Vai cukurs patiešām var būt veselīgs? Tagad mēs priecājamies, ka varam izpatikt visiem saldummīļiem, jo tā patiešām ir! Baltais, rafinētais cukurs var palikt pagātnē, bet veselīgais koksriekstu cukurs noteikti ir mūsu nākotne! Aizmirstiet par svārstībām cukura līmenī jūsu asinīs un neveselīgiem saldinātājiem un radiet savām garšas kārpiņām baudu ar 100% dabīgu saldinātāju, kas ne tikai lieliski garšo, bet ir arī ar augstu uzturvērtību. Apskatīsim, kāds tad tieši tas ir!
Kas ir kokosriekstu cukurs?
Organiskais kokosriekstu cukurs ir neapstrādāts dabīgais cukurs, tas ir salds un ar nelielu karameļu piegaršu, tas cēlies no kokosriekstu, palmu ziedu nektāra. Nektāru dehidratizējot, ūdens iztvaiko un no tā paliek pāri kokosriekstu nektārā esošais cukurs, ko sauc par kokosriekstu cukuru. Kokosriekstu cukurs sastāv no ¾ saharozes, pārējais tā sastāvs ir glikoze un fruktoze. Tas ir 100% dabisks, veselīgs un ar patiesi lielisku garšu, ka patiks jebkuram saldummīlim! Mēs ticam, ka, kad to pagaršosiet, vairs nevēlēsieties lietot uzturā rafinēto, balto cukuru!
Kā šis gardais cukurs atšķiras no parastā rafinētā cukura?
Tas no parastā, baltā, rafinētā cukura atšķiras krāsas, garšas un sastāva ziņā. Kokosriekstu cukurs ir smalks un nedaudz karameļu brūns, tas atgādina parasto brūno cukuru. Tāpat arī tas ir nerafinētu un vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots, tas satur daudz kālija, dzelzs, magnija, kā arī cinka. Un satur arī B vitamīnus, C vitamīnu un enzīmus.
Divi dažādi veidi – gaišais un tumšais: Kā tie atšķiras?
Ir pieejami divu veidu kokosriekstu cukuri – tumšais un gaišais. Tas, kas tiek pārdots Centralsun e-veikalā ir gaišais cukurs un tiek ražots mazākā karstumā un tāpēc ir nedaudz gaišākā krāsā kā tumšais. Gaišajam kokosriekstu cukuram ir arī nedaudz maigāka garša, tas tik ļoti negaršo pēc karameles. Taču, gaišais kokosriekstu cukurs ir saldāks kā tumšais, tāpēc to nepieciešams pievienot mazākā daudzumā, lai saldinātu ēdienu vai dzērienu. Tāpat arī gaišais kokosriekstu cukurs nepiedod ēdienam tik tumšu krāsu kā tumšais.
Lielākā priekšrocība salīdzinājumā ar balto cukuru – zems glikēmiskais indekss (GI)
Salīdzinājumā ar parasto balto cukuru, kokosriekstu cukuram ir ievērojami zemāks glikēmiskais indekss (GI), kas nozīmē, ka tas nerada asas izmaiņas asiņu cukura un insulīna līmeņos, tā var gadīties lietojot parasto rafinēto cukuru. Tāpēc tas būs piemērots saldinātājs tiem, kam cukura līmenis asinīs nav līdzsvarā, cilvēkiem, kas cenšas nomest svaru un veselīgu ēdienu mīlošiem saldummīļiem. Tā glikēmiskais indekss (GI) ir 35, taču cukurniedru cukuram – 68.
Kā to lietot?
Kokosriekstu cukurs ir ideāli piemērots, lai to pievienotu tējai un kafijai, tāpat arī, lai izmantotu to kā garšvielu dažādiem desertiem, taisot veselīgas ledenes un arī līdzsvarojot garšas sāļos ēfienos. Tā kā tas spēj izturēt arī augstākas temperatūras, tas ir piemērots arī dažādos ceptos ēdienos, piemēram, kūkās, mafinos, konditorejas izstrādājumos, pankūkās, kliņģeros un pīrāgos – ļaujieties savam fantāzijas lidojumam! Ar kokosriekstu cukura palīdzību ir viegli desertiem pievienot vieglu karameļu garšu, tas būs kā rozīnīte.
RECEPTE: Zemesriekstu sviesta cepumi ar šo garšīgo cukuru
Ja vēlaties to izmēģināt uzreiz, pamēģiniet pagatavot šos īpaši garšīgos vegānu zemesriekstu sviesta cepumus, kam kokosriekstu cukurs būs lieliski piemērots!
Cepumiem jums būs nepieciešams:
- 270g dabīgā zemesriekstu vai mandeļu sviesta
- 190g Centralsun bioloģiskā Ceilonas kokosriekstu cukura
- 6 ēdamkarotes mandeļu piena istabas temperatūrā
- 2 tējkarotes bioloģiskās vaniļas
- 120g miltu pēc izvēles (piemēram, mandeļu milti vai bezglutēna miltu maisījums)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
Kā tos pagatavot:
Uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uz paplātes uzlieciet cepamo papīru. Kamēr cepeškrāsns silst, sagatavojiet cepumu mīklu. Lai to paveiktu, sajauciet zemesriekstu sviestu un kokosriekstu cukuru lielākā bļodā, pēc tam pievienojiet vaniļu un mandeļu pienu. Vienmērīgi samaisiet un pievienojiet miltus, cepamo pulveri un mīciet mīklu līdz tā ir kļuvusi vienmērīga. Kad mīkla ir gatava, uztaisiet no tās cepumus. Lai to izdarītu, paņemiet aptuveni 1,5 tējkrotes mīklas, izveidojiet no tās ar rokām bumbiņu un ar dakšiņu iespiediet tajā rakstu. Novietojiet cepumu uz cepamās paplātes. Atkārtojiet šo procesu līdz jums beidzās mīkla. Cepiet cepumus cepeškrāsnī uz 180 grādiem 10-13 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ļaujiet tiem atdzist dažas minūtes, pirms tos pagaršojiet! No mīklas sanāks aptuveni 20-24 cepumi.
Kur es to varu iegādāties?
Bioloģiskais Ceilonas kokosriekstu cukurs jau jūs gaida Centralsun citu veselīgu produktu klāstā. Tas ir bez glutēna un bez piedevām. Saldinātājs, kas lieliski piemērots vegāniem, kā arī jebkuram citam, kam rūp sava veselība.
Iegādājieties to ŠEIT un izmēģiniet pats!