Dulsea pidetään levämaailman todellisena herkkuna. Tätä kaunista punaruskeaa merilevää on käytetty ruoanlaitossa tuhansien vuosien ajan. Muinaisessa lääketieteessä kreikkalaiset käyttivät dulsea loisten karkottamiseen. Punalevä eli Atlantin Dulse merilevän hiutaleet ovat kuitenkin yhä suosituimpia sekä terveysintoilijoiden että vegaanien keskuudessa.
Atlantic Dulse on uskomattoman monipuolinen levä, joka on sekä voimakas superruoka että loistava mauste erilaisiin ruokiin. Mutta mitä terveyshyötyjä hiutaleilla on ja mitä niistä voidaan valmistaa – katsotaanpa tarkemmin!
Dulse hiutaleet – luonnollinen jodin lähde
Atlantin dulssessa on maailman korkein jodin määrä. Yksi teelusikallinen (noin 1,5 g) kuivattuja dulse -hiutaleita sisältää jopa 150 mg jodia, mikä tarkoittaa, että jopa hyvin pieni määrä dulsea täyttää helposti aikuisen päivittäisen jodin tarpeen. Lisäksi dulse sisältää runsaasti:
- kalsiumia;
- omega-3- ja omega-6-rasvahappoja;
- sinkkiä;
- C-vitamiinia;
- A -vitamiinia;
- luonnollista alkuperää olevaa B-12-vitamiinia;
- rautaa;
- kaliumia;
- kuparia
- ja seleeniä.
Edellä mainittujen lisäksi dulse parantaa myös näköä, tukee ruoansulatusta, ihoa ja hiuksia sekä auttaa ihottuma- ja kilpirauhasongelmissa. Lisäksi dulse sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, jotka auttavat vähentämään vapaiden radikaalien vaurioita silmäsoluille. Dulse sisältää myös välttämättömiä aminohappoja, jotka yhdessä vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa huolehtivat luuston terveydestä.
Missä ja miten Dulse -hiutaleita valmistetaan?
Jotta dulse ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan, se kuivataan matalalla lämmöllä (kuivauslämpötila alle 42 astetta), mikä varmistaa, että kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät prosessin aikana. Atlantic dulsea myydään tässä verkkokaupassa, ja se tulee Irlannista, missä se on poimittu ja kuivattu perheyrityksessä, joka on ollut tekemisissä Atlantin levien kanssa sukupolvien ajan. Centralsun -orgaaniset merilevähiutaleet ovat turvallisia syödä, ilman lisäaineita, gluteenia ja GMO:ta. Pakkaus sisältää vain luonnollisia leviä.
Mitä sanoo Terveysmeedio (Anthony William) dulsesta?
Myös Terveysmeedio arvostaa Atlantic dulsea useista merkittävistä syistä. Anthony William kirjoittaa, että luomu dulse imeytyy ruoansulatuskanavan syviin kudoksiin ja auttaa siihen kertyneitä raskasmetalleja poistumaan kehosta. Lisäksi dulse (ja muut Atlantin levät) jättää elimistöön noin 50 erilaista hyvin imeytyvää mineraalia, jotka tukevat yleistä terveyttä ja auttavat poistamaan mahdolliset puutteet. Dulse on hyväksi hampaiden, luiden, jänteiden ja nivelsiteiden terveydelle. Atlantic dulse auttaa myös selviytymään kaikista raskasmetallien tai Ebstein Barrin viruksen aiheuttamista oireista.
Terveysmeedio suosittelee dulse -levää kaikille, joilla on emotionaalinen yliherkkyys. Lisäksi dulse tukee myös kilpirauhasen toimintaa vähentämällä kyhmyjen kokoa ja lisäämällä kilpirauhashormonien tuotantoa.
Terveysmeedio suosittelee aloittamaan aamun smoothiella, joka sisältää levää. Se on todella herkullinen terveyspommi, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla! Raskasmetallien detox -smoothien valmistamiseksi tarvitset:
- 2 banaania
- 2 kuppia mustikoita tai 2-3 tl pakastekuivattua mustikkajauhetta
- 1 kuppia korianteria tai 1 tl korianterijauhetta
- 1 kuppi tuorepuristettua appelsiinimehua
- 1 tl ohranorasmehujauhetta
- 1 pieni kourallinen Atlantin dulsetta
- vettä tarvittaessa
Toimi näin: Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna sekoittua tasaiseksi smoothieksi. Nauti heti.
Yllätä makuhermojasi vieläkin enemmän – ripottele salaattiin tai mausta keittoja
Dulse -levillä on herkkä suolainen maku, joka sopii käytettäväksi suolan sijaan. Jos haluat kokeilla smoothien lisäksi jotain uutta ja jännittävää, kokeile tonnikalasalaattia tai linssikeittoa, jossa on dulse -hiutaleita!
Salaatin valmistukseen tarvitset:
- 1 purkki kikherneitä
- 1-2 tl dulse -hiutaleita
- 1 hienonnettu sellerinvarsi
- 1 tl sinappia
- 2 hienonnettua sipulia
- 1 tl tahinia
- 1 tl sitruunamehua
- 2 tl sellerinsiemeniä
- 2 tl hienonnettua pippuria
Toimi näin:
Kaada kikherneet kulhoon ja murskaa haarukalla (älä käytä tehosekoitinta, muuten tuloksena voi olla sose, joka ei sovi hyvin tähän salaattiin). Lisää sitten kaikki muut ainekset murskattujen kikherneiden lisäksi, sekoita ja nauti paahdetun gluteenittoman leivän päällä.
Keittoa varten tarvitset:
- 2 tl dulse -hiutaleita
- 500g kuorittuja ja pilkottuja porkkanoita
- 500g kuorittuja ja pilkottuja bataatteja
- 200g punaisia linssejä
- 3 pilkottua tomaattia
- 1 kuorittu ja pilkottu sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1-2 cm pala inkivääriä
- 2 tl oliiviöljyä
- 2 tl hienonnettua korianteria
- 2 tl curry-jauhetta
- 2-3l kasvilientä
Toimi näin:
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sitten hienonnettu sipuli, bataatti, porkkana, inkivääri, valkosipuli, korianteri ja curryjauhe pannulle ja hauduta muutama minuutti, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä. Lisää sitten liemi, linssit, hienonnettu tomaatti ja dulse pannulle. Lisää lientä sen verran, että vihannekset peittyvät. Kuumenna keitto ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia, kunnes kasvikset ja linssit ovat pehmeitä. Ota kattila liedeltä ja soseuta tehosekoittimella kermaiseksi. Ravista halutessasi päälle vielä hieman dulse hiutaleita.
Jos haluat yllättää makuhermojasi, kokeile Dulse merilevähiutaleita!
https://centralsun.com/product/organic-atlantic-dulse-seaweed-150g/
Lähde:
