Fiori di Butterfly Pea biologici (pisello farfalla)

Valutato 4.00 su 5 su base di 1 recensioni

IVA inclusa

I fiori di Butterfly Pea biologici, ovvero i fiori blu del pisello farfalla sono petali naturali di un blu intenso, utilizzati in bevande, dessert e come colorante alimentare naturale. Il sapore neutro li rende un’ottima aggiunta alla cucina.

Prodotto vegetale biologico e 100% naturale
Utilizzabile come colorante alimentare naturale: blu, viola, rosa
Adatto a smoothie, limonate, prodotti da forno e cocktail
Vegano, senza glutine e senza additivi

Butterfly Pea biologico – fiori blu del pisello farfalla

I fiori blu del pisello farfalla, noti anche come fiori di Butterfly Pea, sono incantevoli per il colore e versatili nell’uso: si abbinano a smoothie e tè, ma anche a prodotti da forno e bevande come colorante alimentare naturale. Questi fiori dalle tonalità blu-violacee, che crescono nei climi tropicali, sono noti fin dall’antichità per il loro valore funzionale ed estetico.

Perché i fiori di pisello farfalla meritano un posto nella tua cucina?

La pianta del pisello farfalla (Clitoria ternatea) è originaria dell’Asia e si distingue per i petali di un blu intenso. I pigmenti naturali, in particolare le antocianine, le conferiscono il suo colore unico.

Colorante alimentare naturale: la magia dei fiori di pisello farfalla

I fiori di pisello farfalla sono sensibili al pH e il loro colore cambia a seconda dell’ambiente:

Blu – l’acqua calda fa emergere un blu intenso (simile al tè verde).
Viola – il succo di limone o di lime rende la bevanda viola.
Rosa/fucsia – l’ibisco regala alla bevanda un rosa brillante.
Di nuovo blu – con il bicarbonato la bevanda torna blu!

Per questo i fiori di pisello farfalla sono apprezzati come colorante naturale sia dai cuochi casalinghi sia da barista e pasticceri.

Come usare i fiori di pisello farfalla?

Questi fiori si possono utilizzare:

Per preparare infusi (tè, latte, bevande ghiacciate)
In smoothie e limonate
In dessert, torte e gelatine
Per colorare riso, noodles e persino impasti
Come colorante alimentare blu naturale in ricette creative

Il sapore è leggero e neutro, ricorda il tè verde, ed è adatto anche alla cottura senza che il gusto prevalga.

Condizioni di conservazione

Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare diretta. Richiudere accuratamente dopo l’uso. Con una leggera umidità i fiori possono cambiare leggermente consistenza, ma ciò non ne compromette la qualità.