Til 2–3 personer:
- 1 l grøntsagsbouillon
- 3 spsk sojasauce
- saften af ½ lime
- 2 stjerneanis
- ½ spsk Centralsun kokossukker
- 1,5 cm frisk ingefær, skåret i skiver
- ⅓ rød chili, skåret i skiver
- 150 g shiitakesvampe
- 200 g nudler
- 2 håndfulde frisk koriander
- 1 spsk Centralsun dulse
- 3 bok choy
Sådan gør du:
Kom bouillon, sojasauce, limesaft, stjerneanis, kokossukker, ingefær, chili og svampe i en gryde, og lad det simre ved svag varme i cirka 1 time. Tilbered nudlerne efter anvisningen, og fordel dem i skåle. Kom bok choy i bouillonen de sidste par minutter. Fordel bouillon, svampe og bok choy i skålene, og top med koriander og dulse.
