Aromaattinen vanilja: luonnollinen tuoksu ja parantava superruoka

vanilja

Tiesitkö, että miellyttävän tuoksuinen vanilja tarjoaa upeiden makuominaisuuksien lisäksi myös todellista piristystä terveydelle? Tangot sisältävät sekä tehokkaita antioksidantteja että runsaasti hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Katsotaanpa tarkemmin, miten nämä salaperäiset tangot vielä voivat yllättää ja mitä niistä voisi tehdä!

Luonnollinen mauste ja tuoksu

Ihanan tuoksun ansiosta vaniljajauhe on todella voimakas luonnollista alkuperää oleva aromi, joka sopii erinomaisesti erilaisiin jälkiruokiin! Vaniljajauhe ja -tangot ovat peräisin vaniljaperheeseen kuuluvista orkideoista, jotka nykyään ovat peräisin pääasiassa Tahitilta, Madagaskarilta ja Sri Lankasta. Luonnollinen vaniljajauhe on väriltään tummanruskea ja siinä on tunnistettava voimakas vaniljan tuoksu. Valitettavasti valkoisella vaniljasokerilla, jota voi olla tottunut näkemään kauppojen hyllyillä, ei ole juurikaan yhteistä aidon vaniljan kanssa – useimmiten se on pelkkää valkoista sokeria, johon on lisätty hieman vaniljaa tai vanilliinia. Toisin kuin teollinen vaniljasokeri, luonnonvanilja ei tee ruoasta katkeraa, päinvastoin! Vanilja antaa ruoalle todella miellyttävän makean maun ja aromin!

Vanilja – voimakas lääkekasvi vuodesta 1721 lähtien

Vanilja julistettiin virallisesti lääkekasviksi Lontoossa vuonna 1721. Erityisesti vanilja tunnettiin ruoansulatusta edistävänä aineena. Vaniljalla on hermostoa rauhoittava vaikutus, sillä se on erinomainen arominsa ansiosta tehokas stressin lievittäjä ja lisää rentoutumisen ja onnellisuuden tunnetta. Vanilja vähentää tehokkaasti päänsärkyä ja vatsan ärsytystä ja on erinomainen apu moniin ruoansulatusongelmiin.

Vaniljatankot tarjoavat myös keholle monia tarpeellisia hivenaineita, ne sisältävät runsaasti sinkkiä, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Vaniljalla on muun muassa tulehdusta ja kipua lievittäviä ominaisuuksia, joten se on erityisen tehokas apu väsymykseen, nivelkipuihin, pahoinvointiin, turvotukseen sekä niska- ja selkäkipuihin. Lämmittävän vaikutuksensa ansiosta vanilja nostaa kehon lämpötilaa ja myös rentouttaa syvästi. Korkean antioksidanttipitoisuutensa ja antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta vanilja auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä ja vahvistamaan immuunijärjestelmää auttaen tehokkaasti lievittämään vilustumisen ja flunssan oireita sekä rauhoittamaan mieltä ja mieltä.

Mitä kertoo vaniljasta Terveysmeedio? 

Anthony William eli Terveysmeedio on myös vakuuttunut vaniljan parantavista ominaisuuksista, ja hän korostaa vaniljan erinomaista rauhoittavaa vaikutusta hermostoon. Anthony kirjoittaa, että vaniljatanko soveltuu hyvin nautittavaksi ylempien hengitysteiden sairauksissa ja myös stressitilanteissa, sillä on rentouttava vaikutus ja virkistys sekä keholle että mielelle. Lisäksi Anthony William suosittelee vaniljan lisäämistä sekä smoothieihin että terveellisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin, mikä lisää entisestään ruokien parantavaa voimaa.

Suosittu mauste jälkiruoissa

Vanilja on rakas mauste niin ruoanlaiton ystäville kuin makean ystäville. Sen miellyttävä ja makea tuoksu sopii erinomaisesti jäätelöiden, leivonnaisten, smoothien ja erilaisten juomien maustamiseen. Jokaisen tangon sisällä on piilossa yli 25 000 pientä mustaa siementä. Luonnollisen vaniljan maku on voimakas, joten sitä käytetään melko vähän kerrallaan. Usein puoli teelusikallista vaniljajauhetta per jälkiruoka riittää. Voit vapaasti lisätä vaniljaa suosikkikakkutaikinaasi, aamiaismuffiniin, hedelmäsalaattiin, jogurttiin tai valmistaa sen sijaan yksi herkullinen vaniljakastike – anna mielikuvituksesi lentää! Vanilja sopii hyvin lähes minkä tahansa jälkiruoan kanssa rikastaen sitä arvokkailla ravintoaineilla sekä vertaansa vailla olevalla makusävyllä!

vanilla centralsun

Jauhe vaiko tanko – kumpi valita? 

Vaniljaa on saatavana jauheena sekä kokonaisina tangoina, mutta miten ne eroavat toisistaan? Vaniljajauhe on käytännössä jauhettua tankoa. Jauhetta on kätevä lisätä smoothieihin, jogurttiin, puuroon ja leivonnaisiin. Tankojen tapauksessa lähestymistavan on kuitenkin oltava hieman erilainen. Jotta vaniljatankosta saadaan pienet, maukkaat siemenet, se on ensin puolitettava pituussuunnassa ja sitten raavittava siemenet varovasti pois veitsen kärjellä. Siemenet sopivat sekoitettuna sekä kakkutaikinaan että jälkiruokiin. Itse tangot ovat kuitenkin myös arvokkaita. Siementen poistamisen jälkeen tankoja voidaan lisätä ruokiin esimerkiksi kypsennyksen tai kuumentamisen aikana, jotta ne antavat makua. Tangot kannattaa kuitenkin poistaa ennen tarjoilua.

Kokeile itse! Tässä resepti terveelliseen ja herkulliseen vaniljajäätelöön:

Jäätelöä varten tarvitset:

  • 1 litran mantelijuomaa
  • 180g liotettuja cashewpähkinöitä
  • 180g Kanadan vaahterasiirappia
  • 1 tl vaniljejauhetta
  • 1 rkl tahinia
  • tehosekoittimen tai monitoimikoneen

Tee näin:

Laita cashewpähkinät, vaahterasiirappi, vanilja ja mantelijuoma tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja vatkaa kunnes koostumus on tasainen. Lisää sitten tahini ja käsittele vielä vähän, kunnes tahini on kauniisti sekoittunut. Kaada viimeisessä vaiheessa jäätelöseos silikonimuottiin (leipämuotti sopii hyvin tähän) ja nosta pakastimeen jähmettymään. Jos haluat kermaisen jäätelön, älä anna sen jäätyä kokonaan tai anna jäätelön sulaa hetkeksi huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Tarjoile makusi mukaan!

Sekä vaniljatangot että -jauhe odottavat sinua verkkokaupassamme!

Löydät Centralsun Luomu vaniljajauheen TÄSTÄ

Löydät Centralsun aurinkokuivatut vaniljatangot TÄSTÄ

Vastaa