Ekologiczny cukier kokosowy: naturalna alternatywa dla białego cukru

Przyjrzyjmy się temu bliżej!

Czym jest cukier kokosowy?

Ekologiczny cukier kokosowy to nieprzetworzony cukier naturalny o słodkim smaku z lekką nutą karmelu, pozyskiwany z nektaru kwiatów palmy kokosowej. Podczas odwadniania nektaru woda odparowuje, a to, co zostaje, jest cukrem z nektaru kokosowego. Cukier kokosowy składa się w ¾ z sacharozy, a reszta to glukoza i fruktoza. Jest w 100% ekologiczny i naturalny oraz ma naprawdę wspaniały smak, który z pewnością podbije serce każdego łasucha! Wierzymy, że gdy go spróbujesz, nie będziesz już mieć ochoty sięgać po rafinowany biały cukier!

Czym ten pyszny cukier różni się od klasycznego cukru rafinowanego?

Różni się od klasycznego białego cukru rafinowanego kolorem, smakiem i składem. Cukier kokosowy jest drobnoziarnisty i ma lekko karmelowobrązowy kolor, przypominający dobrze znany brązowy cukier.

Dwa rodzaje – jasny i ciemny: czym się różnią?

Dostępne są dwa rodzaje cukru kokosowego – ciemny i jasny. Cukier sprzedawany w sklepie internetowym Centralsun to cukier jasny, który powstaje przy niższej temperaturze, dlatego ma nieco jaśniejszy kolor niż ciemny. Smak jasnego cukru kokosowego jest też nieco łagodniejszy, nie tak mocno karmelowy. Jasny cukier kokosowy jest jednak słodszy od ciemnego, więc do posłodzenia potrawy lub napoju wystarczy go znacznie mniej. Poza tym jasny cukier kokosowy nie nadaje potrawom tak ciemnego koloru jak ciemny cukier kokosowy.

Jak go używać?

Cukier kokosowy świetnie nadaje się do herbaty i kawy, do słodzenia różnych deserów, robienia lizaków, a także do równoważenia smaków w daniach słonych. Ponieważ wytrzymuje wyższe temperatury, nadaje się też do różnych wypieków, takich jak ciasta, muffinki, ciastka, naleśniki, precle i placki – po prostu puść wodze fantazji! Dzięki cukrowi kokosowemu łatwo dodać deserom lekką nutę karmelu, która jest wisienką na torcie.

PRZEPIS: ciasteczka z masłem orzechowym z tym pysznym cukrem

Jeśli chcesz wypróbować go od razu, upiecz te wyjątkowo smaczne wegańskie ciasteczka z masłem orzechowym, do których cukier kokosowy świetnie pasuje!

Do ciasteczek potrzebujesz:

• 270 g naturalnego masła orzechowego lub migdałowego
• 190 g ekologicznego cukru kokosowego z Cejlonu Centralsun
• 6 łyżek mleka migdałowego o temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki ekologicznej wanilii w proszku
• 120 g mąki wedle uznania (na przykład mąki migdałowej lub mieszanki mąk)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jak to zrobić:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj ciasto na ciasteczka. W tym celu w większej misce wymieszaj masło orzechowe z cukrem kokosowym, a następnie dodaj wanilię i mleko migdałowe. Dokładnie wymieszaj, dodaj mąkę i proszek do pieczenia i zagnieć gładkie ciasto. Gdy ciasto jest gotowe, formuj ciasteczka. W tym celu weź około 1,5 łyżki masy, uformuj w dłoniach kulkę i odciśnij na niej widelcem wzór. Połóż ciasteczko na blasze. Powtarzaj, aż skończy się ciasto. Piecz ciasteczka w piekarniku w 180 stopniach przez 10-13 minut, aż nabiorą złocistobrązowego koloru. Zanim zaczniesz jeść, pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia! Z ciasta wyjdzie około 20-24 ciasteczek.

Gdzie to kupić?

Ekologiczny cukier kokosowy z Cejlonu czeka na Ciebie w asortymencie produktów ekologicznych Centralsun. Jest bez dodatków. Słodycz idealna dla osób na diecie wegańskiej.