Frutta secca e modi per usarla

La frutta secca è un ottimo spuntino, ma con essa puoi preparare anche molte creazioni culinarie interessanti e gustose. Qui puoi leggere dei diversi tipi di frutta secca venduti dallo shop online Centralsun.

ANACARDI

Gli anacardi sono diventati popolari in tutto il mondo per il loro sapore meraviglioso. Se pensi che diventare vegano significhi rinunciare a tutti i tuoi cibi e dessert cremosi preferiti, ripensaci. L’alto contenuto di grassi degli anacardi li rende un alimento ideale per preparare crema, salse o latte.

Metti in ammollo gli anacardi crudi in acqua per 2-3 ore e sciacquali bene, poi frullali nel robot da cucina o nel frullatore fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo acqua per raggiungere la consistenza desiderata. In questo modo puoi preparare una deliziosa salsa cremosa o una crema da spalmare sui panini. Per insaporire ci sono tantissime opzioni: aggiungi al composto aglio, aneto, pomodori secchi, curry, coriandolo, peperoncino o un’altra spezia preferita. Le possibilità sono infinite! Non dimenticare il sale.

Esattamente allo stesso modo, con gli anacardi si può preparare un dessert simile a una crema di ricotta. Per farlo, aggiungi un dolcificante a tua scelta e gustalo con frutti di bosco freschi.

Oltre a salse e creme, con gli anacardi si possono preparare molte altre delizie: formaggio vegano, pezzetti di anacardi tostati nel muesli, burro di frutta secca o latte di anacardi. Puoi anche aggiungere gli anacardi a piatti di riso e insalate, oppure spolverarli sul banana bread prima di infornarlo.

Nello shop online Centralsun vendiamo anacardi interi e pezzi di anacardi (metà e pezzetti), ideali per preparare creme, salse e simili. I pezzi di anacardi costano molto meno degli anacardi interi. Dai un’occhiata alla selezione QUI

NOCI

Si ritiene che la noce abbia origini persiane.

Ma cosa si può preparare con le noci? Spargi una manciata di noci tritate grossolanamente su verdure al vapore, come fagiolini, broccoli o asparagi, oppure su verdure saltate in stile asiatico o su verdure al curry.

A proposito, la noce è anche la migliore frutta secca da forno, soprattutto perché mantiene la sua piacevole consistenza croccante nei prodotti da forno. Pane veloce, pasticcini, biscotti, panini e torte sono esempi di preparazioni in cui puoi usare con successo le noci. Metti assolutamente noci gustose e croccanti anche nei tuoi brownie: è un abbinamento incredibilmente delizioso! Le noci sono un ingrediente comune della granola, ma sono ottime anche da spolverare, per esempio, sul porridge d’avena caldo del mattino. Le noci stanno bene anche nei pesti.

MANDORLE

Le mandorle risalgono ai tempi antichi, ai fertili terreni del Mediterraneo, dove erano molto apprezzate.

Il latte di mandorla, una delle alternative più popolari al latte normale, si può preparare anche in casa, aromatizzandolo con stevia o vaniglia. Puoi aggiungere le mandorle a insalate, yogurt o muesli per rendere i tuoi piatti ancora più gustosi. Un bel consiglio è spalmare il burro di mandorle su sedano o mela. Oppure usa il latte di mandorla non zuccherato in frullati e salse, o perché no nei pancake.

Prepara il latte di mandorla così:

Metti nel frullatore le mandorle ammollate, l’acqua, il sale o un altro ingrediente e frulla fino a ottenere un composto liscio.
Filtra con un sacchetto per latte vegetale o un telo sottile di cotone. Versa il latte in un barattolo e conservalo in frigorifero.

NOCCIOLE

Chi può resistere alle nocciole? Questa frutta secca dolce è deliziosa. Si dice che le nocciole abbiano avuto origine in Cina più di 5.000 anni fa. Nell’antica Cina (circa 2000 a.C.) le nocciole erano considerate un alimento sacro.

La nocciola è perfetta per i dessert. Macinata, è un ottimo condimento, per esempio nel caffè! La nocciola è un ingrediente popolare della crema al cioccolato e frutta secca, spesso chiamata semplicemente «Nutella», che è facile da preparare anche in casa. Con le nocciole si può preparare anche un burro di frutta secca da usare come il burro di mandorle e, naturalmente, il latte di nocciola, anch’esso molto facile da fare in casa!

Prepara la crema al cioccolato e nocciole così:

Tosta leggermente le nocciole e lasciale raffreddare. Nel frullatore frulla datteri morbidi con cacao crudo e un po’ d’acqua. Quando le nocciole si sono raffreddate, frullale nel frullatore fino a ottenere un burro di nocciole. Lascialo raffreddare di nuovo. Poi aggiungi al burro di nocciole il composto di datteri e cacao e mescola finché i due composti sono ben amalgamati. Spalmalo su pancake, gallette di riso, mele oppure mangialo semplicemente con il cucchiaio.

Puoi aggiungere alla crema anche dell’avocado per renderla più cremosa.

PISTACCHI

I pistacchi sono sicuramente adatti a diverse insalate e piatti di riso. Torte, gelati, biscotti e altri dessert vengono spesso decorati con pistacchi tritati. I pistacchi sono ottimi anche per preparare torte crude e palline o barrette energetiche. Con i pistacchi si può preparare anche un burro di frutta secca e perché no il latte di pistacchio!

I pistacchi venduti nello shop online Centralsun sono sgusciati, non tostati e senza sale aggiunto! Puoi trovare la selezione di frutta secca QUI.