Koken met Butterfly Pea-bloemen die van kleur veranderen
Wist je dat de bloemen van de Butterfly Pea (vlinderbloem) van kleur veranderen bij contact met verschillende vloeistoffen en hitte? Dankzij de pH-gevoeligheid reageert de vlinderbloem op zure en hete vloeistoffen. Zo kun je geheimzinnige theedrankjes, levendige smoothiebowls, spannende cocktails en nog veel meer magische dingen maken. Laten we deze magische plant van dichterbij bekijken!
Wat voor plant is de Butterfly Pea?
De Butterfly Pea is een plant uit Azië die van een tropisch klimaat houdt. De plant is getooid met opvallende paarsblauwe bloemen. Tegenwoordig trekt de Butterfly Pea echter vooral de aandacht als natuurlijke kleurstof voor voedsel, die een echt genot voor het oog en de spanning van experimenteren in de keuken biedt.
Butterfly Pea, een magische plant die van kleur verandert en vol verrassingen zit
De Butterfly Pea is echt een magische plant. De plant is gevoelig voor pH en reageert op zure vloeistoffen. Ook heet water en citrusvruchten bevorderen de kleurverandering. Contact met heet water geeft bijvoorbeeld een kobaltblauw drankje. Knijp je er echter een beetje citroensap bij, dan wordt het water paars. Hibiscusblaadjes in de drank maken er juist een fuchsiaroze kleur van. Met baking soda wordt de drank weer blauw. Met deze eenvoudige tips geniet je van echt opvallende gerechten en drankjes en van heel veel kleur!
5 spannende manieren om Butterfly Pea-bloemen te gebruiken
De bloemen van de Butterfly Pea hebben een neutrale smaak en overheersen niet als je ze aan eten of drinken toevoegt. Ze doen eerder een beetje denken aan de smaak van groene thee. Daarom zijn Butterfly Pea-bloemen perfect om verschillende gerechten mee te versieren. Hier zijn 5 manieren om inspiratie op te doen met Butterfly Pea-bloemen:
1) Voeg ze toe aan je citroenwater in de ochtend
Geef je ochtenden een vleugje inspiratie met Butterfly Pea-bloemen en geniet van een felpaars drankje in plaats van het gebruikelijke citroenwater, met een levendige kleur. Laat de bloemen voor blauw citroenwater een paar minuten trekken in heet water. Haal de bloemen er daarna uit, voeg koud water en citroensap toe en je felgekleurde ochtenddrankje is klaar!
2) Maak een magische limonade
Laat je verrassen door de magische bloemen en maak een verfrissende limonade! Voor dit felgekleurde drankje heb je nodig:
- 1-2 eetlepels Butterfly Pea-bloemen
- 2 kopjes water
- 50 ml vers geperst citroensap
- 40 g blauwe bessen
- 40 g zwarte bessen
- schijfjes citroen
- honing
- bruisend water naar smaak
- ijs
Maak de limonade als volgt:
Breng plat water aan de kook in een pan. Zet daarna het vuur uit en voeg de Butterfly Pea-bloemen toe. Laat 10 minuten trekken en haal de bloemen dan uit de vloeistof. Laat de thee 2 uur afkoelen. Als de drank is afgekoeld tot minstens kamertemperatuur, roer je het citroensap en de honing erdoor. Doe bij het serveren wat bessen onderin het glas en schenk een half glas Butterfly Pea-drank erbij. Voeg daarna de ijsblokjes toe en schenk als laatste de gewenste hoeveelheid van je favoriete bruisende water erbij. Geniet ervan!
3) Maak blauwe ijsblokjes
Stel je de verrassing in de ogen van je gasten voor als je blauwe of paarse ijsblokjes op tafel zet in plaats van de klassieke doorzichtige! Zo maak je gekleurde ijsblokjes: Laat de Butterfly Pea-bloemen 2 minuten trekken in heet water. Haal de bloemen er daarna uit en laat het een paar minuten afkoelen. Giet het afgekoelde water in ijsblokjesvormen en zet ze in de vriezer om te laten bevriezen. Serveer de gekleurde blokjes bij een drankje naar keuze.
4) Gebruik als natuurlijke kleurstof voor voedsel
Maak blauwe sushi, paarse noedels, bak een blauw brood of maak een smoothiebowl in ruimteblauw – laat je fantasie de vrije loop!
5) Meng in cocktails
Maak bijvoorbeeld een blauw of paars drankje in plaats van een klassieke mojito en probeer ook andere spannende dingen uit!
Haal Butterfly Pea-bloemen in de webshop van Centralsun
Gedroogde Butterfly Pea-bloemen wachten op je in onze webshop. De felgekleurde bloemen zijn 100% natuurlijk en bevatten geen additieven. De bloemen zijn verpakt in zakjes van 25 gram. Probeer ze zelf en laat je verrassen door de kracht van de natuur!
Haal Butterfly Pea-bloemen HIER.
