Pulber on erkroheline – värvi annab klorofüll.

Toode on puhas mahe toiduaine, mitte toidulisand: koostises on ainult odraorase mahl. Sobib vegantoitumisse.

Kasutamine

Joogina

Sega 1–2 teelusikatäit klaasi vette või mahla ja joo kohe. Loksutuspudelis lahustub pulber kõige ühtlasemalt. Paljud kliendid joovad selle hommikul esimese joogina.

Smuutis ja rohelises joogis

Lisa teelusikatäis smuutisse või taimse piimaga joogi hulka. Sobib hästi banaani, õuna, kurgi ja sidruniga.

Toidus

Puista salatikastmesse, pestosse või taimsetele roogadele serveerimisel. Ära kuumuta: pulber on töödeldud madalal temperatuuril ja selle maitse on parim toorelt.

Soovituslik kogus: 1–2 teelusikatäit päevas.

Koostis ja toitumisalane teave

Koostis: 100 % mahe odraorase mahlapulber (Hordeum vulgare). Ilma lisatud suhkru, soola, täiteainete ja säilitusaineteta.

Allergeeniteave: toodetud odrast, kuid gluteenivaba – partiianalüüsi järgi on gluteenisisaldus alla 15 mg/kg (ELi „gluteenivaba“ piirnorm on 20 mg/kg).

Toitumisalane teave 100 g kohta:

*Soolasisaldus tuleneb üksnes looduslikult esinevast naatriumist.

Päritolu ja kvaliteet

Odraoras kasvatatakse mahepõllumajanduses USA-s ja töödeldakse tootja enda tehases. Protsess on lühike ja külm:

1. Noor oras koristatakse enne tera moodustumist, kui taim on veel noor ja roheline.
2. Mahl pressitakse mehaanilise külmpressiga – nagu köögi mahlapress, ainult suurem.
3. Mahl jahutatakse kohe 1–2 °C-ni.
4. Mahl filtreeritakse peenest kiust ja lisanditest puhtaks.
5. Mikroobe vähendatakse ilma kuumutamata (mittetermiline meetod, mahe- ja koššer-kontrollitud).
6. Kuivatamine madalal temperatuuril: toote temperatuur jääb alla 41 °C ja kuivatis kulub umbes 2 minutit.
7. Pulber kogutakse ja segatakse ühtlaseks.
8. Pakendatakse ja hoitakse jahedas laos, alla 18 °C.

Protsessis ei kasutata vett, lahusteid ega lisandeid. Toodet ei kiiritata ega töödelda etüleenoksiidiga. Toote pakendame Eestis. Pakendil on ELi mahelogo koos Eesti kontrollasutuse koodiga EE-ÖKO-03 ja märkega „ELi-väline põllumajandus“.

Säilitamine

Hoia toatemperatuuril, kuivas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult. Pärast avamist sulge pakend tihedalt – niiskus muudab pulbri tükiliseks. Säilivusaeg on kaks aastat täitmisest; parim enne kuupäev on pakendil.

Korduma kippuvad küsimused

Mis vahe on odraorase mahlapulbril ja odraorasepulbril?

Orasepulber on kuivatatud ja jahvatatud terve taim koos kiuga. Mahlapulber on pressitud mahl ilma kiuta, kuivatatud pulbriks. Ühe kilo mahlapulbri jaoks kulub umbes 22 kg orast, seepärast on seda vaja väiksem kogus ja see lahustub joogis paremini.

Miks on pulber nii erkroheline?

Värvi annab klorofüll. Mahl kuivatatakse alla 41 °C ja umbes kahe minutiga, nii et värv ja värske maitse säilivad.

Kas võin segada kuuma jooki?

Soovitame külma või leiget vedelikku. Kuum vesi muudab maitset ja pulber on mõeldud toorelt tarbimiseks.

Kas odraorase mahlapulber sisaldab gluteeni?

Oras koristatakse enne tera moodustumist; gluteen tekib teras. Ei – partiianalüüsi järgi on gluteenisisaldus alla 15 mg/kg, kaugelt alla ELi „gluteenivaba“ piiri 20 mg/kg.

Seotud tooted

• Hawaii Spirulina Pacifica
• California spirulina pulber
• Mahe Dulse vetikas
• Mahe Dulse pulber