WOHLTUEND WÄRMENDE RAMEN

Für 2–3 Personen:

• 1 l Gemüsebrühe
• 3 EL Sojasauce
• Saft von ½ Limette
• 2 Sternanis
• ½ EL Centralsun Kokosblütenzucker
• 1,5 cm frischer Ingwer, in Scheiben
• ⅓ rote Chilischote, in Scheiben
• 150 g Shiitakepilze
• 200 g Nudeln
• 2 Handvoll frischer Koriander
• 1 EL Centralsun Dulse
• 3 Pak Choi

Zubereitung:

Brühe, Sojasauce, Limettensaft, Sternanis, Kokosblütenzucker, Ingwer, Chili und Pilze in einen Topf geben und etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen. Die Nudeln nach Packungsangabe garen und auf Schalen verteilen. Den Pak Choi in den letzten Minuten in der Brühe garen. Brühe, Pilze und Pak Choi verteilen und mit Koriander und Dulse garnieren.