Aromatisk vanilj: en naturlig arom och en helande supermat.

vanilj

Visste du att vanilj, med sina utsökta aromer, inte bara är underbart för dina smaklökar utan också för din hälsa? Bönorna är fulla av vitaminer, kraftfulla antioxidanter och en mängd nyttiga mineraler. Låt oss ta en närmare titt på vad mer som överraskar dessa mystiska kapslar och vad du kan göra med dem! 

Naturlig arom 

På grund av sin underbara arom är vaniljpulver en verkligt kraftfull naturlig arom som är perfekt för en mängd olika desserter! Vaniljbönor och vaniljkapslar kommer från orkidéer av släktet Vanilla, som numera främst kommer från Tahiti, Madagaskar och Sri Lanka.  Naturligt vaniljpulver är mörkbrunt i färgen och har en distinkt stark vaniljlukt. Det vita vaniljsocker som du kanske är van vid att se på butikshyllorna har tyvärr inte mycket gemensamt med riktig vanilj – det är oftast bara vanligt vitt socker med precis rätt mängd vanilj eller vanillin tillsatt. Till skillnad från industriellt vaniljsocker gör naturlig vanilj inte maten bitter, tvärtom! Vanilj ger maten en riktigt god söt smak och arom!

Vanilj som en kraftfull ört sedan 1721 

Vanilj förklarades officiellt som en medicinalväxt i London 1721. i. Särskilt vanilj var känd för att hjälpa till med matsmältningen. Vanilj har en lugnande effekt på nervsystemet, är en effektiv stressreducerare tack vare sin utmärkta doft och ökar känslan av avslappning och lycka. Vanilj är ett effektivt botemedel mot huvudvärk och magbesvär samt ett utmärkt botemedel mot många matsmältningsproblem.

Vaniljbönor förser också kroppen med ett antal viktiga mikroelement, med höga halter av zink, järn, kalcium och magnesium. Vanilj har också antiinflammatoriska och smärtlindrande egenskaper, vilket gör den särskilt effektiv vid trötthet, ledvärk, illamående, svullnad, nack- och ryggsmärta. Vanilj har en värmande effekt som höjer kroppstemperaturen och är också djupt avslappnande. Tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter och sina antibakteriella egenskaper hjälper vanilj till att öka kroppens motståndskraft och stärka immuniteten, vilket effektivt lindrar symptomen på förkylning och influensa samtidigt som den lugnar själen och andan.

Vad säger de medicinska medierna om vanilj? 

Anthony William, eller Medicine Medium, är också övertygad om vaniljens helande egenskaper och betonar dess utmärkta lugnande effekt på nervsystemet. Anthony skriver att vaniljbönor är bra vid sjukdomar i de övre luftvägarna, liksom för konsumtion under perioder av stress, vilket ger avslappning och föryngring för både kropp och själ. Anthony William rekommenderar dessutom att man tillsätter vanilj i smoothies och i hälsosamma bakverk och efterrätter för att ytterligare förstärka matens helande kraft.

Populär krydda i desserter 

Vanilj är en mycket omtyckt krydda bland både matälskare och sötsaksälskare. Dess behagliga och söta arom är perfekt för att smaksätta glass, bakverk, smoothies och olika drycker. I varje balja finns mer än 25 000 små svarta frön.  Smaken av naturlig vanilj är ganska stark, vilket innebär att man inte kan konsumera så mycket åt gången. Ofta räcker det med en halv tesked vaniljpulver per efterrätt. Tillsätt gärna vanilj till din favoritkakssmet, frukostflingor, fruktsallad, yoghurt eller till och med en god vaniljsås – låt fantasin flöda! Vanilj kan tillsättas till nästan alla efterrätter och berikar dem med värdefulla näringsämnen och en utsökt smak!

Pulver eller kapslar – vad ska du välja? 

Vaniljkorn finns både i pulverform och som hela kapslar, men hur skiljer de sig åt? Vanilj pods är malda pods – en hel pods mals till ett pulver, tillsammans med de underbara fröna inuti. Pulvret är bekvämt att lägga till i smoothies, yoghurt, gröt och bakverk. För de vackra är tillvägagångssättet dock något annorlunda. För att få ut de små, läckra fröna ur vaniljstången, skär först stången på mitten på längden och skrapa sedan försiktigt ut fröna ur stången med en kniv. Fröna är lämpliga att blanda i kakdeg och i desserter. Men själva kapslarna är också värdefulla. När fröna har avlägsnats kan kaunusen tillsättas i maten, till exempel vid tillagning eller uppvärmning, för att få den bästa smaken. Det är dock bra att torka ut baljorna innan de serveras.

Prova själv! Här är ett recept på en hälsosam och god vaniljglass:

För glass behöver du:

  • 1 liter osötad naturlig mandelmjölk
  • 180 g blötlagda indiska nötter
  • 180 g naturlig kanadensisk lönnsirap
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 1 msk tahini
  • Mixer eller matberedare.

 

Gör så här:

Lägg de indiska nötterna, lönnsirap, vanilj och mandelmjölk i en mixer eller matberedare och mixa dem tills de är silkeslena. Tillsätt sedan tahininin och bearbeta lite längre tills tahininin är väl blandad. Det sista steget är att hälla glassblandningen i en silikonform (en brödform är perfekt för detta) och placera den i frysen för att stelna. Om du vill ha en glass med krämig konsistens, låt den inte frysa helt, eller låt den tina i rumstemperatur en stund innan den serveras. Servera med vad du vill!

Både vaniljpulver och kapslar väntar på dig i vår webbutik!

Soeta Centralsun vaniljpulver HÄR

Soltorkade Centralsun-vaniljskidor hittar du här HÄR

Lämna ett svar