GURKENSALAT MIT DULSE-ALGEN

Knackige Gurke trifft auf würzige Dulse-Algen, Limette und Ingwer – ein schneller Salat voller Aroma.

Für etwa 2 Portionen

• 250 g Gurke
• 1 kleine Chilischote
• 20 g Schalotte
• 1 EL Dulse-Algenflocken
• 1 TL Kokosblütenzucker
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL frischer Limettensaft
• 5 g Ingwer
• 1 große Knoblauchzehe

Für das Dressing Kokoszucker, Sojasauce, Öl, Limettensaft, fein geriebenen Ingwer und Knoblauch verrühren. Fein gehackte Schalotte und Chili zugeben. Gurke und Algen untermischen und 10 Minuten ziehen lassen.