Gevriesdroogd aardpeerpoeder: gebruik en bewaren
Heb je ooit een smoothie met aardpeer gedronken? Probeer het zeker eens! Lees verder en ontdek waarom deze bijzondere plant een plekje op je menu verdient!
Wat is aardpeer?
Aardpeer is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae) die tot 3 meter hoog kan worden. De plant is zeer winterhard en verdraagt vorst tot -35 graden. Voor voeding worden de knollen gebruikt, die in de grond groeien en in de herfst en in het voorjaar na de winter worden geoogst. De knol lijkt een beetje op een aardappel: bruinig aan de buitenkant en licht van binnen. Aardpeer staat ook bekend als topinamboer of Jeruzalemartisjok.
Wat zit er in aardpeer?
Aardpeer bevat onder andere kalium, fosfor, koper, magnesium, ijzer, foliumzuur en essentiële aminozuren. Daarnaast bevat aardpeer de vitaminen B en C, inuline en eiwit.
Inuline in aardpeer
Inuline is een in water oplosbare vezel die van nature in aardpeer voorkomt.
Waarom gevriesdroogd poeder?
Gevriesdrogen gebeurt bij een zeer lage temperatuur (onder 40 graden). Tijdens het gevriesdrogen wordt het water uit de aardpeer verwijderd om het product houdbaar te maken. Zo kunnen schadelijke bacteriën niet groeien in het product. Omdat bijna 98% van het water wordt verwijderd, ontstaat een poeder dat tot 90% lichter is en makkelijk te gebruiken.
Het hele jaar door binnen handbereik.
Gevriesdroogd poeder kun je het hele jaar door gebruiken, ook wanneer verse ingrediënten niet verkrijgbaar zijn. Omdat het een aangenaam milde smaak heeft en de smaak van het eten niet overheerst, kun je het ook makkelijk in kindergerechten verwerken. Het poeder bewaren is heel eenvoudig: je hebt alleen een droge plek nodig, beschermd tegen direct zonlicht – een keukenkastje of kruidenplank is perfect. Let er bij gevriesdroogd aardpeerpoeder alleen op dat de inhoud van de verpakking niet in contact komt met vocht, anders kan het product gaan klonteren.
Hoe gebruik je aardpeerpoeder?
Aardpeerpoeder is een heerlijke toevoeging aan ontbijtgranen, pap of yoghurt. Je kunt het ook gewoon toevoegen aan allerlei desserts, muesli en repen, of gebruiken in rauwe taarten. Laat je fantasie de vrije loop! Dankzij de milde smaak en de lichte kleur past aardpeerpoeder bij vrijwel alles, zonder dat het de smaak of kleur van het gerecht overheerst.
Koop biologisch aardpeerpoeder in de webshop van Centralsun.
In ons assortiment gevriesdroogde poeders vind je hoogwaardig, 100% natuurlijk, plantaardig aardpeerpoeder zonder ggo’s en zonder toevoegingen. Het is een biologisch product, gemaakt van aardperen die onder gecontroleerde omstandigheden zijn geteeld, zonder schadelijke chemicaliën. In de verpakking zit alleen natuurlijk poeder van gevriesdroogde aardperen. Probeer het zelf!
