Biologisch chiazaad

Biologisch chiazaad bestaat uit kleine, knapperige zaadjes waarmee je chiapudding maakt en die je kunt toevoegen aan smoothies, pap, salades en baksels.

Het biologische chiazaad van Centralsun is een 100% puur biologisch product zonder toevoegingen. Chiazaad wordt al duizenden jaren gebruikt en was bekend in zowel de Azteekse als de Maya-cultuur. Het zaad heeft een milde smaak en is heel veelzijdig, zodat het een perfecte toevoeging is aan heel veel gerechten.

Wanneer chiazaad in contact komt met vocht, neemt het water op en vormt het een geleiachtige massa. Daardoor maak je er heel eenvoudig chiapudding van: meng het zaad met een plantaardige drank en laat het staan tot het mengsel dikker wordt. Bij het bakken maak je van chiazaad en water een eivervanger, het zogenaamde ‘chia-ei’, en droog gestrooid geeft het salades, yoghurt en pap een lekkere crunch.

Hoe gebruik je chiazaad?

De milde smaak en veelzijdigheid van chiazaad maken het een perfecte toevoeging aan heel veel gerechten. Enkele populaire manieren:

• Chiapudding: meng 2–3 el chiazaad met een plantaardige drank (bijv. amandel-, kokos- of havermelk) en laat 15–30 minuten of een hele nacht staan. Zoet eventueel met bijvoorbeeld ahornsiroop, kaneel of gevriesdroogde bessen.

• Smoothies: voeg 1–2 tl toe aan je smoothie.

• Salades en yoghurt: strooi het zaad over salades, plantaardige yoghurt of pap voor een knapperige textuur.

• Bakken: voeg toe aan het beslag of gebruik als vervanging voor ei (1 el chiazaad + 3 el water = 1 “chia-ei”).

• Energierepen en muesli: gebruik samen met noten, dadels en andere zaden.

Bewaren

Bewaar in een gesloten verpakking, op een droge en koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Goed bewaard behoudt chiazaad zijn voedingswaarde en versheid heel lang.