Ekologisk Dulsetång

Dulse (Palmaria palmata) är en röd alg som används i matlagning för sina hälsoegenskaper, men också som smaksättare. Dulse kan tillsättas i sallader, soppor, röror och många andra rätter för att ge en intressant smak.

Dulse är full av värdefulla mineraler, inklusive särskilt höga halter av järn och kalium. Dulse hjälper också till att förse kroppen med omega-3- och omega-6-fettsyror, som hjälper till att reglera många av kroppens funktioner, t.ex. blodkoagulation och blodtryck, och bidrar till att hjärnan och nervsystemet utvecklas och fungerar på rätt sätt. De spelar också en viktig roll i regleringen av inflammation. Att äta dulse är ett bra sätt för veganer eller personer som inte äter animaliska livsmedel att få tillräckligt med B-12-vitamin. I en studie som leddes av Daniel Phaneuf och som publicerades i februari 1999 i tidskriften Environmental Research konstaterades att alger är goda källor till mineraler och vitaminer, särskilt B-12. Dulse har också ett högt proteininnehåll och innehåller alla viktiga aminosyror. Dessa aminosyror arbetar tillsammans med kalcium, magnesium och vitamin D och K för att skapa ett starkt och friskt skelett.

Största fördelarna med dulse –

• Stöder sköldkörtelhälsan eftersom den är extremt rik på jod.
• Sunt för ögonen eftersom den är rik på A-vitamin (betakaroten). Dulse innehåller också lutein och zeaxantin, som båda är kända för att vara fördelaktiga för en sund syn genom att minska skador på ögoncellerna orsakade av fria radikaler.
• Understödjer matsmältningen eftersom den innehåller mycket fibrer.
• Förbättrar skelett- och tandhälsan eftersom den innehåller mycket magnesium och kalcium.
• Stärker hud och hår.

Läs vad den medicinska gurun Anthony William har att säga om dulse på sin blogg –

Algerna i Dulse absorberas i djupt dolda vävnader i matsmältningskanalen för att hitta kvicksilvret och hjälpa det ut ur kroppen. Man kan säga att denna alg är en slutprodukt i processen för utsöndring av tungmetaller, där den tar upp dem i tjocktarmen för att sedan driva ut dem ur kroppen. Organiska dulse-alger (och andra atlantalger) lämnar dessutom kvar omkring 50 olika väl absorberade mineraler i kroppen, som alla hjälper till att eliminera eventuella brister i kroppen. Den är bra för tänder, skelett, senor, ligament och är utmärkt för alla tillstånd som orsakas av ackumulerade tungmetaller.

Algen är mycket lämplig för personer som lider av kalla eller varma känslor eller som är känslomässigt (över)känsliga. Atlantiska alger kan lindra och stabilisera detta. Denna tång är en mikronäringsmat och ett antiseptiskt medel samt stöder sköldkörteln. Dessutom kan det döda och/eller hjälpa till att skydda mot Epstein-Barr-virus (det finns i olika stadier hos praktiskt taget alla människor, infektionen är mycket mild), reparera sköldkörtelvävnad och öka produktionen av sköldkörtelhormon.

Det är också en av de komponenter som hjälper till att öka mannens fertilitet, eftersom den utsöndrar tungmetaller som belastar kroppen och orsakar olika komplikationer. Dulse har använts som livsmedel i tusentals år. Algen har också varit en värdig gåva till kungar. I folkmedicinen använde de gamla grekerna den för att driva ut parasiter från kroppen. Dulse anses vara en delikatess i algvärlden.

Förvaring

Förvara behållaren i rumstemperatur, skyddad mot direkt solljus. Stäng förpackningen ordentligt efter användning. Kontakt med fukt kan förändra konsistensen.

Centralsuns ekologisa dulse är fri från tillsatser, gluten och GMO.