Bio Gerstengrassaft-Pulver

Was ist Gerstengrassaft-Pulver?

Gerstengras ist die junge, grüne Gerstenpflanze, die vor der Kornbildung geerntet wird. Für das Saftpulver wird das frische Gras mechanisch gepresst und von den Fasern befreit. Der Saft wird dann zu Pulver getrocknet – etwa 22 kg frisches Gras ergeben 1 kg Pulver.

Das ist der Hauptunterschied zu gewöhnlichem Gerstengraspulver. Graspulver ist die ganze Pflanze, getrocknet und gemahlen, mit allen Fasern. Grasfasern sind Zellulose – derselbe Stoff, aus dem Holz besteht – und die menschliche Verdauung baut sie nicht ab.

Saftpulver enthält diese Fasern nicht: Es ist nur der Saft des Grases in getrockneter Form. Deshalb ist das Pulver feiner, löst sich besser im Getränk, und eine kleinere Menge genügt.

Der Geschmack ist frisch und mild, leicht süßlich, wie eine junge grüne Pflanze. Das Pulver ist leuchtend grün – die Farbe kommt vom Chlorophyll.

Das Produkt ist ein reines Bio-Lebensmittel, kein Nahrungsergänzungsmittel: Die einzige Zutat ist Gerstengrassaft. Geeignet für eine vegane Ernährung.

Anwendung

Als Getränk

Rühren Sie 1–2 Teelöffel in ein Glas Wasser oder Saft und trinken Sie es sofort. Im Shaker löst sich das Pulver am gleichmäßigsten. Viele Kunden trinken es morgens als erstes Getränk.

In Smoothies und grünen Drinks

Geben Sie einen Teelöffel in einen Smoothie oder einen Pflanzendrink. Es passt gut zu Banane, Apfel, Gurke und Zitrone.

In Speisen

Rühren Sie es in Salatdressing oder Pesto, oder streuen Sie es beim Servieren über pflanzliche Gerichte. Nicht erhitzen: Das Pulver wird bei niedriger Temperatur verarbeitet und schmeckt roh am besten.

Empfohlene Menge: 1–2 Teelöffel pro Tag.

Zutaten und Nährwerte

Zutaten: 100 % Bio-Gerstengrassaft-Pulver (Hordeum vulgare). Ohne Zusatz von Zucker, Salz, Füllstoffen und Konservierungsstoffen.

Allergenhinweis: aus Gerste hergestellt, dennoch glutenfrei – laut Chargenanalyse liegt der Glutengehalt unter 15 mg/kg (EU-Grenzwert für „glutenfrei“: 20 mg/kg).

Nährwerte pro 100 g:

*Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen.

Herkunft und Qualität

Das Gerstengras wird auf Bio-Höfen in den USA angebaut und in der eigenen Anlage des Herstellers verarbeitet. Der Prozess ist kurz und kalt:

1. Das junge Gras wird geerntet, bevor sich das Korn bildet, solange die Pflanze noch jung und grün ist.
2. Der Saft wird mit einer mechanischen Kaltpresse gewonnen – wie ein Entsafter in der Küche, nur viel größer.
3. Der Saft wird sofort auf 1–2 °C gekühlt.
4. Der Saft wird gefiltert, um feine Fasern und Verunreinigungen zu entfernen.
5. Die Keimzahl wird ohne Erhitzen reduziert (nicht-thermisches Verfahren, geprüft nach Bio- und Koscher-Vorgaben).
6. Trocknung bei niedriger Temperatur: Die Produkttemperatur bleibt unter 41 °C, der Durchlauf durch den Trockner dauert etwa 2 Minuten.
7. Das Pulver wird gesammelt und zu einem gleichmäßigen Produkt vermischt.
8. Abgefüllt und in einem kühlen Lager unter 18 °C gelagert.

In keiner Phase werden Wasser, Lösungsmittel oder Zusätze verwendet. Das Produkt wird nicht bestrahlt und nicht mit Ethylenoxid behandelt. Wir verpacken das Produkt in Estland. Die Packung trägt das EU-Bio-Logo mit der Codenummer der estnischen Kontrollstelle (EE-ÖKO-03) und dem Hinweis „Nicht-EU-Landwirtschaft“.

Aufbewahrung

Bewahren Sie das Pulver bei Raumtemperatur, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt auf. Verschließen Sie die Packung nach dem Öffnen gut – Feuchtigkeit lässt das Pulver verklumpen. Die Haltbarkeit beträgt zwei Jahre ab Abfüllung; das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Packung.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Gerstengrassaft-Pulver und Gerstengraspulver?

Graspulver ist die ganze Pflanze, getrocknet und gemahlen, mit allen Fasern. Saftpulver ist der gepresste Saft ohne Fasern, zu Pulver getrocknet. Etwa 22 kg Gras ergeben 1 kg Saftpulver: Sie brauchen weniger davon, und es löst sich besser im Getränk.

Warum ist das Pulver so leuchtend grün?

Die Farbe kommt vom Chlorophyll. Der Saft wird unter 41 °C in etwa zwei Minuten getrocknet, so bleiben Farbe und frischer Geschmack erhalten.

Kann ich es in ein heißes Getränk rühren?

Wir empfehlen kalte oder lauwarme Flüssigkeit. Heißes Wasser verändert den Geschmack, und das Pulver ist für den rohen Verzehr gedacht.

Enthält Gerstengrassaft-Pulver Gluten?

Das Gras wird geerntet, bevor sich das Korn bildet; Gluten entsteht im Korn. Nein – laut Chargenanalyse liegt der Glutengehalt unter 15 mg/kg, weit unter dem EU-Grenzwert für „glutenfrei“ von 20 mg/kg.

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