Visste du att vanilj med sin utsökta arom, inte bara är underbar för dina smaklökar, utan också för din hälsa? Stängerna är fulla av vitaminer, kraftfulla antioxidanter och dessutom en mängd nyttiga mineraler. Låt oss ta en närmare titt på vad dessa mystiska baljor erbjuder och vad du kan göra med dem!
Naturlig arom
På grund av sin underbara arom är vaniljpulver en verkligt kraftfull naturlig arom och smaksättare som är perfekt för en mängd olika desserter! Vaniljstänger kommer från orkidéer av släktet Vanilj, som numera främst kommer från Tahiti, Madagaskar och Sri Lanka. Naturligt vaniljpulver är mörkbrunt i färgen och har en distinkt stark vaniljlukt. Det vita vaniljsocker som du kanske är van vid att se på butikshyllorna har tyvärr inte mycket gemensamt med riktig vanilj – det är oftast bara vanligt vitt socker med precis rätt mängd vanilj eller vanillin tillsatt. Till skillnad från industriellt vaniljsocker gör naturlig vanilj inte maten bitter, tvärtom! Vanilj ger maten en riktigt god, söt smak och arom!
Vanilj som kraftfull ört sedan 1721
Vanilj förklarades officiellt som en medicinalväxt i London 1721.Framför allt var vanilj känd för att hjälpa till med matsmältningen. Vanilj har en lugnande effekt på nervsystemet, är en effektiv stressreducerare tack vare sin utmärkta doft och ökar känslan av avslappning och lycka. Vanilj är ett effektivt botemedel mot huvudvärk och magbesvär samt ett utmärkt botemedel mot många matsmältningsproblem.
Vanilj förser också kroppen med ett antal viktiga mikronäringsämnen, med höga halter av zink, järn, kalcium och magnesium. Vanilj har också antiinflammatoriska och smärtlindrande egenskaper, vilket gör den särskilt effektiv vid trötthet, ledvärk, illamående, svullnad, nack- och ryggsmärta. Vanilj har en värmande effekt som höjer kroppstemperaturen och är också djupt avslappnande. Tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter och sina antibakteriella egenskaper hjälper vanilj till att öka kroppens motståndskraft och stärker immunförsvaret, vilket effektivt lindrar symptom på förkylning och influensa samtidigt som den lugnar själ och ande.
Vad säger ”Medical Medium” om vanilj?
Anthony William, eller “the Medical Medium”, är också övertygad om vaniljens helande egenskaper och betonar dess utmärkta lugnande effekt på nervsystemet. Anthony skriver att vaniljstänger är bra vid sjukdomar i de övre luftvägarna, liksom för konsumtion under perioder av stress, vilket ger avslappning och föryngring för både kropp och själ. Anthony William rekommenderar dessutom att man tillsätter vanilj i smoothies och i hälsosamma bakverk och efterrätter för att ytterligare förstärka matens helande kraft.
Populär krydda i desserter
Vanilj är en mycket omtyckt krydda bland både matälskare och sötsaksälskare. Dess behagliga och söta arom är perfekt för att smaksätta glass, bakverk, smoothies och olika drycker. I varje kapsel finns mer än 25 000 små svarta frön. Smaken av naturlig vanilj är ganska stark, vilket innebär att man inte kan konsumera så mycket åt gången. Ofta räcker det med en halv tesked vaniljpulver per efterrätt. Tillsätt gärna vanilj till din favoritkaksmet, vaniljpudding, fruktsallad, yoghurt eller i en god vaniljsås – låt fantasin flöda! Vanilj kan tillsättas till nästan alla efterrätter och berikar dem med värdefulla näringsämnen och en utsökt smak!
Pulver eller stänger – vad ska du välja?
Vaniljfrön finns både i pulverform och som hela stänger, men hur skiljer de sig åt? Vanilj i pulverform är mald vaniljstång – en hel stång mals till ett pulver, tillsammans med de underbara fröna inuti. Pulvret är enkelt att lägga till i smoothies, yoghurt, gröt och bakverk. Med hela vaniljstänger är tillvägagångssättet dock något annorlunda. För att få ut de små, läckra fröna ur vaniljstången, skär först stången längs mitten på längden och skrapa sedan försiktigt ut fröna ur stången med en kniv. Fröna passar att blanda i kakdeg och i desserter. Men själva kapslarna är också värdefulla. När fröna har avlägsnats kan kapseln tillsättas i maten, till exempel vid tillagning eller uppvärmning, för att få den bästa smaken.
Prova själv! Här är ett recept på en hälsosam och god vaniljglass:
Du behöver:
- 1 liter osötad naturlig mandelmjölk
- 180 g blötlagda cashewnötter
- 180 g äkta lönnsirap
- 1 tesked vaniljpulver
- 1 msk tahini
- mixer eller matberedare.
Gör så här:
Lägg cashewnötterna, lönnsirap, vanilj och mandelmjölk i en mixer eller matberedare och mixa dem till en silkeslen konsistens. Tillsätt sedan tahinin och mixa lite längre tills tahinin är väl blandad. Det sista steget är att hälla glassblandningen i en silikonform (en brödform är perfekt för detta) och placera den i frysen för att stelna. Om du vill ha en glass med krämig konsistens, låt den inte frysa helt, eller låt den tina i rumstemperatur en stund innan den serveras. Servera med de tillbehör du gillar!
Både vaniljpulver och vaniljstänger väntar på dig i vår webbutik!
Köp Centralsun ekologiskt vaniljpulver HÄR
Soltorkade Centralsun vaniljstänger hittar du HÄR