Mis on chia ehk õlisalvei seemned ning millega on need välja teeninud supertoidu tiitli? Miks neid igapäevaselt tarbida ning mida põnevat neist valmistada saab? Kas chia seemned pakuvad tõepoolest asendust munale? Vaatame lähemalt!
1.Chia seemned on ülimalt toitainerikkad
Alustame tähtsaimast ning räägime toiteväärtusest! Chia seemned on palju tähelepanu pälvinud oma kõrge toiteväärtuse tõttu, sisaldades ohtralt nii vajalikke rasvhappeid, antioksüdante, asendamatuid aminohappeid kui ka vitamiine ja mineraale, tehes silmad ette nii mõnelegi köögiviljale ning kasulike rasvhapete poolest ausees olevale lõhelegi. Need imepisikesed hallikat värvitooni seemned sisaldavad 8 korda enam oomega-3 rasvhappeid kui lõhe, 3 korda rohkem rauda kui spinat, 2 korda enam kaaliumit kui banaan, 7 korda rohkem C-vitamiini kui apelsin, 10 korda enam kiudaineid kui riis ning lausa 15 korda rohkem magneesiumit kui spargelkapsas. Lisaks on seemned ülikasulikud südame tervisele, aitavad kontrollida veresuhkru taset, kiirendada ainevahetust, tugevdada luid ja lihaseid ning soodustavad ka toksiinide väljutamist organismist. Seega võib julgelt väita, et chia seemned on supertoidu tiitli igati välja teeninud ning väärivad kindlasti kohta sinu toidulaual!
2.Kasulikest kiudainetest pungil
Chiad sisaldavad nii vees lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid, mis mõjuvad soodustavalt seedimisele ning aitavad hoida kõhu pärast söögikorda kauem täis. Ühes supilusikatäies seemnetes on kiudaineid kokku lausa 5,6g!
3.Suurepärane alternatiiv munale
Tänu vett siduvale omadusele on chia seeme ka suurepäraseks munaasendajaks. Seemned moodustavad vedelikuga kokkupuutel geelja tekstuuriga kleepuva massi, mis aitab küpsetistel koos püsida. Kui oled taimetoitlane või eelistad lihtsalt munavabalt toituda, siis on chia seemned ideaalseks alternatiiviks! Ühe “chia-muna” valmistamiseks vajad vaid 1 supilusikatäit chia seemneid, 3 supilusikatäit vett ning mõned minutid kannatust, kuni seemned paisuvad.
4.Chia seemned aitavad tõsta sinu energiataset
Juba 1 supilusikatäiest piisab, et tagada täiskasvanu päevased jõuvarud, mistõttu moodustavad chia seemned ka suurepärase trennieelse lisandi, aidates treeningul tõhusamalt vastu pidada. Ka uuringutest on selgunud, et chia seemne tarbimine aitab suurendada vastupidavust üle 90 minuti kestvate treeningute puhul ning tänu suurele oomega-3 rasvhapete sisaldusele vähendada ka suhkru tarbimist.
5.Ideaalne taimse valgu allikas
Valgurikas chia seeme peidab endas 15-20% valku, tehes seega silmad ette nii paljudele tera- kui ka kaunviljadele, aedoad, riis, mais ja kaerahelbed sealhulgas. Lisaks sisaldavad need superseemned ka 8 asendamatut aminohapet ning on täiesti gluteenivabad, sobides seetõttu hästi ka gluteenitundlikele inimestele.
Kui palju siis ikkagi tarbida?
Tegelikult piisab juba 1 supilusikatäiest päevas. Lusikatäies chia seemnetes on peidus tervelt 100mg kaltsiumi, 70mg magneesiumi ning lisaks ka kõrgkvaliteetset taimset päritolu valku ja kiudaineid. Selleks, et saaksid chia seemnetest kätte kõik vajaliku, on soovitatav seemneid enne söömist vähemalt 10 minutit vees leotada. Nii aktiveeruvad seemnetes sisalduvad kasulikud ensüümid.
Mida head seemnetest valmistada?
Chia seeme sobivad ideaalselt nii erinevatesse salatitesse, pudru peale, smuutidesse, küpsetistesse kui ka pannkoogitaignasse muna asemel. Niisamuti sobivad seemned suurepäraselt ka maitsva, toitva ning tervisliku chia pudingu valmistamiseks ning loomulikult lisandina ka smuutile.
Kui soovid asendada üht suurt muna, sega 1 supilusikatäis chia seemneid kokku 3 supilusikatäie veega ning lase ca 10-15 minutit paisuda. Seejärel sega taigna segule tavalise muna asemel. Pudingu tarbeks sega seemned aga meelepärase taimse piima või jogurtiga ning lase paisuda kuni tekib paks pudingulaadne tekstuur ning maitsesta seejärel meelepärasega. Kasuta erinevaid külmkuivatatud puuviljapulbreid, värsked marju või hoopis moosi!
Tervisliku chia-pudingu retsept neljale:
- 1 purk lahjat kookospiima
- 3 spl chia seemneid
- 2 spl vahtrasiirupit
- 1 tassitäis mangopüreed
- vanilliekstrakti (soovi korral)
Tee nii: sega chia seemned kookospiima, vahtrasiirupi ning vanilliekstraktiga ning tõsta vähemalt 1-2 tunniks külmkappi paisuma. Kui seemned on paisunud ning valminud on pudingulaadne tekstuur, tõsta puding kihiti mangopüreega pokaalidesse ning kaunista meelepärasega.
Siin on pilte erinevatest chia pudingutest, et näidata, mis kõik võimalik on nende imeliste pisikeste seemnete abil.
Chia seemned ootavad sind ka Centralsuni e-poes, soeta seemned mugavalt SIIT ning proovi ise järgi!
