Mängd: 2-3 portioner

• 1 liter grönsaksbuljong av hög kvalitet
• 3 matskedar sojasås
• Saften från en halv lime
• 2 stjärnanisar
• 0,5 matskedar Centralsun kokossocker
• 1,5 cm bit ingefära
• 1/3 röd chili
• 150 g shiitakesvampar
• 200 g nudlar efter eget val (risnudlar, shiratakinudlar, ramennudlar, sobanudlar, etc.)
• 2 stora nävar koriander
• 1 matsked Centralsun dulse-tång (mer om så önskas)
• 3 pak choi-blad

Tillagning:

Lägg först buljongen, sojasåsen, stjärnanisen, kokossockret, limejuicen, fint hackad ingefära, hackad chili, hackade svampar och tång i en kastrull. Koka upp allt och låt sjuda försiktigt under lock i 1 timme. Tillaga nudlarna enligt anvisningarna och lägg dem i en skål. Tillsätt hackad pak choi och buljongen med svamparna. Servera med koriander och strö över extra tång och sesamfrön om så önskas.