Granatapfelpulver: Geschmack, Verwendung und Sorbet-Rezept
Granatapfelpulver ist gefriergetrockneter, fein gemahlener Granatapfel aus reifen Früchten. Es schmeckt fruchtig süß-säuerlich wie frisch gepflückte Granatapfelkerne und lässt sich ohne Schälen und Entkernen in Smoothies, Porridge, Desserts, Getränke, Rohkostkuchen und Sorbets rühren.
Granatapfelpulver gibt deinem Lieblingssmoothie und deinen Desserts ein angenehm süßes, kräftiges Fruchtaroma. Hier erfährst du, wie das Pulver hergestellt wird, was von Natur aus im Granatapfel steckt, wofür du es verwenden kannst – und wie du daraus ein fruchtiges Sorbet zauberst.
Wie wird Granatapfelpulver hergestellt?
Für Granatapfelpulver werden reife Granatäpfel gefriergetrocknet und anschließend fein vermahlen. Die Gefriertrocknung läuft bei sehr niedriger Temperatur ab – unter 42 °C. Dadurch bleiben Geschmack, Farbe und ein Großteil der natürlichen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten.
Warum Granatapfelpulver statt frischer Granatäpfel?
- Das ganze Jahr griffbereit: Granatapfel steht dir unabhängig von der Saison zur Verfügung.
- Keine Enttäuschung: Kein Granatapfel mehr, der von außen prall aussieht und innen unreif oder verdorben ist.
- Kein Schälen und Entkernen: Die mühsame Arbeit ist bereits für dich erledigt – es bleibt nur noch das Genießen.
Was steckt im Granatapfel?
Granatäpfel enthalten von Natur aus unter anderem:
- Vitamin C
- Vitamin K und Folat
- Kalium
- Pflanzenstoffe wie Polyphenole, darunter Flavonoide
Wofür eignet sich Granatapfelpulver?
Granatapfelpulver ist eine vielseitige Zutat für süße und fruchtige Rezepte:
- in Smoothies und Smoothie-Bowls
- als Topping für Porridge
- in Desserts und Rohkostkuchen
- in erfrischenden Saftgetränken
- in gefrorenen Desserts wie Bananeneis und Beerensorbet
Wenn du Bananeneis oder fruchtige Sorbets magst, solltest du Granatapfelpulver unbedingt ausprobieren. Weitere Ideen für Frucht- und Beerenpulver findest du in unserem Beitrag Fruchtpulver verwenden: 10 Ideen und Rezepte.
Rezept: Granatapfel-Erdbeer-Sorbet
Zutaten für 2–3 Portionen:
- 2 Tassen gefrorene Erdbeeren
- 2–3 TL gefriergetrocknetes Granatapfelpulver von Centralsun (nach Geschmack auch mehr)
- 4 Tassen ungesüßte Cashewmilch
- ½ Tasse Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
Zubereitung:
- Cashewmilch mit dem Zucker und etwas Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die gefrorenen Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, Granatapfelpulver und die abgekühlte Flüssigkeit dazugeben und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Für mehr Struktur kannst du ein paar Eiswürfel mitmixen.
Wo bekommst du Granatapfelpulver?
Das gefriergetrocknete Granatapfelpulver von Centralsun besteht zu 100 % aus Pulver von reifen Granatäpfeln und ist vegan – ohne Zuckerzusatz, glutenfrei und gentechnikfrei. Weitere schonend getrocknete Frucht- und Beerenpulver findest du in unserer Kollektion Gefriergetrocknet.
Häufige Fragen zu Granatapfelpulver
Was ist Granatapfelpulver?
Granatapfelpulver besteht aus reifen Granatäpfeln, die gefriergetrocknet und fein gemahlen werden. Es schmeckt fruchtig süß-säuerlich wie frische Granatapfelkerne.
Wofür verwendet man Granatapfelpulver?
Zum Beispiel in Smoothies, als Topping für Porridge, in Desserts, Rohkostkuchen, Saftgetränken sowie in Bananeneis und Sorbets.
Warum gefriergetrocknetes Granatapfelpulver statt frischer Frucht?
Das Pulver ist das ganze Jahr verfügbar, du musst nichts schälen oder entkernen und erwischst nie eine unreife oder verdorbene Frucht.
Bei welcher Temperatur wird Granatapfelpulver getrocknet?
Die Gefriertrocknung läuft bei sehr niedriger Temperatur unter 42 °C ab. So bleiben Geschmack und Farbe weitgehend erhalten.
Ist im Granatapfelpulver von Centralsun Zucker zugesetzt?
Nein. Das Pulver besteht zu 100 % aus Granatapfel – ohne Zuckerzusatz, glutenfrei und gentechnikfrei.
