Vainilla aromática: un aromatizante natural para tus recetas
Vainilla: historia y cómo usarla en recetas
La vainilla es un sabor delicioso y una especia muy aromática. En este artículo descubrirás qué hace tan especial a esta especia y cómo añadirla a tus recetas de cada día.
Un aromatizante natural de aroma intenso
El polvo de vainilla natural destaca como un aromatizante intenso y puro. Se utiliza mucho en postres y bebidas por su aroma profundo y dulce. Este ingrediente procede de la familia de las orquídeas y crece sobre todo en lugares como Madagascar, Sri Lanka y Tahití.
A diferencia del azúcar avainillado comercial, que a menudo contiene sobre todo azúcar blanco y aromas artificiales, la vainilla de verdad realza los platos sin añadir amargor. De hecho, deja una nota dulce natural.
Un favorito de los amantes de lo dulce
Por su aroma naturalmente dulce y agradable, esta especia se usa mucho en postres. La encontrarás en helados, tartas, yogures y púdines. Cada vaina contiene más de 25.000 diminutas semillas, así que incluso una cantidad pequeña aporta mucho sabor.
Por ejemplo, basta con media cucharadita de vainilla en polvo para transformar un plato. Puedes usarla en ensaladas de frutas, bowls de desayuno, batidos o repostería. Cuanto más la explores, más versátil descubrirás que es esta planta.
Polvo o vaina: ¿cuál elegir?
La vainilla se presenta en dos formas principales: en polvo y en vainas enteras. El polvo se obtiene moliendo la vaina entera, con sus semillas. Es fácil de usar en batidos, yogur, gachas o tartas.
Las vainas enteras, en cambio, requieren un poco más de trabajo. Para extraer las semillas, corta la vaina a lo largo y ráspalas con cuidado. Estas semillas son excelentes en postres, e incluso la vaina que sobra puede aportar sabor durante la cocción. Una vez usada, deja secar la vaina antes de reutilizarla.
¡Prueba este helado de vainilla!
Ingredientes:
-
1 litro de leche de almendras sin azúcar
-
180 g de anacardos remojados
-
180 g de sirope de arce natural
-
1 cdta. de vainilla en polvo
-
1 cda. de tahini
Preparación:
Tritura los anacardos, el sirope de arce, la vainilla en polvo y la leche de almendras hasta obtener una crema. A continuación, añade el tahini y vuelve a triturar. Vierte la mezcla en un molde de silicona o en un molde para pan y congela. Para una textura más suave, sírvelo ligeramente descongelado.
¿Dónde encontrar productos de vainilla?
Encontrarás tanto vainilla en polvo como vainas en nuestra tienda online:
👉 Compra aquí la vainilla ecológica en polvo
👉 Consigue aquí las vainas de vainilla secadas al sol
