150 g Centralsun Pistaschmandlar

20 g färsk basilika

1 större vitlöksklyfta

70 ml olivolja

2 matskedar citronsaft

Salta och peppra efter smak

Gör så här:
Skala vitlöken och rosta den om så önskas lätt i en stekpanna så blir smaken av vitlöken mjukare och rökigare. Blanda alla ingredienserna i en matberedare eller mixer till önskad konsistens. Peston kan lämnas grynig eller bearbetas helt slät.