GEGRILLTE ANANAS MIT DURIAN-CREME
Ein besonderes tropisches Dessert: karamellisierte Ananas trifft auf cremige Durian und frische Limette.
- 1 süße, reife Ananas
- 30 g Kokosblütenzucker
- 70 ml geschmolzenes Kokosöl
- fein abgeriebene Schale einer kleinen Limette
- 250 g Kokos- oder Naturjoghurt auf Pflanzenbasis
- 3 TL Durianpulver
- 2 EL Kokosraspel
Zucker und geschmolzenes Kokosöl mischen. Ananas schälen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Mischung bestreichen. Von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun grillen und zwischendurch erneut bestreichen. Für die Creme Limettenschale, Joghurt, Durianpulver und Kokosraspel verrühren und kalt stellen. Ananas mit der Creme und nach Wunsch gerösteten Kokosraspeln servieren.
