Frysetørret korianderpulver: en sund tilføjelse til smoothies og salater

Koriander er en af de ældste urter, og dens brug i folkemedicin og madlavning går næsten 5000 år tilbage. Koriander menes at have sin oprindelse i Grækenland, mens den blev bragt til Vesteuropa og de britiske øer af romerske krigere, som var vant til at bruge planten til både medicinske og kulinariske formål. I dag har koriander spredt sig til hele verden. Koriander er meget anvendt i asiatiske retter og danner en unik blanding af smag med citron, hvidløg og chili. Både bladene og frøene bruges i madlavning, men de grønne blade eller frysetørret korianderpulver er de mest effektive til helbredelse.

Koriander anses for at være en fænomenal smagsgivende og medicinsk urt, fuld af A-, C- og K-vitaminer samt mineraler som jern, calcium og magnesium, takket være dens gode smag og kraftfulde helbredende egenskaber. Desuden indeholder denne kraftfulde urt flere antioxidanter end de fleste frugter og grøntsager. Ifølge de medicinske medier er koriander i stand til effektivt at befri kroppen for tungmetaller ved at flytte kviksølv fra hjernen og centralnervesystemet til blodet og lymfesystemet, hvorfra spirulina hjælper med at fjerne tungmetallet sikkert fra kroppen. Koriander og spirulina udgør faktisk en kraftfuld kombination, der giver fremragende lindring til personer, der lider af både kviksølvforgiftning og forskellige toksiner.

Koriander indeholder en antibakteriel forbindelse kaldet dodetsenal, som er i stand til at ødelægge salmonellabakterier og forhindre udviklingen af salmonellose. Sidstnævnte er også blevet bekræftet af forskning. Koriander er også kendt for at støtte maven, milten, binyrerne, skjoldbruskkirtlen, bugspytkirtlen, blæren og lungerne. Koriander er også yderst nyttigt til at reducere det dårlige kolesterol (LDL) og øge det gode kolesterol (HDL).

Desuden er koriander en effektiv behandling af en række autoimmune sygdomme såsom fibromyalgi, Guillain-Barre syndrom, irritabel tarm, multipel sklerose og kronisk træthedssyndrom.

Frysetørret korianderpulver er lige så værdifuldt som frisk krydderi, men det er meget nemmere og mere praktisk at indtage. Under frysetørringsprocessen tørres frisk koriander ved en meget lav temperatur og formales derefter til pulver. Men næringsværdien og de helbredende egenskaber er velbevaret i pulveret. På den anden side er smagen af frysetørret koriander lidt mildere end frisk koriander, hvilket gør den ideel til brug, når frisk koriander ikke er så tiltrækkende. Da frysetørret pulver har en meget lang holdbarhed, kan koriander altid opbevares i skabet og bruges hele året rundt, selv når der ikke er friske krydderurter til rådighed. Desuden er korianderpulveret, der sælges i Centralsun, af økologisk oprindelse og certificeret økologisk, hvilket betyder, at det er et 100 % rent råmateriale, der er fri for pesticider og andre kemikalier. Men når det drejer sig om koriander, der købes i butikkerne, kan man aldrig være sikker på råvarens oprindelse. Derfor er frysetørret pulver af høj kvalitet et godt alternativ.

Det næringsrige korianderpulver er perfekt til at smage madvarer til og er en lækker tilføjelse til saucer og salater. Korianderpulver er særligt godt i asiatiske retter og i pesto eller guacamole. Koriander er også en ideel tilføjelse til forskellige kryddersalte. Prøv f.eks. denne opskrift på kryddersalt med frysetørret korianderpulver:

Gør sådan her: Kom alle ingredienserne i en skål og bland dem grundigt. Hæld kryddersaltet i en lufttæt beholder, og opbevar det et tørt og køligt sted. Tør og tørres i en tør beholder, indtil de er tørre og tørre. Saltblandingen fungerer godt i asiatiske opskrifter.

Ud over lækre saucer spiller koriander også en vigtig rolle i Medical Media Heavy Metal Detox Smoothie, hvis opskrift du kan finde HER. Hvis du ønsker at befri din krop for tungmetaller, men frisk koriander ikke er efter din smag, er frysetørret økologisk korianderpulver det perfekte alternativ.