Kas teadsid, et kurkum ehk kollajuur on palju enamat kui pelgalt maitseküllane lisand roogades? Kurkum lisab roogadele küll mõnusat mekki, kuid lisaks peitub kollajuures ka rikkalikult tervisele kasulikku! Mis on aga kurkumi mahlapulber ning mille poolest see jahvatatud kurkumist erineb? Loe alljärgnevast postitusest lisa ning saa teada miks kurkum kindlasti oma menüüsse lisada!
Mis on kurkum?
Kurkum, oma kollaka värvitooni tõttu tuntud ka kui kollajuur on pärit Lõuna-Aasiast ning Hiina ja India meditsiinis tervendava vahendina kasutusel olnud juba tuhandeid aastaid. Tänaseks on see võimas vürts populaarsust kogunud aga üle terve maailma ning saanud oma tervendavatele omadustele ka teaduslikku kinnitust. Lisaks on kurkum väga levinud maitseaine erinevates india- ja aasiapärastest roogades ning ka loodusliku sügavkollase toiduvärvina, millega toitudele särtsu anda. Kurkum sobib ideaalselt nii suppidesse, kastmetesse kui ka vokiroogadesse ning isegi magustoitudesse nii värvi kui ka särtsaka maitsenüansi tarvis. Tegemist on tõelise supertoiduga, mis võiks alati ka sinu külmkapis, maitseaineriiulil või koduapteegis esindatud olla.
Kuidas ja millest on kurkumi mahlapulber valmistatud?
Kurkumi mahlapulber on valmistatud külmpressitud kurkumi mahlast, mis on madalal kuumusel (alla 42 kraadi) külmkuivatatud ning alles seejärel pulbriks jahvatatud. Kogu protsess toimub väga madalal kuumusel, tagades lõpp-produkti kõrge toiteväärtuse, mis on sisuliselt võrdväärne värske toorainega. Külmpressimise- ja kuivatamise käigus säilib nii värske kurkumi lõhn, maitse kui ka kaunis värvitoon.
Mille poolest erineb kurkumi mahlapulber jahvatatud kurkumist?
Suurimaks erinevuseks nende kahe vahel on valmistamisprotsess. Mahlapulber on valmistatud eelnevalt külmpressitud kurkumi mahlast, tavaline pulber seevastu aga kuivatatud kurkumi juurest, mis mahlaks pressimata pulbriks jahvatatud on. Kasulikud on nad küll mõlemad, mahlapulber on aga veelgi kontsentreeritum, mistõttu peitub selles veelgi enam kasulikke toitaineid ning seda kulub ka kordades vähem kui tavalist jahvatatud kurkumit. Sõltumata sellest kumba kasuks otsustad, eelista aga alati võimalusel külmkuivatatud varianti – nii saad kindel olla, et tootes on kõik kasulik säilinud.
Millised on kurkumi mahlapulbri kasulikud omadused?
Kurkum on võimas looduslik põletikualandaja ning tõeline vitamiinipomm, sisaldades rikkalikult nii C-, E- kui ka K-vitamiini, pakkudes immuunsüsteemile tõhusat tuge. Kurkum ning sellest valmistatud mahlapulber aitab organismil erinevatele haigustekitajatele vapralt vastu seista ning võitlusest võitjana väljuda, kaitstes sel viisil organismi nakatumise eest.
Muuhulgas võib külmpressitud kurkumi mahlapulbrist abi olla:
- depressiooni korral;
- erinevate põletike puhul;
- gripi ja külmetushaiguste esinedes;
- seedevaevuste nagu ärritunud soole sündroom (IBS) leevendamisel;
- maksaprobleemide (sh rasvmaks ning hepatiit) korral;
- põletikuliste nahahaiguste (psoriaas ja ekseem) puhul;
- autoimmuunhaiguste nagu luupus, fibromüalgia ja reumatoidartriit esinedes;
- diabeedi ning veresuhkru tasakaalutuse korral;
- Alzheimeri tõbi (kurkumil on võime sümptomeid oluliselt leevenada ning ka haigestumise riski ennetada);
- vähkkasvajate korral;
- kõrge kolesterooli puhul.
Kuidas mahlapulbrit kasutada?
Külmkuivatatud kurkumi mahlapulber sobib suurepäraselt lisandiks nii tervislikule hommikusmuutile kui ka värskelt pressitud mahla hulka segamiseks. Soovi korral võid mahlapulbrit segada aga ka lihtsalt joogiveega või anda oma lemmikroogadele särtsakat kurkumimekki. Hoidu ainult mahlapulbri liigsest kuumutamisest, kuna nii võivad kasulikud omadused hävida. Seetõttu on parim mahlapulbrit lisada külmadele või pisut jahtunud toitude ning jookide sekka.
Soeta kurkumi mahlapulber Centralsuni veebipoest
Külmkuivatatud kurkumi mahlapulber on end sisse seadnud meie mahlapulbrite valikus. 100% naturaalse, loodusliku, suhkru- ja lisaaineteta mahlapulbriga saad lähemalt tutvuda SIIN. Kui värske kurkum on sinu jaoks liialt vänge, pole aastaringselt kättesaadav või tundub värske juure ettevalmistamine ülemäära aeganõudev, siis ära kuluta aega ja energiat vaid anna võimalus hoopis kurkumi mahlapulbrile! Soeta külmkuivatatud mahlapulber mugavalt SIIT.
