Ароматная ваниль: натуральный ароматизатор и лечебный суперфуд

ваниль

Знаете ли вы, что ваниль, в дополнение к своим замечательным вкусовым качествам, также предлагает организму настоящую поддержку для здоровья? Стручки ванили богаты витаминами и содержат как мощные антиоксиданты, так и богатые полезные минералы. Давайте рассмотрим поближе и узнаем чем еще нас могут удивить эти таинственные стручки и что можно из них готовить!

Натуральный ароматизатор 

Ванильный порошок благодаря своему чудесному аромату, является поистине мощным ароматизатором натурального происхождения, идеально подходящим для различных десертов! Ванильный порошок и стручки ванили получают из орхидей принадлежащих к семейству Ванильных, страной происхождения которых сегодня в основном являются Таити, Мадагаскар и Шри-Ланка. Натуральный ванильный порошок темно-коричневого цвета с узнаваемым сильным ароматом ванили. Белый ванильный сахар, который вы, возможно, привыкли видеть на полках магазинов, к сожалению, не имеет много общего с настоящей ванилью — в основном это обычный белый сахар с добавлением небольшого количества ванили или ванилина. В отличие от производимого ванильного сахара, ваниль натурального происхождения не делает пищу горькой, совсем наоборот! Ваниль придает пище действительно сладкий вкус и аромат!

Ваниль как мощное лекарственное растение с 1721 года

Официально ваниль была объявлена лекарственным растением в Лондоне в 1721 году. год. В частности, ваниль была известна как средство для улучшения пищеварения. Ваниль оказывает успокаивающее действие на нервную систему, эффективно снимает стресс и усиливает ощущение расслабления и счастья благодаря своему превосходному аромату. Ваниль эффективно помогает уменьшить головные боли и снять раздражение желудка, являясь при этом отличным помощником при ряде проблем с пищеварением.

Стручки ванили также снабжают организм рядом необходимых микроэлементов, такими как цинком, железом, кальцием и магнием. Помимо прочего, ваниль также обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, являясь особенно эффективным средством при усталости, болях в суставах, тошноте, отеках и болях в шее и спине. С точки зрения своего согревающего эффекта, ваниль повышает температуру тела, а также глубоко расслабляет. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и антибактериальным свойствам ваниль помогает повысить сопротивляемость организма и укрепить иммунитет, эффективно помогая облегчить симптомы простуды и гриппа, а также успокаивая разум и дух.

Что говорит о ванили Медицинский медиум? 

Энтони Уильям, или медицинский медиум, убежден в целебных свойствах ванили, подчеркивая превосходное успокаивающее действие ванили на нервную систему. Энтони пишет, что стручки ванили хорошо подходят для использования при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также в стрессовые периоды, расслабляя и освежая как тело, так и разум. Кроме того, Энтони Уильям рекомендует добавлять ваниль как в смузи и в полезную выпечку и десерты, что еще больше повышает лечебную силу продуктов.

Популяраня специя для десертов

Ваниль — любимая специя как среди любителей кулинарии, так и среди любителей сладкого. Приятный и сладкий аромат ванили исключительно подходит для придания аромата для мороженого, выпечки, смузи и различным напиткам. Внутри каждого стручка спрятано более 25 000 крошечных черных семян.  Вкус натуральной ванили довольно сильный, поэтому нужно совсем немного семян для придания аромата. Часто на десерт бывает достаточно половины чайной ложки ванильного порошка. Добавляйте ваниль в ваше любимое тесто для пирога, утренний смузи, фруктовый салат, йогурт или вместо этого приготовьте вкусный ванильный соус — дайте волю своей фантазии! Ваниль идеально подходит практически для любого сладкого блюда, обогащая его как ценными питательными веществами, так и непревзойденными вкусовыми нюансами!

vanilla centralsun

Порошок или стручок — что выбрать? 

Ваниль доступна как в виде порошка, так и в целых стручках, но чем они отличаются? Ванильный порошок — это молотые стручки — целый стручок измельчается в порошок с крошечными семенами внутри. Порошок удобно добавлять в смузи, йогурты, каши и выпечку. Однако, со стручками вы должны подойти к этому немного по-другому. Для того, чтобы получить крошечные, пикантные семена из стручка ванили, вы должны сначала разрезать стручок пополам по длине, а затем осторожно выскрести семена из стручка кончиком ножа. Семена подходят как для замеса теста для пирогов, так и для десертов. Однако сами стручки тоже представляют ценность. Стручки можно добавлять в блюда после удаления семян, например, во время кипячения или нагревания, тогда они отдадут наибольший аромат. Тем не менее, стоит вытащить стручки, прежде чем подавать пищу на стол.

Попробуйте сами! Вот рецепт полезного и очень вкусного ванильного мороженого:

Для мороженого нужно:

  • 1 литр натурального миндального молока без сахара
  • 180g замоченных индийских орех (кешью)
  • 180g натурального Канадского кленового сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного порошка
  • 1 столовая ложка тахини
  • блендер или кухонный комбайн

 

Приготовление:

Положите орехи кешью, кленовый сироп, ваниль и миндальное молоко в блендер или кухонный комбайн и обработайте до получения шелковистой текстуры. Затем добавьте тахини и обработайте еще немного, пока тахини не будет хорошо перемешан. В качестве заключительного шага вылейте смесь мороженого в силиконовую форму (также подойдет форма для хлеба) и поместите в морозильную камеру для застывания. Если вы хотите мороженое со сливочной текстурой, не позволяйте ему полностью замерзнуть или заранее доведите мороженое до комнатной температуры перед подачей на стол. Украшайте на ваше усмотрение!

Порошок ванили так и стручки найдете в нашем интернет-магазине!

Порошок органической ванили Centralsun  ЗДЕСЬ

Высушенные на солнце стручки ванили Centralsun  ЗДЕСЬ

Добавить комментарий